Індійський Арбі або Таро Чоп
Вступ: Індійський Арбі або Таро Чоп
Минулих вихідних я отримав можливість готувати з мамою, що зазвичай не відбувається, тому що. ви знаєте . два кухарі - це одна кухня - це не гарна ідея. ха-ха. Ну насправді я ніде не наближаюся до маминого досвіду кулінарії.
У моєї мами є цей дар робити нудну їжу смачною їжею, що облизує пальці. Арбі - одна з таких продуктів харчування. Це популярний овоч в Індії. Він також відомий як Таро або коріння рослини Colocasia esculenta. Листя рослини також їстівні і має безліч рецептів в індійській кухні.
Моя мама експериментувала з цим рецептом, і я називаю його відбивною Arbi, бо зовні вона схожа на відбивну з риби.
Візьміть мої слова, це добре лизати пальці.
Давайте зробимо трохи індійської відбивної Арбі.
Корисна інформація:
Час приготування: 30 хв
Час приготування: 20 хв
Де придбати інгредієнти за межами Індії: будь-який індійський чи азіатський магазин.
Крок 1: Інгредієнти
- Близько 1/2 кг Арбі
- 2 помідори середнього розміру
- Трохи кінзи або коріандру
- 3-4 зелені чилі
- 8-10 невеликих зубчиків часнику (очищених від шкірки)
- 4 цибулини (розмір яйця)
- Сіль за смаком
- 1 ч. Ложка порошку куркуми
- 2 ч. Ложки сухого порошку коріандру
- 1 ч. Ложка червоного порошку чилі або паприки (на смак)
- 2 ч. Ложки насіння аджвайну (карамболу)
- Олія (я використовував канолу)
Найважливішими інгредієнтами є насіння карамболів та часник. Моя мама каже, що вони важливі, тому що роблять Арбі легким для засвоєння та додають чудовий смак рецепту.
- Якусь каструлю зварити
- Сковорода
- Ніж та обробна дошка
- Кухонні рушники або тканина
- Кухонні тканини
Крок 2: Підготовка
Дивіться зображення вище та слідуйте:
- Зварити Арбі
- Поки Арбі вариться, дрібно наріжте всі овочі
- Під час кип’ятіння Арбі переконайтесь, що він не сильно варився.
- Промийте відварений Арбі в холодній воді і дайте йому охолонути.
- Видаліть шкіру арбі. Це липка брудна робота, тому тримайте кухонну тканину або рушник під рукою
Крок 3: Смаження
Дивіться зображення вище та слідуйте:
- Натисніть на Арбі руками, щоб зробити плоскі, як пиріжки.
- Нагрійте на сковороді трохи олії.
- Помістіть пресований Арбі в розігріте масло.
- Смажте, поки не побачите золотисті краї
- Поверніть притиснутий Арбі на інший бік.
- Це потрібно зробити пару разів, поки Арбі не обсмажиться в золотисто-коричневих котлетках.
- Тримайте випалений Арбі на кухонній серветці, щоб поглинути доступну олію
Примітка про Смаження: Арбі поглинає багато олії під час смаження, тому ми неглибоко його смажили.
Це схоже на смажену або смажену рибу?: D
Крок 4: Приготування їжі
Тепер пиріжки Arbi готові, ми зробимо трохи масали
Дивіться зображення вище та слідуйте:
- Нагрійте приблизно 2-3 столові ложки ойлі на сковороді. І додайте інгредієнти в наступному порядку
- Насіння карамболів
- Часник
- Зелений перець чилі.
- Пасеруйте, поки перець чи часник не стануть світло-коричневими.
- Тепер додайте подрібнену цибулю.
- Добре перемішайте і пасеруйте, поки цибуля не стане світло-коричневою.
- Додайте подрібнений помідор, добре перемішайте, накрийте каструлю і тушкуйте 2 хвилини.
- Розкрийте горщик, добре перемішайте інгредієнти.
- Додайте сіль, куркуму, кінзу та порошок паприки.
- Добре перемішайте і варіть 2-3 хвилини.
- Тепер додайте в суміш пиріжки Arbi.
- Добре перемішайте так, щоб масала правильно покривала пиріжки.
І ви закінчили. прикрасити зеленою кінзою і подати гарячим з соусом на вибір або з цим зеленим чатні або з'їсти його просто так.
Дякуємо за Ваш час відвідати та прочитати цю книгу. Я сподіваюся, вам сподобається. Якщо у вас є запитання чи відгуки, будь ласка, поділіться з ними в коментарях нижче.
Ти надзвичайний:)
1 людина створила цей проект!
Ви зробили цей проект? Поділіться з нами!
- Як припаяти легкий шлях 13 кроків (із зображеннями) - інструкції
- Як видалити бризки та жир 8 кроків (із зображеннями) - інструкції
- Масала Арбі (соте коріння таро) - Манджула; s Кухня - Вегетаріанські індійські рецепти
- Як успішно нагодувати собаку 10 кроків (із зображеннями) - інструкції
- Як розібрати комп’ютер 16 кроків (із зображеннями) - інструкції