їжа з високим вмістом пурину та подагри

Сечова кислота є продуктом розщеплення ДНК з клітин організму та їжі. Чим більше в їжі нуклеопротеїну, тим більше кількість ДНК.

Дієта з низьким вмістом пуринів іноді застосовується у пацієнтів, які страждають на подагру. Основними джерелами пуринів є:

риба - анчоуси, краб, ікра риби, оселедець, скумбрія, сардини, креветки, шпроти та біла приманка
м'ясо - печінка, серце, нирки та солодкий хліб
м’ясні екстракти - OXO, Bovril, бульйон, запас

Загалом овочі містять відносно низький рівень ДНК, хоча спаржа та бобові культури вищі за середні.

Взаємозв'язок прийому алкоголю з розвитком подагри виникає різними шляхами:

метаболізм алкоголю до лактату сприяє затримці уратів
Порт, деякі червоні вина і стаути містять пурини або оксипурини, що призводить до збільшення пуринового навантаження
алкоголь може сприяти ожирінню, яке пов’язане з недостатньою екскрецією сечової кислоти

Пацієнтам з подагрою в анамнезі рекомендується пити багато рідини, приблизно 2 літри на день (безалкогольне).