21 їжа та напої, про які ви ніколи не знали, були названі на честь реальних людей

Короткий зміст INSIDER:

INSIDER знайшов смішні, химерні та історичні історії походження, що стоять за назвами 21 популярної їжі та напоїв.
Салат Кобб був названий на честь власника голлівудського Браун Дербі, який створив салат із залишків, які знайшов у своєму холодильнику.
Храм Ширлі, звичайно, був названий на честь зірки розміром з півлітра, хоча вона нібито сама не любила напій.

Що в імені? Можливо, ви вже знали, що граф Сендвіч нібито винайшов свою однойменну трапезу в 18 столітті, але чи знали ви, що банани фостер, яблука Гренні Сміт і салат Цезар також були названі на честь реальних людей? І ні - останній не названий на честь Юлія Цезаря.

INSIDER зібрав 21 популярну їжу та напої, які були названі на честь реальних людей, а також захоплюючі, кумедні, а іноді і відверто химерні історії, які поєднуються з ними.

Продовжуйте прокручувати, щоб отримати фрагмент кулінарної історії.

Арнольд Палмер, названий на честь популярного гравця в гольф

Покійний Арнольд Палмер "винайшов" цей простий коктейль, змішавши домашній холодний чай своєї дружини з лимонадом. Він настільки полюбив придумок, що був відомий тим, що брав із собою термос майже кожного разу, коли ходив у гольф. До 1960-х напій вже був відомий як "Арнольд Палмер".

Банани Фостер, названий на честь злочинця в Новому Орлеані

Банани Фостер - карамелізовані банани над морозивом - спочатку були винайдені в Новому Орлеані на початку 1950-х років у ресторані під назвою Brennan's. Власник Бреннана, Оуен Бреннан, кинув виклик своєму шеф-кухареві створити блюдо з використанням бананів (на той час це було головним імпортом в Новому Орлеані), а шеф-кухар Пол Бланж створив цей запальний десерт і назвав його на честь Річарда Фостера, голови комісії з питань злочинності Нового Орлеана. і хороший друг Бреннан.

Салат "Цезар", названий на честь мексиканського ресторатора (не римського імператора)

Більшість людей припускають, що салат Цезар названий на честь Юлія Цезаря, але назва салату насправді походить від Цезаря Кардіні, мексиканського ресторатора, який винайшов страву в Тіхуані, коли у нього не вистачало їжі під час піку 4 липня в 1924 році. Він нібито рішуче виступав проти вкладання анчоусів у салат, до чого вимагають багато рецепти.

Карпаччо, названий на честь італійського художника

Згідно з гастрономічними знаннями, цю страву з тонко нарізаного м’яса винайшов власник бару Гаррі Джузеппе Сіпріані, який назвав своє творіння іменем італійського художника Вітторе Карпаччо, який був відомий тим, що використовував подібний відтінок червоного на своїх картинах.

Салат "Кобб", названий на честь власника голівудського ресторану "Браун Дербі"

Салат «Кобб» - це ще одне блюдо, що «лежить на кухонних раковинах». Його винайшов Боб Кобб, власник знаменитого зоряного ресторану Hollywood Brown Derby в 1937 році.

Після тривалої зміни Кобб ще не їв вечерю і рився по залишках холодильника ресторану, кидаючи те, що знайшов, разом із нещодавно викинутими кінчиками бекону у кухаря, щоб створити салат. Він подрібнив його і одягнув французьким соусом. Наступного дня багатий постійний клієнт попросив «салат Кобб», а решта - історія.

Яйця Бенедикт, який, як кажуть, названий на честь біржового посередника, який зупинився в готелі Waldorf

За повідомленнями, Лемюель Бенедикт, багатий брокер, який зупинився в нью-йоркському готелі "Вальдорф" у 1894 році, створив цю страву як засіб від похмілля. Він прокинувся після нічної випивки і замовив два яйця-пашот, бекон, грінки та глечик з голландським соусом, щоб вгамувати найгірший біль. Власник готелю Вальдорф негайно помістив цікаве творіння в меню, і воно злетіло.

Однак ця історія залишається спірною. Роками пізніше в статті журналу "Приємного апетиту" містеру і місіс Легран Бенедикт приписується винайдення яєчної страви у знаменитому ресторані Delmonico у Нью-Йорку.

Феттучіні Альфредо, названий на честь дружини кухаря, яка страждала від поганої ранкової нудоти

Fettucine Alfredo, вершкові макарони, виготовлені з Парміджано-Реджано та маслом, спочатку були винайдені італійським ресторатором, щоб полегшити ранкову нудоту дружини.

Так йдеться в 1914 році, римський ресторатор Альфредо ді Леліо намагався знайти щось для своєї вагітної дружини, яка страждала від сильних нападів нудоти. Він вирішив підкинути вершкове масло і пармезан, щоб зробити просту "макарони-біанку" для своєї хворої дружини.

Після того, як просте блюдо було додано в меню, двоє американських туристів (і популярні актори німого кіно) Дуглас Фербенкс та Мері Пікфорд захопились нею і принесли рецепт додому, хвалячись ним решті голлівудської еліти. Після цього «Феттучіні Альфредо» стало відомим як американський делікатес.

Курка генерала Цо, названа на честь китайського генерала 19 століття

Так, генерал Цо - справжня людина. Але хоча ми знаємо, що ця популярна страва на винос названа на честь сміливого генерала ХІХ століття Цо Цун-тан, особистість творця страви залишається гарячою суперечкою, і про неї навіть був цілий документальний фільм.

Німецький шоколадний торт, названий на честь американського пекаря, а не країни

Цей багатий рецепт шоколадного торта не був винайдений у Німеччині, а насправді є американським творінням. Протягом 19 століття пекар Сем Герман запатентував випічку під назвою «Солодкий шоколад Baker’s German».

У 1957 році рецепт шоколадного торта з використанням "Німецького солодкого шоколаду" був опублікований у газеті Далласа, а продажі пекарської плитки різко зросли. Врешті-решт, апостроф та s були з часом скинуті, і рецепт став відомим як Німецький шоколадний торт.

Сухарі Грем, названі на честь пресвітеріанського міністра, який вважав, що секс - це зло

Ви ніколи не знали, що базу для s'mores придумав завбачливий проповідник, правда? Преподобний Сильвестр Грехем був пресвітеріанським міністром 18 століття, який вважав, що похоть є корінням більшості проблем зі здоров’ям. Він рекламував переважно вегетаріанську дієту, що складається з великої кількості непросіяної цільної пшениці. Перші крекери з graрема були натяком на його химерний дієтичний режим.

Яблука Granny Smith, названі на честь Марії "Granny" Smith

Марія "Бабуся" Сміт була справжньою людиною, котра володіла фруктовим садом з родиною в Сіднеї, Австралія. У 1868 році, після викидання небажаних яблук-крабів на компостну купу інших обрізків яблук, замість нього виросло деревце, що складається з твердих яскраво-зелених яблук, які ми знаємо і купуємо сьогодні в супермаркеті. Крос-гібридне яблуко стало назавжди відомим як Granny Smith.

Курка Кунг Пао, названа на честь губернатора Сечуані

Курка короля Пао, можливо, стала водою і американізованою, але вона сягає своїм корінням у традиційну сечуанську кухню. Оригінальна назва - "курятина Гун Бао", і вона названа на честь губернатора пізньої династії Цин в провінції Сичуань Діна Баочженя, який був захоплений нею.

Згідно з легендою, нарізане куряче блюдо було винайдено тому, що Дінг Баочжен мав погані зуби і не міг кусати великі шматки м'яса, але ця частина історії може бути лише міфом.

Начос, названий на честь мексиканського ресторатора, який розважав військових дружин Другої світової війни

Начос був винайдений в невеликому мексиканському селі в 1943 році, коли місцевий ресторан був завалений великою групою військових дружин, чоловіки яких розміщувались на сусідній базі Техасу.

Незважаючи на те, що ресторан був зачинений, господар Ігнасіо Аная згорбився, щоб приготувати їжу для групи. Що він придумав, так це закуску смажених чіпсів з коржиком, подрібненого сиру та халапеньо. Він назвав своє творіння своїм ім'ям, скоротивши своє ім'я, щоб назвати їх "Nachos Especiales".

Піца Маргарита, названа на честь італійської королеви

Піца Маргарита - це неаполітанський пиріг, який був названий вшануванням італійської королеви Маргарити, яка відвідала Неаполь у 1889 році.

Бутерброд Рубен, який, як кажуть, названий на честь голодного гравця в покер

Є дві казки, що конкурують, які стверджують історію походження знаменитого бутерброда з солоною яловичиною. В одному з них, пізня нічна гра в покер в Омасі в 1920 році призвела до серйозного випадку тяги до опівнічних закусок. Азартний гравець Рубен Кулакофський замовив бутерброд із солониною з яловичини та квашеної капусти, а шеф-кухар збив сендвіч, який ми зараз називаємо Рувим. Пізніше це було додано в меню і стало миттєвим хітом. (Інші версії історії стверджують, що Кулакофський сам зібрав бутерброд.)

Інші відомості стверджують, що він був винайдений ресторатором Нью-Йорка Арнольдом Рубеном кількома роками раніше, але що в оригінальному бутерброді крім солоної яловичини на житньому хлібі була індичка.

Сендвіч, названий на честь графа Сендвіча

Четвертий граф Сандвіч, Джон Монтагу, який жив у 18 столітті, славився проблемою азартних ігор, часто настільки захоплюючись своїми картковими іграми, що він не встигав повноцінно поїсти. Натомість він попросив свого шеф-кухаря про м’ясо між двома скибочками хліба та просту та зручну страву. Незабаром будь-яке м’ясо між двома скибочками хліба стало відомим як сендвіч.

Звичайно, Монтагу був не першим, хто задумався про такий стиль обіду, оскільки селяни-фермери робили це протягом робочого дня століттями раніше. Однак він справді робив бутерброди модними.

Стейк із Солсбері, названий на честь одного з перших американських винахідників мод

Доктор Джеймс Генрі Солсбері був, мабуть, одним із перших відомих американських модних дієтологів. У своїй книзі 19 століття він детально описав, що яловичий фарш бажаний для здорового харчування, оскільки він "найменш схильний до бродіння спиртовими та кислотними дріжджами". Популярність фаршу продовжувалась тривати і після смерті Солсбері, а нарізаний стейк, обкладений коричневим соусом, став відомим як Стейс із Солсбері.

Шірлі Темпл, названий на честь знаменитої срібної екранної зірки

Звичайно, напій з коктейлю Шірлі Храм названий на честь знаменитої кучерявої зірки. За легендою, напій був винайдений у ресторані Бевенлі-Хіллз у місті Чазен, де проходив день народження Ширлі Темпл. Бармен приготував цей коктейль, зручний для дітей, спеціально для дитячої актриси.

Однак інші ресторани, такі як The Brown Derby, також заявили про винахід напою. У будь-якому випадку, сама актриса нібито не любила свій однойменний напій і не була в захваті від ідеї створення коктейлів для дітей.

Тутсі Ролл, названа на честь маленької дочки винахідника

Походження Рулону Тутсі, мабуть, одне з найбільш привабливих. Винахідник Тотсі Ролл Лео Гіршфілд нібито назвав свої популярні цукерки, схожі на тафі, в 1896 році на честь своєї тодішньої п'ятирічної дочки Клари на прізвисько "Тутсі". Але навіть у цієї солодкої історії є деякі прогалини, оскільки деякі кажуть, що цукерки були названі на честь дитини-актриси, яка робила рекламу для заливних десертів.

Малютка Рут, яку називають на честь бейсбольної легенди

Для такої простої цукерки Бейбі Рут, безумовно, має складне походження, оскільки хто називається батончиком, залишається суперечливим. Компанія офіційно заявила, що її популярна шоколадна плитка насправді названа не на честь "султана Свата" Бейб Рут, а на честь Рут Клівленд, дочки Гровера Клівленда.

Однак терміни не збігаються, тому що Рут Клівленд померла за 17 років до того, як Бебі Рут вперше була створена. Існує підозра, що цукерка названа на честь Бейб Рут, але що попередня історія Рут Клівленд була винайдена, щоб уникнути юридичних питань.

Яловичина Веллінгтон, яку називають іменем герцога Веллінгтона

Артур Уеллслі, перший герцог Веллінгтон, в основному відомий своєю мілітаристською позицією проти Наполеона, але, як йдеться в кулінарній міфології, він винайшов це блюдо для подання своїм солдатам, оскільки воно дуже нагадувало його однойменні черевики. На жаль, немає жодних доказів того, що ця казка правдива, і вона з’являється в кулінарних книгах лише у 20 столітті.