Бідна на поживні речовини дієта для дітей: де це ховається?

Незважаючи на те, що фаст-фуд часто звинувачують у внесенні тонн порожніх калорій у дієту дітей, це лише одне джерело. Нове дослідження, опубліковане в Американському журналі превентивної медицини, показує, що, хоча 34,6% калорій, споживаних дітьми з ресторанів швидкого харчування (включаючи доставку піци додому, їжу з ресторанів та їжу з торгових автоматів та закладів спорту/відпочинку), насправді, походять із твердих жирів та доданих цукрів (спільно іменованих SoFAS), їжа, що споживається у магазинах (включаючи супермаркети, продуктові магазини та універмаги) та школах (включаючи шкільні їдальні та центри догляду за дітьми), була схожа на фаст-фуд у своїх Вміст SoFAS, при цьому SoFAS вносить 33,2% калорій із магазинів та 31,2% калорій із шкіл. Ці висновки були отримані в результаті аналізу даних національного обстеження дієтичного споживання, зібраних у період між 1994 і 2010 роками у понад 22 000 дітей у віці від 2 до 18 років.

В іншому дослідженні, опублікованому в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, ті самі дослідники з Університету Північної Кароліни, Chapel Hill проаналізували споживання більше 3000 дітей у віці від 2 до 18 років у 2009-2010 роках. Подібно до результатів аналізу 1994-2010 рр., Це дослідження показало, що порожні калорії становлять 35% дитячих калорій із ресторанів швидкого харчування, 33% калорій з магазинів та 32% калорій із шкіл. Цікаво, що покупні в магазині продукти вносять значно більше щоденних порожніх калорій (приблизно 436 калорій) від цукру та твердих жирів до дієти дітей, ніж шкільна їжа чи фаст-фуд. Дослідники пояснили, що найбільше калорійне навантаження, придбане в магазинах, було пов'язано з тим, що майже всі діти споживають їх щодня, тоді як лише 32% або 24% повідомили, що вони споживають фаст-фуд або шкільну їжу відповідно в будь-який день.

Коли вони розглядали найбільший внесок порожніх калорій у дієти для дітей на основі місцезнаходження, дослідники виявили, що основними джерелами, отриманими з магазинів, були напої, підсолоджені цукром, зернові десерти та молоко з високим вмістом жиру. Молоко з високим вмістом жиру, зернові десерти та піца були основними споживачами порожніх калорій у школах, а напої, підсолоджені цукром, молочні десерти, картопля фрі та піца - основними джерелами, які отримували з ресторанів швидкого харчування.

На думку дослідників, "зусилля, спрямовані на зменшення споживання дітьми порожніх калорій, повинні докладатися в різних місцях - не тільки в ресторанах швидкого харчування, але також у магазинах та школах." ? Вони також виділяють присмачене з жиром молоко, десерти із зерна та піцу як продукти - найбільший фактор споживання калорій дітьми, коли вони навчаються в школі, - на що слід орієнтуватися, оскільки впроваджуються нові федеральні стандарти харчування для шкільного харчування.

Щоб допомогти дітям краще харчуватися, батькам важливо надати їм можливість робити більш здоровий вибір - особливо тому, що вони все частіше роблять вибір їжі самостійно, коли вони перебувають далеко від дому. Навчити дітей читати етикетки на продуктах харчування та визначати - і вибирати - відповідні порції їжі, щоб задовольнити, але не перевищувати, їх потреби також можуть допомогти. Також важливо навчити дітей, яку їжу та напої можна вважати повсякденною їжею чи дієтичними продуктами харчування, а які слід вважати їжею, що трапляється випадково чи щойно. Частіше їсти сім’єю вдома, моделювати здорові харчові звички та вибір їжі та пропонувати різноманітні варіанти, приготовані привабливо - і часто залучати дітей до продуктових покупок, планування їжі та приготування їжі чи приготування їжі. Піддаючись поживній їжі та навчившись віддавати перевагу такій їжі, особливо з раннього віку, це може допомогти їм бажати приймати кращі та більш обгрунтовані рішення в майбутньому - незалежно від того, є вони в школі, в гастрономі, в ресторані швидкого харчування, або на стадіоні, щоб подивитися свою улюблену баскетбольну команду в дії. Налаштування їх на успіх не гарантує, що вони завжди зроблять найбільш поживний вибір, але це спрямує їх на більш здоровий шлях.

Як ви допомагаєте своїм дітям скоротити порожні калорії зі свого раціону?

За допомогою нашого простого посібника ви знайдете рецепти здорової їжі для пальців. Плюс, дізнайтеся, як готувати дитяче харчування прямо вдома!