Як курити м’ясо

Останнє оновлення: 19 липня 2019 р. Посилання затверджено

Ця стаття була співавтором нашої навченої команди редакторів та дослідників, яка перевірила її на предмет точності та всебічності. Команда управління вмістом wikiHow уважно стежить за роботою нашої редакції, щоб кожна стаття була підкріплена надійними дослідженнями та відповідала нашим високим стандартам якості.

У цій статті наведено 18 посилань, які можна знайти внизу сторінки.

wikiHow ставить статтю як схвалену читачем, коли вона отримає достатньо позитивних відгуків. Ця стаття отримала 17 відгуків та 96% читачів, які проголосували, визнали її корисною, що принесло нам статус затвердженого читачем.

Цю статтю переглянули 438 218 разів.

Традиційно копчення було методом консервації м’яса. Хоча зараз у нас є кращі способи зберегти м’ясо свіжим, популярність його куріння ніколи не вмирала. Це найкращий спосіб виявити глибокий, насичений смак грудинки, ребер та інших м’ясних порцій, які просто мають найкращий смак, коли їх палять, поки м’ясо не розтане з кістки. Ви можете спочатку розсолити м’ясо або заправити його в руб, використовувати вугільну решітку або високотехнологічну електричну коптильню та вибирати з різноманітних порід деревини, кожна з яких надає м’ясу різні смаки. Незалежно від особливостей, м’ясо готується на слабкому, рівномірному нагріванні протягом багатьох годин, поки воно не прокурить до смачної досконалості.