Як почистити гриль для барбекю

Чистий гриль безпечніший, чудово виглядає і просто працює краще

Коли швидко наближається літо, зараз настав час приготувати свій гриль і приготувати його до чергового сезону приготування страв на задньому дворі, гамбургерів та барбекю. І найпершим кроком є очищення всієї решітки від усіх залишків кулінарних пригод минулого літа. Навіть якщо ви витерли гриль перед тим, як прибрати його на зиму, важливо починати кожен новий сезон гриля з ретельного очищення. І ось чому:

Ті самі практики гриля, які роблять ці ідеальні в Instagram ароматні позначки на гамбургерах та стейках, також утворюють відкладення вуглецю практично на кожній поверхні гриля, включаючи решітки, витяжку, внутрішню частину топки та ароматизуючі бруски та пальники (на газові грилі). Ці родовища вуглецю не просто потворні; жир і солодкі соуси можуть прилипати до них і приховувати бактерії. А надмірне накопичення вуглецю може призвести до нерівномірного нагрівання гриля, не досягнення повної робочої температури, а трубки газового пальника передчасно виходять з ладу.

Щоб полегшити чищення гриля на початку кожного нового сезону гриля, дотримуйтесь таких простих кроків протягом усього літа: Використовуйте дротяну щітку, щоб очищати решітки гриля після кожної сесії, і обов’язково видаляйте нещільну щетину дротяної щітки. перед розпалюванням гриля. Якщо ви часто шашликуєте, принаймні раз на тиждень, ретельно чистіть решітки кожні два місяці. І два рази сезону гриля ви повинні ретельно очистити свій гриль, що допоможе йому краще готуватися і довше тривати. До речі, основні процедури очищення, представлені тут, по суті однакові для газових або вугільних грилів; вугільні грилі просто мають менше деталей.

Обладнання для чищення гриля

Зверніться до Інтернету або до місцевого будівельного магазину, і там ви знайдете десятки інструментів для чищення гриля, пристосувань та штучок, але ніщо не може побити довгу дротяну щітку, дротяну щітку для пляшок, відро з п’ятьма галонами та трохи змащення для ліктя. Уникайте використання токсичних хімічних речовин для чищення гриля, оскільки вони можуть надати несмачний смак продуктам. Натомість вам знадобиться лише тепла вода, мило для різання жиру (наприклад, Світанок) та припарка з білого оцту та соди.

Якщо ваш гриль має зовнішні поверхні з нержавіючої сталі, хороший засіб для чищення з нержавіючої сталі додає трохи додаткового блиску. Також вам знадобиться пара гумових рукавичок з довгими манжетами та кілька одноразових губок для чищення та кілька бавовняних ганчірок. При чищенні нержавіючої сталі дочекайтеся похмурого дня; спекотне сонце може ускладнити видалення смуг з поверхонь з нержавіючої сталі. Крім того, приємніше працювати в прохолодну погоду.

💡Для очищення гриля можна використовувати звичайний білий оцет, який становить приблизно 5% кислотності, але для додаткової потужності різання жиру спробуйте очистити оцет, який сформульований до 45% кислотності.

Найкраще обладнання для чищення гриля

Спаліть це

Щоб почистити газовий гриль, почніть з розпалу гриля, закриття витяжки і даючи їй нагрітися до повної температури. Зачекайте принаймні 30 хвилин, щоб екстремальна температура просочила залишену їжу або жир. Далі занурте дротяну щітку у відро з теплою мильною водою і очистіть весь вуглець з решіток. Потім вимкніть газ, від'єднайте та вийміть бак з пропаном. Дайте грилю повністю охолонути.

Для гриля на вугіллі просто скидайте старі вугільні брикети в металеву ємність. Потім зішкребте залитий вугільним пилом та сміттям шпаклівкою.

⚠️Якщо ви абсолютно не впевнені, що брикети повністю холодні та мертві, покладіть їх у відро з водою.

Замочіть це

Як тільки гриль охолоне, видаліть усі решітки та ароматизатори та повністю занурте їх у ванну з теплою мильною водою. Нехай вони просочуються принаймні 30 хвилин. Вийміть із решітки будь-що інше, що ви легко можете зняти, наприклад, ручки управління пальником, стійки для утеплення та лотки для жиру. Трубки пальника на більшості газових грилів теж є знімними; шукайте один гвинт або шплінт на одному кінці кожної трубки. Зачищення гриля таким чином значно полегшить його прибирання.

Використовуйте вакуум

Коли решітки для гриля та батончики ароматизатора видаляються, внутрішня частина топки виставляється і готова до очищення. Почніть з того, що покладете порожнє відро під топку, безпосередньо під отвором піддону для змащення, щоб уловлювати мильну воду та змите сміття. За допомогою пластикового шпаклівки вишкребте залишені зліпи зсередини топки.

Далі використовуйте мокрий/сухий пилосос, будь то повнорозмірний або переносний, як ручний пилосос Мілуокі M18, щоб зібрати залишки сміття. Оскільки мокрий/сухий вакуум - це в основному предмети майстерні, ви не повинні почуватись погано, використовуючи такий для всмоктування пістолета, який зібраний у вашому мангалі. Після очищення топки промийте її садовим шлангом.

Скраб все

Після того, як решітки та панелі просочаться, вийміть їх і протріть дротяною щіткою. Для дійсно впертої каші змішайте пасту з білого оцту та соди та нанесіть її безпосередньо на найгірші залишки їжі. Промийте всі поверхні чистою, ретельно просушивши чавунні решітки, щоб уникнути іржавлення. І це також чудовий час, щоб перевірити порцелянові решітки на наявність чіпсів, які з часом можуть призвести до іржі. Відремонтуйте будь-які стружки порцеляновою фарбою.

💡Візьміть великий шматок алюмінієвої фольги, пом’яти його в кулю, а потім очистіть від нього приготовані решітки від запечених частинок їжі.

Огляньте пальники на наявність корозійних ознак чи будь-чого, що перешкоджає ряду отворів, що випромінюють полум’я. Трубки пальника запрошують павуків відкласти яйця, якщо ваш гриль деякий час не використовується. Візьміть дротяну щітку та щітку вперед-назад по ряду отворів. Потім за допомогою дротяної щітки для пляшок очистіть внутрішню сторону кожної трубки.

Вимити і витерти

Випорожніть відро брудної води, а потім заповніть його чистою водою та кількома бризками мила для посуду. Тепер очистіть всю зовнішність гриля за допомогою великої кухонної губки. Пам’ятайте, що сталева вата, металеві губки та грубі прокладки для чищення можуть спричинити подряпини, тому уникайте їх використання на готових поверхнях. Вимивши зовнішню частину решітки, використовуйте супервбираючі рушники з мікроволокна, щоб витерти і висушити всі поверхні.

Заключні штрихи

Засіб для чищення з нержавіючої сталі чудово підходить для останнього штриху, але його не слід використовувати для видалення важких накопичень або запеченого шматка. Розпиліть на очищувач, почекайте кілька хвилин, а потім витріть його чистою сухою тканиною. Якщо у вас немає засобу для чищення з нержавіючої сталі, спробуйте використовувати нерозбавлений білий оцет; він також ефективний для очищення поверхонь з нержавіючої сталі.

Після того, як решітка виблискує чистою та ретельно висохне, зберіть усі деталі, які ви зняли, подбавши про те, щоб закріпити трубки пальника на своєму місці у правильному положенні за допомогою шплинтів або гвинтів. І натріть чавунні решітки гриля легким покриттям рослинного масла.

Нарешті, підключіть резервуар з пропаном, закрийте витяжку і розпаліть решітку; нехай нагрівається щонайменше 15 хвилин, а потім вимкніть. Цей початковий випал допоможе спалити залишки очищення, приправити чавунні решітки і послужить підтвердженням того, що ви зібрали все належним чином. Єдине, що залишилося зробити, це взяти бургери, собак та стейки та запросити кількох друзів.