Їжте правду

Вступ

Viva! Здоров’я відкриває новаторські наукові докази того, що м’ясо не приносить ніякої користі здоров’ю і пов’язане із захворюваннями серця, діабетом, раком та багатьма іншими захворюваннями.

У ньому розглядаються зв’язки між червоним м’ясом, переробленим м’ясом, куркою та хворобами та пояснюється, чому м’ясо спричиняє харчові отруєння, як BSE, пташиний грип та стійкі до антибіотиків супербактерії становлять дедалі більшу загрозу, яку ми не можемо дозволити ігнорувати.

М’ясна промисловість має гроші та вплив, тому нам подають неоднозначні повідомлення. Однак під тиском таких груп, як Viva! і у таких звітах керівні принципи охорони здоров’я поступово починають змінюватися. Вам не потрібно чекати, прочитайте дослідження тут і вирішіть!

“Цей звіт розкриває те, що м’ясна промисловість не говорить вам. Дізнайтеся, які речовини в курці, яловичині, свинині та баранині пов’язані з нашими найбільшими вбивцями - хворобами серця, діабетом та раком. Це не залишить у вас сумнівів щодо шкоди, яку завдає м’ясо, і пояснює, чому без м’яса - це одне з найкращих речей, які ви можете зробити, якщо хочете вести довгий і здоровий спосіб життя ".

Доктор Майкл Грегер, лікар і міжнародний спікер з питань харчування, безпеки харчових продуктів та громадського здоров'я та автор книги Як не вмирати.

Ця сторінка містить уривки з нашого звіту «М’ясо правди». Завантажте повний звіт для отримання додаткової інформації.

Червоне м’ясо, оброблене м’ясо та біле м’ясо

Як правило, м'ясо ссавців, таких як корови та телята, вівці, баранина та свині, вважається червоним, а м'ясо курки, індички та кроликів - білим.

Правда про насичені жири, тваринні білки та холестерин

Є багато доказів, що пов'язують серцеві захворювання та інсульт із поганою дієтою, включаючи велике споживання насичених тваринних жирів та низьке споживання фруктів та овочів.

Хаем залізо - занадто добре?

Вміст заліза в гемі в різних видах м’яса коливається в широких межах. Найвищий рівень спостерігається у червоному та переробленому м’ясі (гамбургери, стейк, свинина та шинка), а найнижчий у курячому.

М'ясо та смерть - показники смертності

Вживання м’яса збільшує ризик ранньої смерті. Заміна лише однієї порції червоного м’яса на день горіхами, бобовими або цільнозерновими стравами може зменшити ризик майже на 20 відсотків.

Рак підшлункової залози та лімфома

Рак підшлункової залози є четвертою за частотою причиною смерті від раку. Великі географічні відмінності свідчать про те, що дієта та спосіб життя сприяють ризику розвитку цієї хвороби.

Ожиріння та збільшення ваги

Рівень ожиріння у Великобританії зростає, і до 2020 року вісім із 10 чоловіків і майже сім з 10 жінок можуть мати зайву вагу або ожиріння.

Харчове отруєння

Переважна більшість випадків харчових отруєнь спричинені м’ясом, куркою, яйцями, рибою чи молочними продуктами. Якщо винна рослинна їжа, це, як правило, тому, що вони забруднені екскрементами тварин, каналізацією людей або обробляються кимось брудними руками.

Харчування - що в м’ясі і де ще я можу його отримати?

М'ясо - найкраще джерело білка, чи не так? А як щодо заліза та вітаміну В12? Повсякденна нісенітниця, м’ясо не містить нічого корисного для харчування, чого не можна знайти в здоровій їжі.

Споживання м'яса у Великобританії - зменшується!

Середня кількість з’їденого м’яса на людину у Великобританії майже вдвічі перевищує середньосвітовий показник. Якщо перетворити його на середньодобове споживання, воно отримує 226 г м’яса на день для Великобританії.

Висновок

WCRF та ВООЗ випустили чіткі попередження щодо м'яса та раку; вони не рубали своїх слів! Вони кажуть, що перероблене м’ясо (включаючи перероблене біле м’ясо, виготовлене з курки та індички) справді викликає рак, і червоне м’ясо, можливо, теж.