Як перемогти харчову кому

Поставте це в закладки для наступного разу, коли ви кинете головою після обіду.

перемогти

Це трапляється з найкращими з нас: ви сидите за робочим столом і балуєтесь на роботі, коли приблизно через годину чи годину-півтори після обіду ви раптом відчуваєте, що вас стирають. Ласкаво просимо до вашої харчової коми. Якщо ви не будете обережні, це може бути майже щоденним шкідником продуктивності - тому ми проконсультувались із Джаклін Лондон, штат Меріленд, штат Рідний лікар, старшим клінічним дієтологом лікарні Маунт-Сінай у Нью-Йорку, щоб з’ясувати, що стоїть за цим докучливим явищем - і що робити, коли ти опиняєшся в муці.

Що викликає харчові коми
Можливо, ви чули, що переїдання призводить до того туманного відчуття, але це надто спрощене пояснення. Справді, це споживає занадто багато простих вуглеводів, що може призвести до того, що ви будете повністю витерті о 15:00. Побачте, як правило, коли ви їсте, два типи амінокислот - триптофан (ГТО) і великі нейтральні амінокислоти (LNAA) - потрапляють в мозок. Але інсулін, що виділяється при споживанні їжі, багатої вуглеводами, стимулює замість цього всмоктування LNAA в скелетні м’язи. Отож, оскільки у триптофану більше немає конкуренції за всмоктування в мозок, ваша нігтя заливається занадто великою кількістю амінокислоти і з часом перетворює її на серотонін, а потім мелатонін - і саме тоді у вас виникає сонливе відчуття харчової коми, говорить Лондон.

Боріться з туманом
Лондон каже, що ключовим є протирівноваження ГТО та LNAA, що ви можете зробити, вибравши швидку закуску, яка задовольняє трьом вимогам: вона повинна мати багато білка, низьку кількість простих вуглеводів і містити дозу здорового жиру. Повторне вживання їжі може здатися нерезультативним, але ваше тіло це потребує, щоб підтримувати рівновагу після того, як ви навантажите прості вуглеводи. "Ідея полягає в тому, щоб прагнути до кращого співвідношення вуглеводів і білків", - говорить Лондон. "Більш високий рівень білка збалансує вуглеводи і полегшить нечітке, сонливе, харчове коматозне відчуття. Зменшуючи ГТО та збільшуючи LNAA, організм не буде спричиняти таку саму реакцію на інсулін". Що стосується здорового жиру, це затримує, як швидко ваш шлунок впадає в кишечник, де відбувається всмоктування поживних речовин. "В основному, ви вибираєте продукти, які будуть спрямовані на зменшення та уповільнення реакції інсуліну на те, що ви з'їли, саме це призводить до того, що ви в першу чергу виснажуєтесь", - говорить Лондон.

Великі протиотрути до харчової коми включають овочі з двома ложками хумусу і яйцем, звареним у твердому вигляді; півсклянки едамаме; одна унція мигдалю з півсклянки подрібнених груш; один шматок струнного сиру і одна чашка дитячої моркви; або три унції нарізаної шматочками індички, загорнуті в салат, помідор, восьму частину авокадо і дощик гострої гірчиці.