Індійський Арбі або Таро Чоп

Вступ: Індійський Арбі або Таро Чоп

Минулих вихідних я отримав можливість готувати з мамою, що зазвичай не відбувається, тому що. ви знаєте . два кухарі - це одна кухня - це не гарна ідея. ха-ха. Ну насправді я ніде не наближаюся до маминого досвіду кулінарії.

індійський

У моєї мами є цей дар робити нудну їжу смачною їжею, що облизує пальці. Арбі - одна з таких продуктів харчування. Це популярний овоч в Індії. Він також відомий як Таро або коріння рослини Colocasia esculenta. Листя рослини також їстівні і має безліч рецептів в індійській кухні.

Моя мама експериментувала з цим рецептом, і я називаю його відбивною Arbi, бо зовні вона схожа на відбивну з риби.

Візьміть мої слова, це добре лизати пальці.

Давайте зробимо трохи індійської відбивної Арбі.

Корисна інформація:

Час приготування: 30 хв

Час приготування: 20 хв

Де придбати інгредієнти за межами Індії: будь-який індійський чи азіатський магазин.

Крок 1: Інгредієнти

  1. Близько 1/2 кг Арбі
  2. 2 помідори середнього розміру
  3. Трохи кінзи або коріандру
  4. 3-4 зелені чилі
  5. 8-10 невеликих зубчиків часнику (очищених від шкірки)
  6. 4 цибулини (розмір яйця)
  7. Сіль за смаком
  8. 1 ч. Ложка порошку куркуми
  9. 2 ч. Ложки сухого порошку коріандру
  10. 1 ч. Ложка червоного порошку чилі або паприки (на смак)
  11. 2 ч. Ложки насіння аджвайну (карамболу)
  12. Олія (я використовував канолу)

Найважливішими інгредієнтами є насіння карамболів та часник. Моя мама каже, що вони важливі, тому що роблять Арбі легким для засвоєння та додають чудовий смак рецепту.

  1. Якусь каструлю зварити
  2. Сковорода
  3. Ніж та обробна дошка
  4. Кухонні рушники або тканина
  5. Кухонні тканини

Крок 2: Підготовка

Дивіться зображення вище та слідуйте:

  1. Зварити Арбі
  2. Поки Арбі вариться, дрібно наріжте всі овочі
  3. Під час кип’ятіння Арбі переконайтесь, що він не сильно варився.
  4. Промийте відварений Арбі в холодній воді і дайте йому охолонути.
  5. Видаліть шкіру арбі. Це липка брудна робота, тому тримайте кухонну тканину або рушник під рукою

Крок 3: Смаження

Дивіться зображення вище та слідуйте:

  1. Натисніть на Арбі руками, щоб зробити плоскі, як пиріжки.
  2. Нагрійте на сковороді трохи олії.
  3. Помістіть пресований Арбі в розігріте масло.
  4. Смажте, поки не побачите золотисті краї
  5. Поверніть притиснутий Арбі на інший бік.
  6. Це потрібно зробити пару разів, поки Арбі не обсмажиться в золотисто-коричневих котлетках.
  7. Тримайте випалений Арбі на кухонній серветці, щоб поглинути доступну олію

Примітка про Смаження: Арбі поглинає багато олії під час смаження, тому ми неглибоко його смажили.

Це схоже на смажену або смажену рибу?: D

Крок 4: Приготування їжі

Тепер пиріжки Arbi готові, ми зробимо трохи масали

Дивіться зображення вище та слідуйте:

  1. Нагрійте приблизно 2-3 столові ложки ойлі на сковороді. І додайте інгредієнти в наступному порядку
    1. Насіння карамболів
    2. Часник
    3. Зелений перець чилі.
  2. Пасеруйте, поки перець чи часник не стануть світло-коричневими.
  3. Тепер додайте подрібнену цибулю.
  4. Добре перемішайте і пасеруйте, поки цибуля не стане світло-коричневою.
  5. Додайте подрібнений помідор, добре перемішайте, накрийте каструлю і тушкуйте 2 хвилини.
  6. Розкрийте горщик, добре перемішайте інгредієнти.
  7. Додайте сіль, куркуму, кінзу та порошок паприки.
  8. Добре перемішайте і варіть 2-3 хвилини.
  9. Тепер додайте в суміш пиріжки Arbi.
  10. Добре перемішайте так, щоб масала правильно покривала пиріжки.

І ви закінчили. прикрасити зеленою кінзою і подати гарячим з соусом на вибір або з цим зеленим чатні або з'їсти його просто так.

Дякуємо за Ваш час відвідати та прочитати цю книгу. Я сподіваюся, вам сподобається. Якщо у вас є запитання чи відгуки, будь ласка, поділіться з ними в коментарях нижче.

Ти надзвичайний:)

1 людина створила цей проект!

Ви зробили цей проект? Поділіться з нами!