Як гендерні стереотипи впливають на те, що ви вирішили їсти

Дослідження показують, що гендерний маркетинг продуктів харчування впливає на смак їжі до нас - і на те, чого ми прагнемо.

Як чітко показує більшість рекламних роликів про їжу, те, що ми споживаємо, є дуже гендерним. Маркетологи використовують специфічні риси маскулінності та жіночності, щоб зробити їжу привабливою для нас: йогурт та деякі види пластівців для сніданку затавровані як здорові, легкі та схудліві, а енергетичні напої та Crunch Wrap Supremes - потужні та зміцнюючі. Хоча вони можуть виявитись важкими, ці соціокультурні впливи в кінцевому підсумку впливають на те, що ми вирішили їсти, більше, ніж усвідомлюють багато з нас.

У статті 2015 року, опублікованій у журналі Social Psychology, дослідники виявили, що як чоловіки, так і жінки частіше бачать нездорові варіанти їжі як чоловічі, а здорові - як жіночі. І, згідно з їх дослідженнями, люди частіше не любили їжу, яка не відповідала цим стереотипним гендерним ознакам.

У першому наборі експериментів учасники дослідників визначали продукти як чоловічі, так і жіночі: їм пропонувалось порівняти картоплю фрі із запеченою картоплею, смажену курку із запеченою куркою, смажену рибу із запеченою рибою та звичайні картопляні чіпси із легкими картопляними чіпсами. Результати показали, що люди набагато частіше ідентифікують запечену, легшу їжу як жіночу, а смажені та важкі варіанти - як чоловічу.

Для другого раунду експериментів дослідники упаковували одну і ту ж булочку з чорницею кількома способами. Мафіни отримали жіночу упаковку зі словом "здоровий" поряд із зображенням балерини, а чоловічу упаковку зі словом "мега" біля зображення чоловіків, які грають у футбол. Дослідники також створили розгублені за гендером кекси, упаковані словом "здоровий" поряд з тим самим образом футболістів, і "мега" поряд із образом балерини. І чоловіки, і жінки повідомляли, що булочки зі змішаними повідомленнями про стать мають гірший смак, ніж ті, що відповідають гендерним стереотипам, незважаючи на те, що всі булочки були однакові.

"Якщо ви упаковуєте здорову їжу в жіночі упаковки, люди віддають це перевагу, і те саме стосується нездорової їжі, коли вона упаковується в чоловічу упаковку", - пояснює провідний дослідник дослідження Люк Чжу. "Але ви бачите раптове падіння переваг, коли ви упаковуєте нездорову їжу в жіночу упаковку або здорову їжу в чоловічу упаковку, і причиною цього є те, що ви порушуєте очікування - ви порушуєте стереотип, який люди мають про жіночність або маскулінність ".

За словами Брайана Ванзінка, директора лабораторії харчування та бренду Корнельського університету та автора книги «Бездумне харчування»: чому ми їмо більше, ніж думаємо, люди частіше їдять їжу, коли пов’язують з нею ті якості, які вони хотіли б бачити в можливо, саме тому наша тривога з приводу гендерних ролей відіграється в наших схемах споживання їжі.

Підтримуючи цю теорію, дослідження вказує, що ця гендерно-сегрегована культура харчування та її наслідки можуть бути культурно специфічними: Наприклад, дослідження 1999 року показало, що майже 50 відсотків американських жінок регулярно жадають шоколаду, їжі, традиційно асоційованої з жінками в США, тоді як лише близько 20 відсотків чоловіків повідомляли про тягу до шоколаду у своєму повсякденному житті. Але за межами США історія була іншою: в Іспанії чоловіки та жінки жадали шоколаду однаково - близько 25 відсотків. В Єгипті жоден секс не прагнув шоколаду, і всі виявляли однаково високу перевагу до солоної їжі.

Сенсорний психолог Марсія Пелхат, яка спеціалізується на виборі їжі та напоїв у Центрі хімічних відчуттів Monell, каже, що культура та навколишнє середовище є найбільшими підбурювачами, коли мова заходить про нашу специфічну харчову тягу. "Прагнення навчилося; це звичка. Це поведінка, яка потурає самовдоволенню, що викликається сигналами навколишнього середовища: менструальний цикл, тривога, депресія", - говорить вона широко. "Харчовий маркетинг посилює ці стереотипи, але він також відображає їх, тому є позитивні відгуки".

Іншими словами, тяга до десерту - традиційно розглядається як жіноча якість і часто асоціюється зі стереотипними жіночими діями, такими як боротьба з ПМС та боротьба з розривами - постійно посилюється та посилюється за рахунок маркетингу продуктів харчування. Дійсно, дослідження 2001 року виявило, що жінки частіше повідомляють про тягу до їжі, ніж чоловіки, незважаючи на те, що частіше повідомляють про стурбованість своєю вагою. Подібно до цього жінки також повідомляли про частіші негативні почуття, пов’язані із потуранням своїм тягам.

За словами Чжу, більшість людей розглядають вибір їжі як переговори між корисністю та смаком, не розуміючи того, як саме ці категорії ґендеруються в нашій культурі. "Ми зазвичай не пов'язуємо стать з харчовими звичками", - пояснює він. Однак саме ця несвідомість дозволяє зберегти гендерні стереотипи, що змушує їх впливати на нас більше, ніж ми усвідомлюємо. "Але ці маленькі підказки, про які ви не знаєте, насправді можуть змінити ваші харчові звички, оскільки ви про них не знаєте. Причина, по якій вони небезпечні, полягає в тому, що вони витончені".