Як безпечно замовити вивезення під час спалаху коронавірусу

Посадовці FDA заявляють, що немає відомого ризику передачі COVID-19 через їжу, але один вчений з питань харчових продуктів уточнює, як можна зробити доставку набагато безпечнішою.

Провідні експерти FDA стверджують, що немає відомих ризиків або доказів того, що COVID-19 може передаватися харчовими продуктами або упаковками для харчових продуктів.
Більш очевидний ризик доставки та вивезення їжі - це особистий контакт з кур’єрами чи персоналом ресторану.
Є кілька способів зменшити цей ризик і при цьому безпечно насолоджуватися улюбленими стравами.

У міру розвитку нових відомостей про пандемію коронавірусу частина інформації в цій статті, можливо, змінилася з часу останнього оновлення. Щоб отримати найсвіжішу інформацію про COVID-19 та безпеку харчових продуктів, відвідайте Інтернет-ресурси, надані Управлінням з контролю за продуктами та ліками, а також загальні вказівки, опубліковані CDC, ВООЗ та вашим місцевим департаментом охорони здоров'я. Ви можете працювати, щоб краще захиститися від COVID-19, миючи руки, уникаючи контактів з хворими особами та санітарно очищаючи свій будинок, серед інших дій.

Незалежно від того, чи ви вже практикуєте соціальну дистанцію, чи потрапили на самокарантин через спалах нового коронавірусу по всій території Сполучених Штатів, очевидно, що вам слід доставити продукти харчування та інші необхідні речі, якщо це можливо. Але, коли експерти поділились у новій статті, опублікованій у The New England Journal of Medicine, що вірус, що спричиняє COVID-19, може жити на поверхнях де завгодно від кількох годин до кількох днів, ми не можемо не замислюватися, чи вживаємо їжу, яку ми не мали підготовлене насправді безпечно. Коротка (і хороша!) Відповідь: Так. Оскільки багато несуттєвих підприємств закрито на невизначене майбутнє, багато ресторанів перейшли лише на доставку. Цікаво, чи можете ви підтримати місцеві закусочні, замовивши винос? Ви можете бути спокійні, знаючи, що вживання ваших улюблених страв у комфорті вашого власного будинку не повинно піддавати вам підвищений ризик.

В даний час експерти Управління з контролю за продуктами та ліками заявляють, що немає вагомих доказів "підтримки передачі COVID-19, пов'язаної з харчовими продуктами або харчовою упаковкою". Поки експерти продовжують відкривати нові факти про новий коронавірус та SARS-CoV-2, вірус, який викликає у людини хворобу, FDA стверджує, що існує мало наукових доказів того, що люди хворіли після їжі. Навпаки, більшість випадків, про які повідомлялося, прослідковуються до більш прямого контакту між людьми. "На відміну від вірусів шлунково-кишкового тракту (ШКТ), таких як норовірус та гепатит А, які часто хворіють людьми через заражену їжу, ГРВІ-CoV-2, що викликає COVID-19, є вірусом, що викликає респіраторні захворювання", - йдеться на веб-сайті агентства. вплив цього вірусу, як відомо, не є шляхом передачі ".

Дональд Шаффнер, доктор філософії, фахівець з питань харчових продуктів і професор Школи екологічних та біологічних наук Університету Рутгерса підтверджує, що такі експерти, як він сам, не знають жодних доказів того, що хвороба може поширюватися через вживання зараженої їжі. "Величезний ризик виникає в безпосередній близькості від зараженої людини, особливо якщо вона чхає або кашляє", - пояснює він. "Ми також підозрюємо, що хвороба може передаватися шляхом перехресного забруднення, тобто хтось чхає на поверхню, ви торкаєтеся цієї поверхні пальцем, а потім встромляєте палець у ніс, і тепер вірус знаходиться у вашому носі, де він може починають заражати вас ".

Шаффнер пояснює, що існує дуже мало даних про рівень виживання ГРВІ-CoV-2 в їжі, і оскільки віруси, як і цей, не живі, вони поступово стають неактивними, коли перебувають поза своїм хазяїном і менш здатні викликати інфекцію. Ось чому надзвичайно важливо мити руки перед поводженням з будь-якою їжею, незалежно від того, чи вона надходила з ресторану чи власної кухні - є більше правдоподібності, що ви можете забруднити свою їжу мікробами, яких на початку навіть не було на кухні.

Ось що ви можете зробити, щоб ваші пологи були максимально безпечними, з порад, опублікованих Центрами контролю та профілактики захворювань, а також FDA.

Як безпечно замовити доставку:

З міркувань безпеки найкраще уникати прямого контакту з персоналом доставки. Багато служб доставки вже запровадили нові функції, щоб зробити процес доставки набагато безпечнішим, з чіткими опціями для "безконтактна "доставка. Якщо ви телефонуєте до місцевого ресторану, щоб домовитись про доставку, попросіть їх заздалегідь, щоб ваша доставка була безконтактною, якщо це можливо, просто дозволяючи кур’єру залишати їжу біля порогу, перед верандою або у фойє вашої будівлі. Ви можете залишити чайові на обслуговування в додатку для доставки або покласти трохи готівки в конверт, вклинений у дверну коробку або на килимок, якщо це можливо.

Сумка, в якій доставляється їжа, повинна вас турбувати, оскільки, як повідомляється, вірус, що викликає COVID-19, може вижити протягом 24 годин на папері або картоні, а також 72 години на пластиці. Тож найкраще припустити найгірше при поводженні з упаковкою, хоча доктор Шаффнер каже, що ризик передачі таким чином досить низький. Ось що ви можете зробити, щоб мінімізувати ризик контакту з мікробами:

Покладіть сумку з доставкою в раковину. Не дозволяйте їй сидіти безпосередньо на інших прилавках на кухні чи вдома. Ви можете продезінфікувати або продезінфікувати свою раковину після закінчення трапези та після того, як ви викинете мішок для доставки в смітник або переробку разом із будь-якими контейнерами.
Покрийте їжу або перекладіть її в інший чистий посуд на кухні. Обов’язково уникайте безпосереднього дотику до їжі; використовуйте замість цього чистий посуд. Не кладіть пластикові, паперові та картонні контейнери у свою шафу чи холодильник, оскільки незрозуміло, чи можуть низькі температури нейтралізувати вірус в даний час.
Мийте руки!Потрібно мити руки щонайменше 20 секунд, перш ніж сісти їсти. У якийсь момент вам також слід протерти раковину дезінфікуючою серветкою.

Примітка щодо страв, які подаються в сирому вигляді або при кімнатній температурі: Шаффнер каже, що його не турбує роль, яку грає температура, коли йдеться про замовлення їжі. "Немає даних про вплив нагрівання або приготування їжі на виживання вірусу", - говорить він. "Ми маємо дані відповідного вірусу SARS-CoV-1, який показує, що вірус так само легко інактивується, як і багато інших патогенних мікроорганізмів". Він також додає, що багато ресторанів вже вживають заходів, щоб запобігти їжі будь-які інші проблеми зі здоров’ям, включаючи отруєння сальмонелою або вплив кишкової палички, і що ви не повинні замовляти (або не замовляти) продукти лише на основі способу їх приготування.

Поради щодо збирання їжі біля виносного вікна або за кермом:

Підприємства всіма силами намагаються звести потребу в людській взаємодії як мінімум, тому не слід занадто турбуватися про те, щоб швидко взяти упаковану їжу. Шаффнер знову наголошує на вживанні кількох запобіжних заходів, щоб мінімізувати ваш прямий контакт із самою упаковкою.