Як браконьєрувати айву 4 простими кроками

простими

Айва - чудовий фрукт, але твердий у скелі і більш-менш неїстівний у сирому вигляді. Їх можна було б з'їсти, але вони настільки тверді та кислі, що досвід був би абсолютно неприємним. У вашому роті буде відчуватися, що вся волога висмоктується прямо з нього самим неапетитним способом. Тож, коротше, айву найкраще їсти після приготування.

Айву найчастіше готують у вигляді желе, варення та цукерок, але їх яскравий смак також чудовий, коли додається до інших фруктів (наприклад, до яблучного пирога) або подається разом із смаженим або тушкованим м’ясом. Як зазначено вище, їх потрібно приготувати спочатку. Легкий та ароматний спосіб зробити це - ніжний браконьєр у киплячій, злегка підсолодженій воді.

Браконьєр Айва

  1. Наріжте айву на четвертинки - вирізаючи серцевину, а потім наріжте айву на клинки або скибочки або наріжте, як належить вашому рецепту або кінцевому використанню (за бажанням можна залишити їх на чверті).
  2. Покладіть айву в горщик з достатньою кількістю води, щоб покрити всі шматки. Додайте 2 столові ложки цукру на кожну додану склянку води. Киньте паличку кориці, якщо це добре звучить, для додаткового аромату і якщо він відповідає вашому остаточному рецепту (цілі гвоздика, стручки кардамону та запашний перець - це інші смачні спеції, які слід додати, що приємно присмачить айву).
  3. Доведіть рідину до кипіння, трохи перемішуючи, коли вона нагрівається, щоб цукор розчинився. Зменште вогонь до мінімуму і обережно тушкуйте, поки айва не стане повністю м’якою, близько години. Якщо ви хочете з'їсти звичайну айву з пашотом (наприклад, з морозивом), готуйте їх трохи довше, щоб їх можна було нарізати ложкою.
  4. Дайте айві та рідині для браконьєрства охолонути до кімнатної температури. Використовуйте у рецепті або магазині в закритому та охолодженому стані до тижня.

Примітка: Якщо ви хочете, щоб сироп став трохи густішим, видаліть айву і варіть сироп, поки він не зменшиться приблизно на чверть до третини і трохи не загусне. Ви можете зберігати айву та сироп окремо, але айва довше протримається в сиропі.