Як смажити сою

Вечори можуть бути дуже важкими часами, коли ви намагаєтесь створити здорові харчові звички. Скласти здорову їжу протягом дня відносно легко, а як щодо ночі, коли ви сидите перед телевізором? Побалуйте себе однією або двома неправильними закусками, і ви зможете вжити смішну кількість зайвих калорій. Смажена соя або соєві горіхи - один із відносно здорових способів боротьби з тягою до чогось солоного та хрусткого. Ви можете придбати їх вже в мішку, але зробити їх самостійно вдома і уникати будь-яких добавок або консервантів.

Їх смажити в духовці Традиційно

Найбільш традиційний спосіб приготування смаженої сої починається із сухої квасолі. Виберіть будь-яку зламану квасолю і добре промийте її, а потім замочіть на ніч. На наступний день ретельно злийте квасолю і розкачайте по чистому кухонному рушнику, щоб видалити зайву вологу. Викладіть квасолю на вистелену пергаментом сковорідку і злегка обприскайте її олією та, якщо хочете, посипте сіллю. Ви можете смажити їх при будь-якій температурі від 300 до 350 градусів за Фаренгейтом, залежно від того, наскільки ви нетерплячі та скільки уваги ви можете приділити. При температурі 300 градусів вони, ймовірно, займуть годину або близько того, але з невеликим ризиком обпалення. При температурі 350 градусів їм знадобиться лише приблизно вдвічі менше часу, але вам потрібно буде уважно спостерігати за ними протягом останніх декількох хвилин. У будь-якому випадку вам потрібно буде періодично помішувати їх для рівномірного приготування.

Їх сухе смаження в електричній сковороді

Якщо ви не хочете обігрівати всю свою кухню духовкою, але у вас є електрична сковорода, ви можете використовувати її замість невеликих партій сої. Злегка розпорошіть електричну сковороду розпилювачем для сковорідки, нагрійте її до 350 градусів, а потім додайте чашку-другу замоченої та висушеної сої. Готуйте їх на майже сухій сковороді від 40 до 50 хвилин, часто помішуючи, поки вони не стануть хрусткими, золотистими та ароматними.

Смажте їх у мікрохвильовці

Якщо ви дійсно нетерплячі і не можете дочекатися, щоб перекусити, ви можете зробити невеликі партії до чашки в мікрохвильовці. Почніть з розкладання квасолі на мікрохвильовій мікрохвильовій скляній або керамічній тарілці, а мікрохвильову піч на високій температурі протягом шести хвилин. Дайте їм добре перемішатися, а потім ще три хвилини. Перемішайте їх ще раз, а потім протягом хвилини - перемішуючи в мікрохвильовій печі - перемішуючи після кожного запікання, поки вони не стануть рівномірно золотисто-коричневими та хрусткими. Загалом це може зайняти максимум 12-15 хвилин, залежно від мікрохвильовки.

Замість цього смажте Едамаме

Якщо ви живете в районі, де важко знайти суху сою і не хочете замовляти цілу торбинку в Інтернеті, щоб просто спробувати нову закуску, ви можете замість неї смажити едамаме. Це незріла соя, яку потрібно їсти свіжою, як овоч, і ви можете знайти її в лушпинні в замороженому відділі вашого супермаркету, якщо не можете отримати цілих свіжих стручків. За потреби обкладіть їх оболонкою, а потім нещільно викладіть на вистелену пергаментом сковорідку і посипте трохи солі. Смажте квасолю, поки вона не стане хрусткою і золотистою, регулярно помішуючи. Вони можуть зайняти до 90 хвилин, щоб повністю прожаритися, залежно від їх початкового вмісту вологи, тому будьте терплячі.

Змініть 'Em Up

Основні смажені соєві боби потребують лише щіпки солі, щоб бути смачною закускою, але це не означає, що ви не можете час від часу щось міняти і веселитися з ними. Ви можете перелити гарячу, свіжообсмажену квасолю будь-якою комбінацією спецій та приправ, яка вам подобається, від традиційних сумішей спецій, таких як гарам масала, до улюбленого шашлику.