Інформація про інгредієнти

Капуста Напа

В Америці це також відомо як китайська капуста, але має багато інших назв. Різновид Brassica rapa (Pekinensis) також називається селерова капуста, вонг бок, да бай кай, селера або пекінська капуста (якщо назвати лише декілька). Іноді його неправильно позначають Bok Choy (споріднена капуста).

інгредієнти

Напа капуста має щільну, компактну головку з тонкими жовтими зеленими листками, які пухнасті та зморшкуваті на кінчиках. Хребет листя білий і хрусткий. Смак капусти напа м’який, без гіркоти звичайної білокачанної капусти.

Голова має довжину приблизно від десяти до дванадцяти дюймів, а голова зазвичай важить від 1 1/2 до 3 фунтів. Як і у салатів, шукайте зовнішні листя, які не в’януть і мають м’який жовто-зелений колір. Якщо капуста підрум’янилася або на колючках є маленькі чорно-коричневі плями, не купуйте її.

Подібний видовжений сорт, капуста Мічіхлі, має довжину близько 18 дюймів і має форму торпеди, але досить схожий, щоб замінити його в будь-якому рецепті.

4 унції капусти капуста = 18 калорій, 0 г жиру, 0 г насиченого жиру, 0 моножиру, 1 г білка, 4 г вуглеводів, 10 мг натрію, 0 мг холестерину