Їжа за модою: Як Аліна Жуковська поєднала свої пристрасті

Багато студентів з інтегративного харчування беруть участь у програмі підготовки тренерів з охорони здоров’я і в кінцевому підсумку заново відкривають інші інтереси, такі як викладання, фізичні вправи чи нова духовна практика. Насправді особливим є те, що студент бере те, чим захоплюється, і поєднує це з тим, що навчився в програмі, щоб створити нову практику коучингу в галузі охорони здоров’я.

Аліна Жуковська - випускниця 2011 року, яка проживає у Форт-Лодердейлі, штат Флорида, і включила свою любов до моди у свою роботу як тренера охорони здоров’я та кухаря сирої їжі. Її унікальний підхід застосовує концепцію носіння одягу, який підходить до носіння їжі, яка підходить. Після багатьох років роботи у сфері громадського харчування, вона вступила до Програми підготовки тренерів з охорони здоров’я і незабаром поєднала своє захоплення модою з легкими, здоровими стравами. Тепер Аліна показує своїм клієнтам, як легко «любити свої Gucci та свій зелений сік!»

Опишіть, як ви почали переходити до більш здорового харчування під час роботи в харчовій промисловості.

Майже чотири роки я був віце-президентом з маркетингу в одній з найбільших компаній громадського харчування у Вашингтоні. Мої дні були завершені розмовами про їжу, написанням про їжу, розробкою проектів навколо їжі, думками про їжу та дегустацією їжі. Це значною мірою постраждало від мого здоров’я та взагалі моїх стосунків із їжею.

Через свою пристрасть до їжі (і не маючи зайвого часу на її приготування), я почав придумувати поради та підказки для легшого та здоровішого приготування їжі. Мені запропонували телевізійне шоу на місцевій кабельній станції в штаті Меріленд, і я влаштував власне шоу кілька місяців, перш ніж переїхати до Флориди з району Вашингтона, округ Колумбія.

Компанія громадського харчування, в якій я працював, не зосереджувалась спеціально на здоровій кулінарії, але, оскільки я так захопилася цим, я розпочала телевізійне шоу, щоб проілюструвати, як можна взяти поради та підказки з профі та зробити їжу вдома здоровішою.

Що привело вас до вивчення програми інтегративного харчування?

Мені постійно доводилося думати і їсти їжу для роботи, тому я набирав вагу. Першим планом дій було вивчення іншої дієти, тому я почав читати книги про їжу та харчування. Я так заплутався з такою кількістю теорій, і нічого у мене не працювало. Однак я підібрав багато підказок та підказок, коли займався творчістю та поєднував свої знання з різних джерел.

Я почав давати поради людям щодо їжі, і все ще мав телевізійне шоу в штаті Меріленд. Тоді мій двоюрідний брат розповів мені про інтегративне харчування та сказав, що мені справді сподобається, оскільки я так захоплююся цією сферою. Я відчув, що Всесвіт каже мені, що це правильний час, і тому я вступив.

Що ще змінилося для вас з моменту вступу в програму?

Я завжди хотів переїхати до Флориди, і, як того хотів би Всесвіт, я отримав можливість переїхати туди на кілька місяців після початку занять. Я попросив свою компанію дозволити мені працювати неповний робочий день вдома, скориставшись шансом, і переїхав. Я закохався в IIN, на другий день занять познайомився з найдивовижнішою групою жінок і вирішив назавжди залишитися у Флориді.

Я завжди любив пальми, тому люблю перебувати в оточенні, яке викликає у мене посмішку. Я, безумовно, щасливіша людина, перебуваючи тут, у Флориді. Для мене це основна основна їжа, і я можу сказати, що сонячне світло допомагає запобігти моїй тязі. Я повільно перейшов від громадського харчування до харчування, і тепер у мене квітучий бізнес, нове повноцінне життя допомоги іншим і гарні нові друзі.

Які важливі концепції ви забрали від свого часу в інтегративному харчуванні?

Я навчився слухати інших, бачити життя з різних точок зору, допомагати своїм клієнтам, оскільки ЇМ потрібно допомогти. Я дізнався, що справді ніколи не існує лише одного способу оздоровлення, і це залежить від моїх клієнтів. Я зрозумів важливість первинної їжі!

Раніше мене так бентежили всі дієтичні теорії та те, як вони всі вміщуються. Джошуа провів видатну роботу, розмістивши все в одній «засвоюваній» програмі, яка також така практична.

Оскільки я вперше мав власну справу, IIN дав мені безцінну пораду та допомогу, щоб розпочати її повністю з нуля. Я також дізнався, як розширення прав і можливостей бачити зміни клієнта, бачити їх щасливішими.

Як ваша попередня робота у сфері громадського харчування допомогла допомогти вашому новому бізнесу в галузі коучингу охорони здоров’я?

У компанії громадського харчування я навчився подавати їжу найпривабливішим чином, здійснювати доставку та упаковувати їжу. Це, безумовно, допомагає мені створювати візуально захоплюючі страви для клієнтів, але тепер я можу робити це з більш здоровими інгредієнтами.

У вас є дуже конкретний, цікавий фокус для вашої практики коучингу в галузі охорони здоров’я. Звідки взялося натхнення?

Я люблю моду і розумію людей, які хочуть виглядати і відчувати себе казково, тому порівнюю продукти харчування та харчування зі світом моди. Моє гасло: «Любіть свої Gucci та ваш зелений сік!» Зрештою, якщо ви хочете виглядати казково зовні, вам потрібно покласти всередину казкову їжу.

Я навчаю своїх клієнтів, як корисна їжа може бути наймоднішим та захоплюючим аксесуаром і завжди в стилі. Своїм унікальним підходом «їжа відповідно до моди» я показую своїм клієнтам, як досягти справжнього гламуру здоров’я та самопочуття.

Як ви застосовуєте концепцію кмітливих покупок, щоб зрозуміти, як правильно харчуватися?

Я вірю, що все - вибір, і все має свою ціну і цінність; те саме стосується моди. Більшість людей чудово роблять покупки, але почуваються пригніченими, коли досягають своїх цілей у галузі охорони здоров’я. Ось чому я вивчаю успішні стратегії покупок і бачу, як вони стосуються харчування, харчування та життя в цілому. Наприклад, кмітливий покупець не витратить багато грошей на акриловий светр, оскільки акрил не є якісним продуктом у порівнянні з кашеміром. Вона знає, що акрил не прослужить довго, тому вона вкладає гроші в кашемір. Проте одна і та ж людина може придбати шматок пирога, виготовленого зі штучними ароматизаторами, ГМО клейковиною та молочними продуктами, наповненими гормонами та антибіотиками, лише тому, що він виглядає красиво. Наскільки це казково насправді? З’ївши щось подібне, ця людина точно не почуватиметься чудово. Отже, я порівнюю цей торт з акрилом та шматочком органічного тірамісу, який я роблю з корисними інгредієнтами до кашеміру - він заспокоює організм і енергія від нього триває довго. Це, безумовно, краще співвідношення калорій та грошей.

Чому для людей так само важливо знати, як почуватися так само добре всередині, як і зовні?

Я завжди нагадую людям, що вони повинні відповідати самі перед собою, і якщо вони намагаються щось приховати, вони лише обманюють себе - ніхто інший. Якщо вони готові до змін, але їх просто лякає, я надаю їм підтримку. Якщо вони просто не усвідомлювали, що роблять, я навчаю їх. Я виявляю, що люди, які приходять до мене, вже хочуть змінитися; вони знають, що не задоволені, але просто не знають, з чого почати. Я там, щоб направляти їх та виховувати.

Як ви включаєте цю концепцію «харчування відповідно до моди» у свою щоденну роботу з клієнтами?

Зазвичай я використовую свою шестимісячну практику тренування з питань охорони здоров’я, але коли я представляю продукти, які люди вагаються, намагаюся представити їх так, як модельєр представляє незвичну колекцію. Я завжди вношу в практику гламур. Я люблю гламур зелені, тому що вона краща за будь-який крем для шкіри - ви отримуєте сяючу шкіру за вигідну пропозицію! Мені подобається збуджувати людей і спонукати їх бачити їжу в новому світлі. Якщо клієнт ставить виклик, я бачу, як я можу ввести метафору покупок і переорієнтувати їхнє мислення. Одного разу я порівнював дієтичні теорії з різним виглядом злітно-посадкової смуги; всі вони працюють для різних людей, з різною формою тіла, різним способом життя та з різного приводу. Я допомагаю своїм клієнтам знайти тих, які змушують їх почуватися і виглядати казково!

Чи потрібні тренери з питань охорони здоров’я там, де ви живете?

Абсолютно. Кожного разу, коли я заходжу в торгові центри Баль-Харбор або Бока-Ратон, я бачу людей, які страждають від надмірної ваги та нездорових витрат грошей на дизайнерський одяг. Вони знають, як купити казковий одяг, але здаються такими безпорадними, коли йдеться про вибір казкової їжі. Вони знають, як добре виглядати зовні, але не як допомогти собі всередині.