Як люди їдять яйця по всьому світу

Короткий зміст INSIDER:

• Протягом історії люди їли яйця, оскільки вони є одним з найбагатших джерел поживних речовин.
• В Америці яйця зазвичай їдять як звичайний сніданок з тостами.
• У всьому світі люди займаються захоплюючими справами з яйцями, починаючи від смаження їх як вуличних закусок і до повільного приготування рідкісні делікатеси.

Завжди дивився на сирий жовток і думав: "Як на Землі люди зрозуміли, що можуть їсти ці речі?"

Ну, яйця були основними харчовими продуктами людини ще з передісторії. Вважається, що найпоширеніше яйце, яке ми їмо сьогодні, куряче яйце, походить від птахів, яких наші предки одомашнили від диких птахів джунглів, що входять до Південно-Східної Азії та Індії до 7500 р. До н. Е. Давньоєгипетські ієрогліфи зображують слуг, які несли страусині яйця, як підношення, а до давньоримських часів страви з яєць були звичайною першою стравою для їжі.

То чому ж яйця були такою всюдисущою їжею для людей протягом історії? Ну, для одного вони поживні. Яйця містять одне з найвищих харчових показників білка, що допомагає людині будувати нові клітини та підтримувати здорові тканини. Одне яйце має всього 75 калорій, але містить 7 грамів білка, що робить його одним з найбагатших джерел необхідних поживних речовин навколо.

Інша причина полягає в тому, що яйця діють як зручний зв'язуючий і загущуючий агент для різноманітних продуктів. Стародавні народи клали трохи яєць у свою мелену пшеницю та вуалю, народжувались хліб та тістечка (бонус: ми отримуємо дивовижні намазки на грінки, які робимо з цього хліба).

Нарешті, яйця працювали як практика стійкого продовольчого господарства для людей, у яких було дуже мало поживної їжі. Подумайте: вбийте курку, і ви їсте протягом дня; тримайте курей, їжте яйця, і ви їсте нескінченно.

Стародавні римляни так любили яйця, вони навіть прийшли до думки, що шкаралупа яєць має магічні властивості. Вони часто подрібнювали шкаралупу, з’ївши яєчне тарілки, щоб відбити нечисту силу.

У наші дні яйця втратили трохи своєї магії в Америці і в основному є фундаментом для сніданку. Але у всьому світі люди займаються захоплюючими справами з яйцями - від ретельного бродіння їх до рідкісних смаколиків до смаження їх як вуличних закусок. Ми склали список найцікавіших способів, як люди у всьому світі насолоджуються своїми яйцями. Читайте і думайте поза Макмафіном!

Австралія: Бекон, яйце та рулет для барбекю

Смажена цибуля, смажене яйце, бекон та соус для барбекю на підсмаженому рулеті? Підпишіть нас.

Аргентина: Матамбре

Матамбре складається з дуже тонко нарізаного флангового стейка, фаршированого круто звареними яйцями, овочами та зеленню, а потім смаженим у духовці або в духовці. Його нарізають шматочками і подають гарячим або холодним.

Китай: Яйце століття

Не хвилюйтеся, яйце китайського століття, також відоме як підан, насправді має вік від кількох тижнів до декількох місяців. Це виготовляється шляхом консервування качиних, курячих або перепелиних яєць у глиняній, зольній, сольовій, негашеному вапні та рисовій оболонці, а потім залишає яйця старіти, поки вони не стануть розсоленими та желатиновими.

Ефіопія: Доро Ват

Це курятина повільного приготування рагу містить цілі круто зварені яйця і їдять, зачерпуючи рагу ін’єрою або плоскими млинцями з пшона.

Індія: Яєчне каррі

Щоб приготувати цю смачну вегетаріанську страву, візьміть традиційну цибулю, помідор та зелений перець чилі каррі та оживіть її кількома яйцями. Просто приготуйте каррі, а потім додайте шість яєць, зварених круто, з невеликими щілинами, вирізаними в боках. Нехай яйця просочуються у вашому каррі приблизно 10 хвилин, щоб вони просочились смаком, а потім насолоджуйтесь!

Японія: Онсен Тамаго

Цей японський делікатес готується шляхом повільного варіння яйця на низькій температурі у джерельній воді, поки жовток не набуде якості заварного крему. Після видалення шкаралупи яйце подають у невеликій чашці бульйону та соєвого соусу.

Мексика: Уевос Ранчерос

Назва буквально означає «яйця скотовода», але вам не обов’язково бути фермером, щоб полюбити смажені яйця та томатно-чилійський соус на вершках кукурудзяних коржів з рисом та квасолею.

Філіппіни: Балут

Ця страва не для людей із вадами серця. Звичайно проданий як вулична їжа на Філіппінах, балут (або балот) - це розвивається качиний ембріон, який варять живим і їдять прямо з панцира. Їх також іноді готують по-адобо - оцет, соєвий соус та лаврове листя - або готують у випічці.

Туніс: Брик

Ця їжа, схожа на самосу, обволікає ціле яйце кондитерським трикутником з цибулею, тунцем, харісою та петрушкою. Потім все це смажать у фритюрі, а іноді прикрашають каперсами та сиром.

Великобританія: шотландське яйце

Шотландські яйця, ймовірно, походять з Лондона, незважаючи на свою назву, але незалежно від того, звідки вони взялися, зварені круто яйця, загорнуті в ковбасу, паніровані та смажені у фритюрі, є геніальним винаходом.