Їжа інків

Через розмір Імперії інків вона охоплювала значну територію землі, що охоплювала безліч різних регіонів, що сьогодні відомі як Південна Америка, що допомогло додати різноманітності інгредієнтів, що використовуються в різних районах цивілізації інків. Це пояснювалось тим, що на певних ділянках території інків росли різні рослини, а там, де їх не було в інших твердинях інків, це також стосувалося деяких тварин, що використовувались у кулінарії за часів Імперії інків. Дієта інків в основному вегетаріанська і включала їх вживання овочів, таких як картопля, як основний раціон. Хоча картопля була основним джерелом їжі для інків, інша їжа, така як кіноа, квасоля, патисони, солодка картопля, авокадо, помідори та маніок, також брали активну участь у харчуванні інків.

інків

Однією з основних причин того, як картопля та інші форми коренеплодів відіграють велику роль в раціоні інків, було те, що коренеплоди мали здатність витримувати низькі температури. Це означало, що, коли інки вирощували власні врожаї в гірських регіонах, їм потрібна була гарантія того, що ці культури зможуть пережити замерзаючі температури та велику висоту, пов'язані з життям у гірських районах. Оскільки картопля та інші форми коренеплодів, як правило, витримують температури, що падають приблизно до -15 ° C, це зробило їх ідеальною формою харчування для людей інків.

Хоча вживання картоплі було загальним для всіх територій інків, вони не змогли вирощувати певні культури через сильний холод та висоту. Це створює різницю між харчуванням людей інків на меншій висоті в долинах Анд та людей, які насправді жили в горах. Одним з основних джерел їжі для людей інків на нижчих висотах була кукурудза. Важливість цього надзвичайно зросла під час цивілізації інків, оскільки воно вирощувалось як джерело їжі та як статусна культура для церемоній та ритуалів.

Навіть думаючи, що більшість дієт інків складаються з вегетаріанської культури, м’ясо також їли люди інків. Серед улюблених видів м’яса були лами та альпаки. Їх утримували для отримання вовни і використовували для перевезення володінь інків. Серед харчових продуктів, виготовлених з перуанських верблюдів, був шаркі, схожий на смужки замороженого сушеного м’яса. М'ясом, яке вживали деякі бідні люди інків, була морська свинка, яку часто готували, набиваючи в них гаряче каміння. Внутрішню частину часто використовували як інгредієнт супів разом з картоплею або робили з неї соус.