Обідні рецепти для людей похилого віку

Легкі та поживні ідеї обіду

Правильно збалансоване харчування - важлива частина збереження здоров’я у віці. Це може допомогти вам підтримувати здорову вагу, підтримувати енергію та отримувати необхідні поживні речовини. Це також знижує ризик розвитку хронічних захворювань, таких як хвороби серця та діабет.

Щоб задовольнити свої харчові потреби, їжте продукти, багаті клітковиною, вітамінами, мінералами та іншими поживними речовинами. Обмежте продукти з високим вмістом перероблених цукрів, насичених і трансжирів та солі. Можливо, вам також доведеться відкоригувати свій раціон для управління хронічними захворюваннями.

Далі подано кілька простих і корисних рецептів обіду для людей похилого віку. Якщо у вас є улюблений рецепт вечері, яким ви можете поділитися, повідомте нас.

Салат з макаронних виробів з гороху і черепашки

1 коробочка з макаронами в 16 унцій
ѕ баночка песто з традиційного базиліка Classico
1ј склянка подрібненої моцарели
1 склянка замороженого горошку (більш-менш залежно від уподобань)
ј чайної ложки часникового порошку
ј чайна ложка часникової солі
3 столові ложки оливкової олії
перець за смаком

Доведіть до кипіння велику каструлю з водою. Додайте макарони, і варіть 8-10 хвилин до готовності.
Злийте макарони і додайте у велику миску. Перемішайте 3 столові ложки оливкової олії. Дайте охолонути протягом 1 години.

Поки макарони готуються, помістіть заморожений горох у ситечко і пропустіть прохолодну воду, щоб тала. Відкладіть на прилавок.

Як тільки макарони охолонуть, додайте песто і повністю перемішайте. Потім додайте інші інгредієнти. Ви можете додати більше або менше сиру та гороху залежно від уподобань. Дайте посидіти в холодильнику на ніч, якщо це можливо!

Курка та брокколі запікаються

2 2/3 склянки Курятина з кулінарним приготуванням і кубиками
2 склянки брокколі, заморожені порізи
1 ч. Ложка часникового порошку
10 3/4 унцій Крем з курячого супу
2 склянки зварити білий рис, довгозерний
1 склянка сиру Чеддер

У великій мисці змішайте відварену курку, брокколі, суп, рис і часник у порошку. Викладаємо у змащену жиром форму для запікання. Зверху сир. Випікайте при температурі 375F протягом 25-30 хвилин або до нагрівання.

Напрямки заморозки:
У великій мисці змішайте відварену курку, брокколі, суп, рис і часник у порошку. Розділіть на вказану кількість змащених жиром форм для випікання. Зверху сир. Щільно накрийте фольгою. Прикріпіть етикетку.

Вказівки на день подачі

Випікайте відкритою при температурі 375F протягом 25-30 хвилин або до нагрівання.

Повільна плита Червона квасоля і рис

1 фунт сушеної дрібної червоної квасолі промили і перебрали
1 солодка цибулина, нарізана кубиками
4 ребра селери подрібнені
7 унцій копчені свинячі відбивні без кісток, нарізані кубиками Ѕ дюйма
12 унцій ковбаси, розрізаної навпіл уздовж і нарізаної на thick ”товстими скибочками
1 ч. Л. кошерна сіль плюс більше за смаком
1/2 ч. Л. Каєнський перець
1/2 ч. Л. сушений чебрець
2 лаврових листа
6 зубчиків часнику подрібненого або подрібненого
4 c. варений рис

Помістіть усі інгредієнти, крім вареного рису, у повільну плиту. Додайте близько 7 склянок води, достатньої для покриття вмісту приблизно дюймом води. Перемішайте, накрийте кришкою і готуйте протягом 8 годин або мінімум 10 годин. Приблизно за годину до подачі використовуйте картопледробарку, щоб розім’яти принаймні половину квасолі, перемішати та варити на високій годині довше. (Цей крок надає кремову текстуру.) Перед подачею смакуйте квасоля та додайте за смаком додаткову сіль та кайену. Видаліть лаврове листя і розлийте квасолю в миски над зваритим рисом.

Додаткові ідеї здорового обіду:

Салат з кіноа. Соте заздалегідь подрібнені овочі для обсмажування (цибуля, червоний перець, гриби). Поєднуйте з кедровими горішками або пеканом і вареною лободою. Полийте заправкою з італійських салатів. Їжте свіжим, теплим або холодним; добре зберігається в холодильнику. Міністерство сільського господарства США рекомендує готувати на пару або тушкувати овочі в оливковій олії замість кип’ятіння, що зливає поживні речовини.

Яйця і червона картопля. Розтопіть на сковороді палець вершкового масла; подрібніть картоплю і додайте в сотейник на середньому вогні. Накрийте сковороду на 2 хв. Потім залийте яєчню картоплею, додайте перець і кидайте, поки яйця не стануть гарячими. Замість того, щоб заправляти сіллю, яка може призвести до затримки води та високого кров’яного тиску, використовуйте свіжу зелень та спеції.

Картопля фрі. Наріжте проварену червону картоплю. Нагрійте оливкову олію першої віджиму в сотейнику і готуйте картоплю на середньому вогні. Зверху залийте залишки овочів і тертий гострий сир чеддер. Накрийте кришкою, дайте пару і подавайте.

Південно-західний омлет. Збийте 2 яйця. Покладіть 1 ст. оливкової олії в сотейнику. Влити яєчну суміш; додайте шматочки сиру з перцевого джека та натуральний соус сальса або чилі. Коли яйця застигнуть, складіть і подавайте з нарізаним авокадо. Порада: Чилі та спеції допомагають збільшити смакові рецептори.

ЗАМОВЛЕННЯ: Посилання на інші веб-сайти або посилання на товари, послуги чи публікації не означають схвалення або схвалення таких веб-сайтів, продуктів, послуг чи публікацій компанією Elder Options Texas. Визначення потреби у послугах по догляду за старшими та вибір закладу є надзвичайно важливим рішенням. Будь ласка, проведіть власне незалежне розслідування.