Італійські яйця-пашот - готуйте історію

Наповніть своє насичене життя чудовою їжею!

Італійські яйця-пашот

За цим простим рецептом яєць яйця гасять у ситному томатному соусі, перш ніж поливати оливковою олією, збризкувати петрушкою і посипати пармезаном. Супер легко. Супер смачно.

Це мій улюблений сніданок, коли я маю компанію. Яйця пашотують в насиченому італійському томатному соусі та заправляють пармезаном. На завершення вся каструля отримує сигнал пробудження з посипанням свіжої петрушки.

Яйця, приготовлені в ситному томатному соусі? Це не звучить просто і чарівно? Чуєш, як ти шепочеш: "Давайте зробимо це"? Так? я так думав.

Для початку цього рецепту ви насипаєте цілу банку помідорів прямо на сковороду з приправами. Коли ви чуєте, як каструля бурлить, зменшіть вогонь і тріщите в деяких яйцях.

Накрийте сковороду, щоб яйця могли схопитися. Потім наріжте трохи хліба, щоб ви були готові поласувати томатною користю. Перед тим, як з’їсти, капніть на все оливкову олію і посипте його подрібненим пармезаном. Швидке клацання кухонних ножиць призводить до місця петрушки.

Подивіться, як легко поєднується цей рецепт у цьому відео:

Італійські яйця-пашот

Автор: Крістін Пітман
Час підготовки: 5 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
Загальний час: 15 хвилин
Вихід: 2 порції

Опис

Яйця гасять у ситному томатному соусі, перш ніж поливати оливковою олією, збризкувати петрушкою і посипати пармезаном.

Інгредієнти

28 унцій банка помідорів нарізаних кубиками
сіль
перець
1/8 ч. Л. пластівці червоного перцю
1/2 ч. Л. сушеної материнки
4 великих яйця
1 ч. Л. оливкова олія
1/4 склянки тертого пармезану
1/4 склянки подрібненої свіжої петрушки (або базиліка)

Інструкції

Вилийте банку помідорів з їх соком у велику сковороду. Додайте 1/2 чайної ложки солі, 1/4 чайної ложки чорного перцю грубого помелу, пластівців червоного перцю та материнки. Прогрівайте його на середньо-сильному вогні, поки не почне бурлити. Зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте соус 5 хвилин. Смак. За потреби додайте ще солі.
Використовуйте зворотну сторону ложки, щоб розігнати кілька помідорів. Обережно розтріпайте яйце в рідину там, де раніше були помідори. Зробіть місце для іншого яйця, а потім розтрістіть його. Повторіть це з рештою яєць. Яйця не слід занурювати під воду, а слід гніздити серед помідорів.
Збільште вогонь до середньо-низького і накрийте сотейник. Варити 7-10 хвилин, поки білки не застигнуть, але жовтки все ще не будуть жирними. Зверніть увагу, що з моєю плитою та сковородою мені доводиться періодично перевертати сковороду, щоб яйця рівномірно нагрівалися та готувались за стільки ж часу. Можливо, вам доведеться зробити те саме.
Коли яйця звариться до бажаної готовності, полийте кожне яйце 1/4 чайної ложки оливкової олії, зверху додайте невелику щіпку чорного грубого перцю та одну чверть пармезану. Посипте зверху все петрушкою.
Використовуйте велику порційну ложку, щоб зачерпнути яйця разом із соусом на тарілки. Переконайтеся, що навколо є щось тосту чи хлібного, щоб зануритись в яйця та вбрати соус.

Ви зробили цей рецепт?

Позначте @cookthestory в Instagram і позначте хештегом #cookthestory

Відео Лі Олсона. Стаття, фотографії та рецепт Крістін Піттман.

Цей рецепт спочатку був частиною Тижня бранчу 2013, коли група блогерів зібралася, щоб усі поділитися своїми улюбленими рецептами бранчів на своїх сайтах. Ось посилання на рецепти сніданку від інших спільних відвідувачів бранчу.

Рецепти напоїв для сніданків

Рецепти яєць бранч

Легкий італійський рецепт яєць від Cook the Story
Томат із спаржі Фріттата дружини Великого Ведмедя
Ковбасні та яєчні кекси від маленького гаманця Big Appetite
Mennonite Gold Hash & Eggs від The Vintage Cook
Омлет Брі та Херб від Noshing With The Nolands
Похмільний сніданок бурріто, готуючи на шпильках

Рецепти сніданку для хліба, зернових, крупи та млинців

Мигдальні круасани від любові та кондитерських виробів
Млинці «Гранола» від Jane’s Adventures in Dinner
Чорничні булочки з лимонною глазур’ю від Кеті Кучіна
Полуничні булочки від Real Housemoms