СИРОВИНА

Джерело з місцевого рибальства

Сировина постачається з місцевого рибальства в регіоні. Норвезька весняно-нерестова оселедець - вид атлантичного оселедця, основний нерест якого береги берегів Мере. Ікра оселедця збирається виключно з риби, видобутої сертифікованими MSC, і квоти на норвезьких суднах мають стабільний рівень.

ЗАХІДНЕ БЕРЕГО Норвегії

Arctic Nutrition знаходиться в невеликому муніципалітеті Ерста, на західному узбережжі Норвегії. Базуючись в цьому регіоні, компанія має прямий доступ до сировини. Ікру збирають лише за кілька кілометрів від головного офісу Arctic Nutrition біля набережної Ерстафьорден.

СЕРЕДИННА ІКРУГА

СЕРЕДИННА ІКРОЯ

Холодноводні риби служать одним з основних джерел омега-3 жирних кислот ейкозапентаенової кислоти (EPA) та докозагексаєнової кислоти (DHA). Ікра оселедця містить біоактивні морські інгредієнти, крім поліненасичених жирних кислот, і є унікальним джерелом поживних речовин. Ікра риби оптимізована для створення повністю функціональних личинок без додаткових поживних джерел.

Ікра оселедця є природним і їстівним морським джерелом ряду біоактивних речовин, включаючи ЕРА, DHA, фосфатидилхолін (ПК), фосфоліпіди (PL), нейтральні ліпіди та холін. Показано, що ці речовини легко біодоступні.

Фантастична сировина

Норвезька весняно-нерестова оселедець - найбільша у світі біомаса оселедця. Щороку в лютому оселедець нереститься і відкладає оселедцеву ікру або ікру у величезних кількостях, покриваючи все морське дно біля узбережжя Мере наступним поколінням норвезької оселедця. Загальна вага ікри, що покриває морське дно, втричі перевищує вагу всього норвезького населення¹. Лише незначна частина яєць оселедця стає зрілою рибою. Багато різних видів приїжджають харчуватися яйцями та личинками, а морські птахи харчуються мальками та вирощеною рибою. Морська течія тече гігантською річкою, що рухається на північ уздовж узбережжя, несучи личинки оселедця в Баренцеве море. У Баренцевому морі личинки оселедця виростають у дрібну оселедцеву рибу. Коли оселедець дозріває у віці від 3 до 4 років, він знову пливе на захід уздовж узбережжя Норвегії, готуючись до свого першого циклу нересту.

Оселедець справив значний вплив на екосистеми вздовж узбережжя, в Норвезькому та Баренцевому морях. Оселедець пересувається у величезних школах, до 500 мільйонів риб, і це вражаюче видовище. Оселедець може досягати віку 25 років і розміру 40 сантиметрів. Він пасеться на сирій тростині і є важливим джерелом їжі для хижих риб, таких як тріска, сайда та інші донні риби, крім китів. Великі стада косаток слідують за школами оселедців. Оселедець є їжею для інших видів протягом усього життя.

Через величезну кількість оселедців, знайдених уздовж узбережжя Норвегії, було порівняно легко зібрати велику кількість. Оселедець був одним з найважливіших видів риб і мав великий вплив на норвезьку економіку та продовольство. Надмірний вилов призвів до контрольованого квотами вилову з середини 1960-х. До 1970 року практично вся популяція нересту зникла. Крах відбувся внаслідок поєднання надмірного вилову риби та природних коливань населення.

Поліпшення знань, вдосконалене управління рибальством та застосування більш суворих норм дозволили популяції оселедців повернутися. Сьогодні популяція оселедця суворо контролюється, щоб забезпечити здорове та стійке поголів'я. Норвезький весняний нерестовий промисел оселедця сертифікований MSC (Marine Stewardship Council), міжнародною некомерційною організацією, створеною для забезпечення сталого риболовлі.