Я запланував тиждень здорового харчування на студентський бюджет - отримайте мій план та поради

Студентський бюджет не завжди відчуває себе розкішно. Але є способи приготувати смачні, корисні страви, не розбиваючи гроші. Ось тиждень сніданку, обіду та вечері для початку.

Ласкаво просимо до Thrifty. Щотижнева колонка, де помічниця редактора харчування та зареєстрована дієтолог Джессіка Болл розповідає про те, як правильно харчуватися в магазинах, робити здорові страви для одного чи двох та робити вибір, зручний для землі, не переглядаючи все своє життя.

Для тих, хто не знає, студентський бюджет не зовсім щедрий. Але можна приготувати тиждень здорової їжі навіть зі скромним бюджетом (повірте мені - я був на вашому місці лише минулого року). Наприклад, ці рецепти працюють із середньою вартістю 6,81 доларів на день та 47,60 доларів на тиждень на людину. Незалежно від того, студент ви чи просто з обмеженим бюджетом, ознайомтеся з моїми порадами щодо скорочення витрат на їжу без шкоди для харчування, смаку чи всього вільного часу.

Як планувати

Є кілька речей, настільки цінних, як складання плану (див. Більше ключових уроків, які я засвоїв у 10 речах, про які я хотів би знати, перш ніж почати готувати вдома). Але, як і більшість речей, це не означає, що існує універсальний план. Це може бути настільки просто, як записати список продуктів, які вам потрібні для поповнення вашої комори, або настільки детально, як планувати своє меню та виписувати всі інгредієнти, щоб заощадити ваші поїздки пізніше тижня. І те, і інше заощадить ваш час та гроші на покупки. Я потрапляю в більш детальний табір (люди типу А, об’єднуйтесь!). Особливо за обмеженого бюджету, мені було корисно дотримуватися кількох простих кроків, щоб мінімізувати свої поїздки по продуктах та харчові відходи. Ось кілька золотих самородків, якими я повинен розтягнути ваш долар:

Складіть план меню. Як план зручно розташований нижче.
Перелічіть необхідні інгредієнти. Зазвичай я роблю це на кухні, тому випадково не подвійно купую речі. Марна їжа = марно витрачені гроші.
Перевірте, що у вас є спочатку. І подивіться, що вам потрібно використати. Це може допомогти вам в плануванні меню. Якщо у вас є кабачок, який потрібно з’їсти, зробіть щось смачненьке та легке, як наші легкі креветки-креветки з локшиною з цукіні (готовий за 15 хвилин, потрібно сказати більше).
Вибирайте бобові, а не м’ясо. Ні, я не намагаюся промити мозок тобі, щоб стати веганом. Але квасоля та сочевиця наповнені білками та поживними речовинами, і вони коштують частку ціни на стейк. Вони є хорошим вибором для вашого гаманця, вашого тіла та планети.
Робіть з нуля, коли можете. У деяких випадках для цього потрібно більше часу. Але зробити такі речі, як овочевий бульйон або заправка для салатів з нуля, смачнішими, а вони дешевшими.

Список покупок студентського бюджету

Ви можете скласти всі наведені нижче рецепти з інгредієнтами цього списку покупок (за винятком кількох основних продуктів, таких як сіль, перець та основні спеції). Зазвичай я роблю одну велику щотижневу крамницю, щоб економити поїздки протягом тижня, але сміливо розбивайте її, однак найкраще відповідає вашому графіку. Загальні добові витрати, включені до плану нижче, були розраховані за цінами національних продуктових магазинів для розрахунку вартості за порцію (вона може дещо відрізнятися залежно від того, де ви купуєте). Кількості також можуть відрізнятися залежно від того, скільки людей ви годуєте.

Поради щодо приготування їжі на тиждень

Зробити вперед: Щоб спростити своє життя, є кілька речей, які ви можете зробити заздалегідь і насолоджуватися протягом тижня. Зробіть легкі завантажені омлетні кекси та вівсяний протеїн з арахісового масла для легкого сніданку в дорозі. Миски з цвітної капусти Chipotle-Lime пропонують чотири ідеально порційні обіди, які можна зробити заздалегідь, щоб впорядкувати ваш тиждень.

Час перекусу: Ви помітите, що в цьому списку немає закусок. Однак я абсолютно підтримую перекуси між прийомами їжі, коли ви відчуваєте голод. Один із методів планування їжі, який допомагає дотримуватися свого бюджету, - використання залишків інгредієнтів для перекусу. Наприклад, якщо вам потрібно придбати цілу ємність йогурту або буханку хліба або сир за рецептом, використовуйте те, що залишилося, як закуску. Те саме стосується фруктів та овочів. Якщо вам хочеться займатися творчістю, ви можете взяти додаткову банку нуту і зробити хумус, щоб занурити їх.

Використовуйте найкраще судження: Якщо рецепт містить 6 порцій, але ви хочете мати лише дві, розділіть кількість інгредієнтів на 3. Замініть, коли це необхідно або там, де це має сенс. Наприклад, ви точно можете використовувати молоко замість мигдального молока для вівса або кленовий сироп замість меду. Коли я роблю Shakshuka, я роблю лише одну порцію, бо знаю, що це не допоможе добре. Для інших речей, таких як супи та рагу, я зроблю весь рецепт і заморожу залишки на чорний день. Пограйте з цим, а в надурочний час ви знайдете, що вам підходить. Проявіть креативність і нехай це буде путівником, а не рубрикою.