Як виглядають харчові піраміди у всьому світі

Технічно Сполучені Штати більше не мають офіційної харчової піраміди, хоча цей термін, як видається, використовується для будь-якої графіки, яка розміщує їжу в ієрархії харчування. Цікаво спостерігати, як різні країни створюють свої графічні зображення, щоб показати, які продукти вважаються важливими, а які потрібно їсти економно, щоб досягти здорового харчування.

Погляньте на харчові піраміди - навіть якщо вони не у формі піраміди - з країн усього світу.

Сполучені Штати

У 2011 році USDA викинуло піраміду і прийняло MyPlate - просту графіку обідньої тарілки, розділену на чотири грубі квадранти, плюс чашка для представлення молочних продуктів. Коли вони застосовуються на практиці, рекомендації від MyPlate дозволяють їдцям наповнювати половину тарілки овочами та фруктами - трохи більше овочів, ніж фруктів. Другу половину повинні складати зерна та білки - з більшою кількістю зерен, ніж білка.

Табличка не містить конкретних відомостей про те, які види їжі найкращі. Це не пропонує їсти цільні зерна замість зерен, виготовлених з білого борошна, або їсти нежирну курку замість бекону. Для такої інформації від Міністерства сільського господарства США існує багато додаткових матеріалів.

На молочній частині графіки здається, ніби кожен прийом їжі повинен супроводжуватися склянкою молока, і не дивно, що молочна промисловість лобіювала включення молочних продуктів, хоча молочні продукти не потрібні для збалансованого харчування. Поживні речовини молочних продуктів, безсумнівно, можна знайти в інших продуктах харчування.

Незабаром після того, як була представлена графіка MyPlate, Гарвард створив тарілку здорового харчування, зберігаючи чотири квадранти, додавши деяку інформацію про більш здоровий вибір у кожному квадранті та додавши поради для овочів "картопля та картопля фрі не враховуються". Гарвардська тарілка також замінює молочні продукти водою. Ці невеликі зміни вносять велику різницю в поживності двох графічних зображень.

Бельгія

Перевернута харчова піраміда Бельгії графічно показує конкретну їжу, яку потрібно їсти більше, а конкретну їжу в невеликих кількостях. На самій вершині піраміди знаходиться вода, за якою слідують всі продукти рослинного походження. Напередодні йдуть більш м'які тваринні білки. Внизу - червоне м’ясо та масло. "Як можна менше" продуктів може викликати у вас бажання заплакати, проте - піца, вино, шоколад і бекон вважаються одними з продуктів, яким рідко балують.

Це слушна харчова порада. Як сказала Маріон Нестле у своєму блозі про харчову політику про піраміду Бельгії, "USDA: візьміть до відома".

Канада

Канада не намагається зробити це просто за допомогою однієї простої графіки. У країні є інформаційний буклет, якому вже більше десяти років. Буклет містить розміри порцій, рекомендовані порції для кожного віку, інформацію про активність тощо. Це трохи заплутано, і канадський уряд перебуває в процесі зміни вказівок. За даними Huffington Post, нові вказівки зроблять молочні продукти більш акцентованими на рослинній їжі як бажаному джерелі білка, а також рекомендують ненасичений жир порівняно з насиченим.

Нові настанови також допоможуть зробити те, чого не вдалося зробити рекомендаціям Сполучених Штатів: навчити, як наш вибір продуктів харчування впливає на навколишнє середовище, та заохотити людей робити вибір їжі, який є більш стійким.

Китай

Основа китайської продовольчої пагоди розміщує цільні зерна, бульби та бобові культури у більшій частині пагоди, ніж фрукти та овочі. Якщо ви подивитесь на рекомендовану кількість, то фрукти та овочі повинні складати приблизно половину денного споживання. Трохи заплутано, якщо просто поглянути на малюнок. Приємним доповненням є рекомендація щодо фізичних навантажень - еквівалент 6 000 кроків на день. Ця рекомендація досить чітка.

Фінляндія

Продукти рослинного походження заселяють нижню половину харчової піраміди з Фінляндії. Дизайн підкреслює різноманітність різнокольорових фруктів та овочів, а зерна - це все різноманіття. Риба підкреслюється перед будь-яким м’ясом, і, як і найближчі канадські рекомендації, рекомендуються більш стійкі продукти. Насправді, фінське управління з безпеки харчових продуктів присвячує сторінку свого веб-сайту поясненню сталого вибору продуктів харчування та зазначає, що вони часто є також більш здоровим вибором.

Австралія

Основні шари Австралії містять всю їжу рослинного походження: фрукти, овочі, бобові та зернові. Він також робить щось дуже цікаве: він двічі кладе сочевицю та квасолю на піраміду, розуміючи, що вони можуть бути придатною заміною тваринних білків.

З огляду на ці рекомендації щодо харчування у всьому світі зрозуміло одне - фрукти, овочі та інші продукти рослинного походження визнані найважливішою складовою дієтичного харчування. Зрозуміло й інше - USDA, безумовно, міг би зробити кращу роботу у створенні візуального посібника з їжі для американців.