Індекс якості дієти: фіксація багатовимірної поведінки

Приналежність

  • 1 Програма профілактики раку, Фред Хатчінсон, Центр дослідження раку, Сіетл, штат Вашингтон, 98104.

Автори

Приналежність

  • 1 Програма профілактики раку, Фред Хатчінсон, Центр дослідження раку, Сіетл, штат Вашингтон, 98104.

Анотація

Завдання: Дані для 5484 дорослих (віком від 21 року), які брали участь у загальнонаціональному огляді споживання їжі (NFCS) 1987-88 рр., Були використані для розробки індексу загального споживання їжі, що стосується основних, пов'язаних з дієтою, хронічних захворювань у Сполучених Штатах. Штатів. Низький рівень відповіді NFCS 1987-88 рр. Викликав занепокоєння щодо потенційного упередження, але цей великий набір даних корисний для методологічних досліджень та досліджень, які не намагаються узагальнити результати для населення США.

якості

Аналізи: Дієтичні рекомендації з публікації Національної академії наук 1989 р. "Дієта та здоров'я" були розділені на три рівні споживання для оцінки. Особи, які досягли дієтичних цілей, отримували нульовий бал. Тим, хто не досяг мети, але мав справедливий раціон, було набрано один бал, а тим, хто погано харчувався, - два бали. Ці бали підсумовували за восьми змінних дієт, щоб оцінити індекс від нуля (відмінна дієта) до 16 (погана дієта).

Результати: Нижчі показники індексу позитивно пов’язані з високим споживанням інших важливих показників якості дієти (наприклад, клітковини, вітаміну С). Ми виявили, що поживні речовини (такі як харчовий жир) не обов'язково були пов'язані з іншими показниками якості дієти.

Висновок: Ми дійшли висновку, що цей рейтинговий рейтинг загальних режимів харчування відображав загальну якість дієти, хоча суттєва неправильна класифікація може бути результатом використання окремих поживних речовин або продуктів як показників якості дієти.