Як фотографувати їжу як професіонала

Чудова фотографія їжі може зробити багато чого! Це може змусити глядача зголодніти, воно може переконати закусочного замовити страву, а також може продати дуже багато продуктів та книг рецептів. Знаючи, як фотографувати їжу для отримання чудових результатів потрібні конкретні знання того, що найкраще працює, а що виглядає жахливо. Ми зібрали кілька речей, про які вам потрібно буде подумати, коли фотографуєте їжу, якщо хочете отримати такі результати, як ви бачите у глянцевих журналах та книгах.

Зображення Луї Гензеля

Готуйте їжу на вигляд, а не на смак - короткий посібник із укладання їжі

Є цілі книги (та кар’єри), присвячені темі, як оформити їжу для фотозйомки (я не маю на увазі фотографію, я маю на увазі СТИЛІЗУВАТИ це для фотографа). Харчова промисловість величезна, і вони розуміють важливість чудової фотографії для продажу своїх товарів. Тепер, якщо ви серйозно ставитесь до чудових знімків (і не стільки до того, щоб просто їсти їжу після пострілу), тоді вам потрібно приготувати їжу, щоб вона виглядала якнайкраще, а не смакувала найкраще.

То як ти це робиш?

Ви знімаєте повноцінну їжу?

На фотографіях їжа зазвичай виглядає найкраще коли він повноцінний (на відміну від “великого”). Проблема полягає в тому, що часто, коли ви дістаєте щось із духовки, воно зазвичай до певної міри втрачає своє тіло на холодному повітрі. Існує кілька трюків для фотографування, але прості, мабуть, найкращі!

Стріляйте їжу, поки вона ще дуже гаряча і свіжа від приготування.
Створіть блюдо так, щоб воно виглядало повноцінним (іноді для цього потрібно класти речі на тарілку, але під їжу, щоб воно виглядало ситішим. Іноді потрібно складати їжу на іншу їжу).

Фото Ганса Вівека

Подумайте про кольори у своєму посуді

Колір є масовою частиною хорошої фотографії їжі. У багатьох випадках ви можете додати гарніри, які контрастують із кольором страви, що дуже ефективно додає елемент кольору на ваших фотографіях. Знання кольорового круга та того, які кольори добре контрастують, а які кольори добре доповнюють, може дуже допомогти вам у фотографії продуктів. Зверніть увагу на контрастні кольори зеленого, червоного та білого на фотографії нижче та на додаткові кольори фотографії нижче цього.

Зображення Pixabay Зображення Mae Mu

Стилізація їжі також часто покладається на те, що оточує страву, як і на те, що є в самій страві. Розстановка столу та реквізиту може бути суттєвою допомогою (або перешкодою) для отримання фантастичної фотографії їжі, яку ви знімаєте, у власному контексті. Ось кілька речей, над якими слід подумати.

Сервірування столу може зробити або поламати ваші фотографії про їжу

Навколишнє середовище, в якому з’являється ваша їжа, майже настільки ж важливе, як і сама їжа. Добре розроблена обстановка може надати контексту та настрою вашому знімку, тому подумайте над цим трохи. Що на задньому плані та передньому плані їжі? Ви хочете взагалі виключити налаштування та отримати надзвичайно крупний план лише їжі? Ваші страви відповідають кольору їжі? Чи навколишнє середовище створено для збалансованого складу?

Елементи, які ви зазвичай зустрічаєте в контексті їжі (підставки для приправ, столові прилади, серветки тощо), можуть допомогти стилісту допомогти композиції. Зазвичай ви хочете, щоб ці елементи складали компліменти, а не домінували над головною темою - їжею.

Фото Priscilla Du Preez

Подумайте про кольори поза стравою

Це сходить до стилю сцени, але це дуже важливо враховуйте кольори посуду, столових приборів, столу, скатертини тощо які оточують ваш основний предмет, оскільки вони мають такий важливий вплив на кінцевий результат.

Зазвичай кольори дуже навмисно встановлюють як контрастні, так і додаткові. Обидва можуть працювати дуже ефективно.

З іншого боку, деякі кольори просто не працюють з їжею (світло-зелений дуже важко використовувати, якщо ви намагаєтеся зробити страву з їжі апетитною).

Спільні шпильки для їжі для Pinterest

Правильно оточуйте основний предмет

Під час фотозйомки їжі ви завжди повинні намагатися отримати привабливий передній план та тло, з якими можна пограти. Ви навіть можете використовувати порожні місця, щоб розповісти історію, якщо ви займаєтеся мінімальною фотографією. Однак найкраща техніка, як правило, полягає в тому, щоб оточити свою основну страву інгредієнтами та реквізитом, що стосується цього. Це означає, що ви можете грати з різними інгредієнтами, соусами, оліями та посудом. Обов’язково покажіть, як була виготовлена конкретна страва - це приверне увагу вашого глядача!

Ви також можете домовитись різні банки, банки, трави, склянки та постільна білизна навколо основної страви. Вони дуже декоративні, а також можуть говорити про походження та історію страви.

Фото Тоа Хефтиби

Що потрібно знати про освітлення у фотографії продуктів харчування

Мабуть, одним з найбільших факторів, що впливає на кінцевий результат фотографії їжі, є якість світла. Хороша новина полягає в тому, що оскільки ваша сцена, як правило, портативна, ви маєте достатній контроль над ситуацією освітлення.

Змініть природне світло

Якщо ви вирішите працювати лише з природним світлом, не забудьте його змінити. Природне світло майже ніколи не ідеальне без якихось тонких (або більш виражених) модифікацій.

Придбання декількох основних інструментів допоможе вам контролювати світло. Ці інструменти, безсумнівно, виведуть вашу фотографію їжі на новий рівень! З іншого боку, неадекватне використання світла зіпсує вашу фотозйомку їжі, тому обов’язково приділіть достатньо уваги освітленню.

Якщо у вас його ще немає, вам обов’язково слід придбати дифузор і розмістити його між вікном і своїм столом. При роботі з прямими сонячними променями дифузор значно покращує якість світла, роблячи його більш м’яким. Пом'якшення темних тіней миттєво зробить ваші знімки їжі набагато привабливішими!

Ще одним недорогим модифікатором світла є картки - білі та чорні картки! Ви можете зробити їх легко, якщо отримаєте пару пінопластових дощок. Виріжте їх відповідно до своїх потреб і використовуйте білі картки, щоб відбивати світло в тіньові області, або чорні картки, щоб зробити тіні сильнішими, коли це потрібно.

Фото Пу Фар

Інші елементи хорошої їжі фотографії

Використовуйте глибину різкості навмисно

Ще одним ключем до ефективної фотографії їжі є знання, як це робити контролюйте свою глибину різкості і робить це свідомо. Як ви можете бачити на більшості прикладів у цій статті, фотографи, як правило, використовують невелику глибину різкості, щоб привернути увагу до певної частини фотографії (зазвичай основного шматка їжі або його частини). Однак іноді, можливо, ви захочете закрити діафрагму камери, щоб захопити глибшу різкість. Обидва можуть працювати, але пам’ятайте про тенденцію до вузької глибини різкості та приймайте рішення щодо цього відповідно до власного стилю.

Якщо ви не впевнені, як це зробити, завантажте наш безкоштовний посібник із глибини різкості тут.

Зображення Джозефа Гонсалеса

Виберіть кут

У фотографії продуктів харчування є два загальноприйняті способи складання основних знімків. Перший спосіб передбачає фотографування їх безпосередньо над їжею. Ви можете або отримати впритул їжі (як приклад нижче) або покажіть повітряна карта налаштування розміщення.

Зображення Eaters Колективне зображення Brooke Lark

Другий загальний кут - це стріляти з кута збоку, щоб ви могли включити або передній план, або фон, або обидва, або цілі оточення страви, як приклад нижче. Очевидно, що тисячу способів зняти шкіру з цього кота! Приклади в цій статті повинні дати вам кілька уявлень про загальні композиції фотографії їжі.

Зображення Мар’яни Медведєвої

Подумайте про лінії та шари

Склад має велике значення в кожному жанрі фотографії. Оскільки ви, ймовірно, використовуєте в рамці багато реквізиту та інгредієнтів, вам слід розташувати їх розумно та привабливо. Наприклад, ви можете покластися на композицію за допомогою ліній та шарів. Не соромтеся використовувати реквізит або інгредієнти для створення ліній та багатошарових ефектів - це зробить ваші зображення по-справжньому привабливими!

Посуд чудово підходить для формування ліній - ви можете використовувати його, щоб спрямувати глядача прямо до страви!

Фото Ейлів-Сонас Ацерон

Кілька швидких і простих порад для кращого фотографування їжі

Наступні поради призначені для того, коли ви трохи поспішаєте, і ви просто хочете вибити швидку, але хорошу фотографію їжі. Вони ніяк не забиті в камінь! Є багато випадків, коли ви насправді повинні ігнорувати їх. Якщо у вас немає занадто багато часу, дотримання цих кількох ідей, як правило, дасть вам кращу фотографію їжі, ніж ви мали б інакше.

Перемістіть сцену, щоб скористатися природним освітленням вікон
Обмежте глибину різкості за допомогою широкої діафрагми (f/1,8 - f/5,6). Фокус біля переднього краю їжі.
Або масштабуйте їжу прямо, або розмістіть фон, щоб надати контекст
Шукайте контрастний кольоровий гарнір і покладіть його на їжу (яскраві кольори, такі як зелений (цибуля), червоний (перець чилі) та білий (пармезан), як правило, добре працюють
Зберігайте порції невеликими, щоб у вас був певний центр інтересів на фотографії
Фотографуйте їжу, поки вона максимально свіжа
Роздрукуйте свої зображення! Це найкращий тест для фотографів. Дивіться нашу статтю про найкращий фотопринтер, щоб побачити, як це зробити.
Мінімізуйте безлад! Зосередьтеся на тому, що насправді важливо у вашому образі, і сміливо видаляйте те, що заважає глядачеві від їжі.

Фото каталогу думок

Секретні трюки для укладання їжі

Хоча для отримання чудових знімків існує декілька прийомів для фотографування, є й кілька швидких та простих трюки для укладання їжі щоб переконатися, що їжа виглядає якомога краще перед тим, як її розстріляти. Ось деякі, про які слід пам’ятати.

Все, що є зеленим (наприклад, листя салату), буде виглядати зеленішим і свіжішим, замочивши його в крижаній воді на кілька хвилин перед пострілом. Струсіть їх насухо, перш ніж фотографувати.
Нанесіть масла на гарячу їжу, щоб вона виглядала свіжішою для фотографії! Особливо, якщо він просидів довгий час
Не ставте занадто багато заправки на салат для фотографій - від цього салат виглядає млявим.
Свіже найкраще - як на смак, так і на вигляд.
Недоготували їжу - вона виглядає свіжішою та яскравішою для фотографії.
Переконайтеся, що пластини та налаштування справді чисті. Плями неправдивої їжі на скатертині або там, де її не повинно бути, можуть зіпсувати фотографію.

Фото Ден Голд

Вирішення проблем із фотографіями продуктів харчування

Навіть якщо ви застосували всі наші поради, ваші фотографії можуть вийти не такими, як ви хочете. Читайте далі, якщо ви хочете дізнатись, як виправити найпоширеніші проблеми у фотографії їжі!

Розмиті зображення

Якщо ваші фотографії трохи розмиті, не панікуйте! Вам слід утримувати камеру стійкіше, використовувати штатив із пультом дистанційного керування, щоб фотокамера залишалася нерухомою під час зйомки, або використовувати більшу витримку. Одна з цих трьох стратегій, безумовно, вирішить проблему.

Кольори не виглядають правильно

Якщо кольори виглядають незручно, ви, мабуть, використовували неправильний баланс білого. На щастя, це легко виправити в Lightroom або Photoshop. Кольори оживають, коли баланс білого встановлений належним чином! Якщо ви знімаєте у форматі RAW, вам буде ще простіше вирішити будь-які проблеми, пов’язані з кольором.

Фотографії просто не "спливають"

Уважно спостерігайте за професійними фотографіями продуктів харчування, щоб з’ясувати, чого не вистачає на ваших зображеннях. Можливо, ви неправильно використали глибину різкості або ваш спосіб регулювати контраст, рівні та чіткість програмного забезпечення для редагування недостатньо вмілий. Іноді кілька невеликих редагувань можуть зробити фотографії набагато сміливішими!

Фото Кетрін Чейз

Деякі приклади чудової фотографії їжі

Ось кілька прикладів стратегій фотографування їжі, про які ми говорили. У цих конкретних прикладах помітними елементами є вузька глибина різкості та навмисне використання кольору та тону.

Зверніть увагу, що у випадку з шоколадом фотограф вирішує доповнити основний продукт теплими кольорами та подібними темними тонами. Це цілком навмисно. Укладання їжі - це прекрасна можливість проявити креативність у кольорах, тоні та композиції.

Фото: Ліза Фотіос
Фото: Ачарапорн Каморнбооняруш
Фото: Вікторія Аліпатова
Фото: Валерія Болтнева
Фото: Олег Магні
Фото: Джонатан Борба

Чудові сайти та ресурси з фотографії продуктів харчування

Сподіваємось, ми тут вас добре розпочали! Також є кілька дивовижних ресурсів в Інтернеті, які ви повинні переглянути. Нижче наведено кілька наших улюблених фотографій з їжею:

Поради щодо укладання їжі від експерта має кілька корисних порад професіонала.
Як фотографувати їжу та напої як професіонала - від чудових людей у Contrastly.
Як зробити фотозйомку їжі - Це 8-кроковий процес, який варто переглянути.
9 Поради щодо фотографії їжі - від дивовижних людей у Shotkit.