Як дієта впливає на функцію мозку?

Ви коли-небудь чули, що риба - це їжа для мозку? Омега-3 жирні кислоти в жирній рибі можуть принести користь здоров’ю мозку. Крім того, інші продукти також допомагають підтримувати здоров’я як свого тіла, так і розуму.

Раніше ми опублікували статтю на тему «Найкраща їжа для вашого серця». Їжа також допомагає підтримувати здоровий мозок. Наступна інформація призначена для загальної освіти і не може замінити медичну консультацію.

Найкращі продукти для ідеального функціонування мозку

Незамінні жирні кислоти

Незамінні жирні кислоти корисні як для мозку, так і для серця. Особливо ефективні жирні кислоти EPA та DHA, що містяться в риб’ячому жирі.

"Низький рівень DHA пов'язаний з підвищеним ризиком деменції, хвороби Альцгеймера та втрати пам'яті, хоча, як вважають, достатній рівень як EPA, так і DHA допомагає нам управляти стресом та допомагає зробити хімічний засіб для хорошого настрою серотонін". (Джерело BBC Goodfood)

Є також рослинні джерела незамінних жирних кислот, такі як волоські горіхи та насіння льону. Обов’язково поговоріть зі своїм лікарем щодо відповідного споживання незамінних жирних кислот, оскільки надмірне споживання риби може призвести до отруєння ртуттю.

Продукти, багаті основними жирними кислотами

Жирна риба, як лосось, форель та скумбрія
Насіння льону
Волоські горіхи
Гарбузове насіння

Свіжі продукти

Свіжі продукти - це основна харчова речовина, яка корисна для будь-якого аспекту здоров’я, включаючи здоров’я мозку. Клітковина, антиоксиданти та ключові поживні речовини допомагають роботі мозку. Деякі фрукти та овочі, які пропонують особливі переваги для здоров’я мозку, включають:

Ягоди, особливо чорниця. Дослідження “Неврологічний аналіз” 2012 року показало, що жінки, які їли пару порцій чорниці та полуниці щотижня, уповільнювали втрату пам’яті на 2 з половиною роки. Чорниця містить вищу концентрацію здорових для мозку антиоксидантів, ніж більшість інших продуктів. Дослідження університету Тафтса показало, що координація щурів та пам’ять покращуються щоденним споживанням чорниці.
Помідори також містять корисні для мозку антиоксиданти. Дослідження показують, що помідори обіцяють допомогти людям уповільнити деменцію та хворобу Альцгеймера.
Продукти, багаті вітаміном С, такі як брокколі, апельсини та червоний болгарський перець, можуть допомогти впоратися із занепокоєнням та стресом. Вони також можуть допомогти уповільнити окислювальний стрес, який може призвести до вікових захворювань мозку, таких як деменція.
Брокколі також багатий сполуками, званими глюкозинолатами, які можуть уповільнити розпад нейромедіаторів, необхідних нам для нормальної роботи центральної нервової системи.
Зелені, листові овочі, включаючи капусту, грудинку та шпинат, є хорошими джерелами корисних для мозку поживних речовин, таких як фолат, вітамін К, лютеїн та бета-каротин.
Буряк містить нітрати, які збільшують приплив крові до мозку і сприяють підвищенню розумової працездатності.

Цілісні зерна та складні вуглеводи

Мозок потребує енергії так само, як і тіло. За даними Scientific American, ваш мозок використовує приблизно 20% споживання калорій у спокої. Це примітно, враховуючи, що мозок займає лише близько 2% від вашої загальної маси тіла.

Повільно поглинаючі складні вуглеводи підтримують ваш мозок енергією без збоїв. Можливо, ви відчували сонливість після їжі. Це має тенденцію бити сильніше, якщо їжа містила перероблені прості вуглеводи.

Цілісні зерна мають нижчий індекс ГІ, ніж зерна, що переробляються високо. Тому вони повільніше виділяють глюкозу в кров. Це призводить до стійкої енергії з мінімальним збоєм.

Окрім свіжих продуктів, інші продукти з низьким вмістом ГІ включають складні вуглеводи, такі як вівсяна каша, лобода, цільнозерновий рис та продукти з цільної пшениці.

Здорова дієта приносить користь всім аспектам вашого здоров’я, крім мозку. З часом здорове харчування може також сприяти здоров’ю вашого серця, і ви можете спостерігати покращення варіабельності серцевого ритму та покращення частоти серцевих скорочень у стані спокою.