Як приготувати брокколі, 7 різних способів!

Ми можемо отримувати комісію за покупки, зроблені за посиланнями в цій публікації. Для отримання додаткової інформації перейдіть до Політика конфіденційності та розкриття інформації.

Що таке брокколі?

Брокколі - їстівна рослина з сімейства капустяних, яка є чудовим гарніром до будь-якого м’яса та двох овочевих страв. Насправді це штучний винахід, створений із селективного вирощування дикої капусти сотні років тому. У нашому будинку ми любимо брокколі.

Які найкращі способи приготування брокколі?

Є багато способів, як його можна приготувати, і в цій публікації в блозі я опишу сім різних способів, як можна приготувати цю рослину.

Зрозуміло, як ви хочете варити брокколі, залежить від вас і трохи залежить від того, наскільки швидко ви хочете приготувати цей гарнір, і від того, який кінцевий результат вам потрібен. Різні методи, безумовно, дають різні кінцеві результати, і деякі з них ви можете віддати перевагу над іншими.

Слід додати тут, що ми дуже рідко готуємо справжню брокколі, оскільки ми воліємо їсти вдома „брокколі”, який має довші стебла, ніж брокколі, і ми вважаємо, що їсти ніжніше.

Ми можемо купити як брокколі, так і брокколі в нашому місцевому супермаркеті, і це завжди брокколі, який йде в кошик! Ми любимо смажити брокколі в духовці, оскільки зазвичай їмо його разом із недільним обіднім смаженим обідом, і просто засипаємо його в духовку ближче до кінця циклу приготування.

Ця публікація буде зосереджена на звичайній брокколі, яку ми всі знаємо, схожа на ту, що на фотографії вище.

Найкращий спосіб приготування брокколі

Перш за все перед видаленням видаліть будь-які маленькі листочки на плодоніжці. Ми виявили, що найкращий спосіб видалити квіти з брокколі - це порізати брокколі поперечно там, де квіти приєднуються до стебла. Тоді просто обробіть його, щоб отримати гарні квіткові голови.

Наріжте їх, щоб вони мали приблизно однаковий розмір, і переконайтеся, що немає справді товстих стебел.

Якщо є, то просто розріжте навпіл, оскільки готування товстих стебел займе більше часу. Багато людей відкидають головну плодоніжку, але вам не потрібно.

Ви можете нарізати його дрібно і використовувати пізніше, наприклад, у смаженій обжарці, або нарізати на диски або довжини і зварити з рештою брокколі. Однак майте на увазі, що готування займе трохи більше часу.

Стебло вирізано поперечно

Стебло нарізати дисками

Тож нижче я проведу вас через різні способи приготування брокколі. Виберіть той, який вам легший, або який підходить для вашого кухонного обладнання.

1. Як приготувати брокколі в миттєвому горщику

Добре, отже, ми нарешті вклали гроші в миттєвий посуд, зрозумівши, що наших старомодних скороварок уже немає з нами, і моя дружина раптом відчула тягу до бразильської квасолі. Тож я подумав, чому б не використовувати його для приготування трохи брокколі. І вау, який це був успіх!

Це був лише другий раз, коли я спробував Миттєвий горщик, але він зарекомендував себе як чудовий кухонний інструмент. Так дуже простий у використанні та чищенні.

Парова броколі в каструлі швидкого приготування

Отже, все, що ви робите, - це покласти чашку води і щіпку солі в каструлю з миттєвим горщиком, а брокколі в кошик для приготування на пару.

Поверніть миттєвий посуд на пару і варіть 2,5 хвилини. Потім скиньте тиск за допомогою вентиляційного паровідвідного клапана (будьте обережні, щоб не обпектися) і, ей-престо, ваша брокколі готова! Що може бути простіше?

Миттєва настройка парової каструлі

Отже, це ефективно готування брокколі на пару, але якщо у вас немає миттєвого горщика, ви можете легко запарити на плиті:

2. Як сковороду на пару брокколі

Найпростіший спосіб - скористатися кошиком пароплава в каструлі, але якщо у вас його немає, як у нас, ви можете просто використати сито.

Наповніть каструлю 1 дюймом окропу, додайте дрібку солі, покладіть брокколі в сито і покладіть це зверху. Додайте трохи тертого часнику для приправи на пару, приготовлену брокколі, і накрийте сковороду. Кип’ятити воду 8-10 хвилин, залежно від розміру квіточок.

Результат майже такий самий, як використання миттєвого горщика - коли запарюєте брокколі, ви отримуєте чудовий зелений колір у квітах, і це виглядає дуже привабливо на тарілці.

Тоді наступним способом приготування брокколі, також ще одним способом його ефективного приготування на пару, є приготування в мікрохвильовці.

3. Як варити брокколі в мікрохвильовці

Зробити це можна різними способами - наприклад, у скляній мисці з харчовою плівкою зверху. Але я знайшов абсолютно геніальний спосіб зробити це, який полягав у використанні моєї пластикової мікрохвильової рисоварки. Цей апарат має контейнер з отворами на дні всередині контейнера, який містить тонкий шар води. Ідеально підходить для приготування овочів на пару.

Ви просто кладете брокколі у внутрішню ємність, заливаєте зовнішню ємність приблизно склянкою злегка підсоленої води і ставите в мікрохвильовку на повну приблизно на 4-5 хвилин. Результат? Ідеально готується на пару брокколі.

Всі вищезазначені методи ефективно готують на пару брокколі, що, на мою думку, є найкращим способом її приготування. Пропарювання допомагає максимізувати поживні речовини в овочі.

Наступний спосіб - це справді суміш кип’ятіння та приготування на пару.

4. Як відварити брокколі

Помістіть 1 ”-2” окропу в каструлю, додайте щіпку солі і додайте брокколі. Накрийте сковороду і тушкуйте на повільному вогні.

Скільки часу вариться броколі?

Ну, це трохи залежить від того, наскільки вам подобається це робити. Я схильний варити його протягом 8-10 хвилин, залежно від товщини плодоніжок.

Після закінчення видаліть брокколі ситом, щоб зупинити його подальше варіння.

Після закінчення брокколі повинен мати приємний яскраво-зелений колір. Будьте обережні, щоб не переварити брокколі, оскільки якщо ви робите варену брокколі, вона може легко стати кашицею і непривабливою.

Наступні методи дійсно спрямовані на приготування брокколі на гарячому повітрі, а не на парі. Результат сильно відрізняється від приготованої на пару брокколі, оскільки вона дає більш хрусткий результат, який деякі люди віддають перевагу.

5. Як запекти брокколі в духовці

Це простий спосіб приготування брокколі, якщо, наприклад, ви готуєте недільну засмажку. Ви можете просто кинути його в духовку за 15 хвилин до того, як збираєтеся подавати, і все! Це насправді наш улюблений спосіб приготування брокколі.

Дуже просто: покладіть брокколі в сковороду, покрийте меленим часником і оливковою олією і поставте в духовку при 180 С на 15 хвилин. Що може бути простіше?

Смажена брокколі

Смажена брокколі може бути не настільки привабливою, як брокколі на пару. Процес запікання дає трохи обвугленого ефекту квіточкам, але робить їх досить хрусткими та додає брокколі горіхового смаку.

6. Як пасерувати брокколі

Тушкування брокколі дає подібний результат до запікання в духовці. Дістаньте сковороду гарячою і гарячою (бажано чавунною сковородою), додайте трохи кунжутного масла і меленого часнику і варіть близько 10-15 хвилин, регулярно перевертаючи.

Приблизно через 5 хвилин додайте в каструлю приблизно 3 столові ложки води, щоб лише додати пари в процес приготування. Якщо вам подобається, ви можете додати трохи пармезану в кінці для зміни смаку.

7. Як приготувати брокколі у фритюрниці

Якщо вам пощастило мати фритюрницю, ви можете спробувати цей спосіб приготування брокколі.

Такий простий і чудовий спосіб отримати хрусткі хрусткі квіти брокколі.

Додайте квітки в кошик і варіть 13-15 хвилин при 180 ° С, залежно від товщини стебел. Дайте кошику струсити наполовину.

Результат буде трохи сухішим, ніж інші методи, але деякі люди віддають перевагу саме цьому, особливо якщо вони намагаються уникати споживання будь-яких масел.

Який найкращий спосіб приготувати брокколі?

Ну, це повністю залежить від вас і залежить від ваших уподобань та того, який посуд у вас на кухні.

Хоча ми любимо готувати брокколі в духовці, ми думаємо, що готування на пару брокколі, мабуть, дає найздоровіші результати, оскільки це кращий спосіб зберегти поживні речовини в брокколі.

Повідомте нас, як ви працюєте та який метод вам більше подобається, у розділі коментарів нижче!

Як найкраще готувати брокколі

Як приготувати брокколі, 7 різних способів

Ця публікація дасть вам 7 різних способів приготування брокколі; у миттєвому посуді, готується на пару на плиті, готується в мікрохвильовій печі, вариться, обсмажується в духовці, соте на плиті та у фритюрниці. Знайдіть свій улюблений спосіб!