8 нових способів приготування з місо (і чому це належить до вашого раціону)

Місо, упаковане умами, ідеально підходить для супу, так. Але це також привносить свій характерний смак у всі види творінь кухарів. Залиште це головне місце у вашій кулінарії.

Miso - це новий засіб для додання стравам поблажливого багатства. "Ферментована соєва паста надає солоні, солодкі та пікантні нотки всім видам їжі", - говорить Міна Ньюман, переможена переможниця та шеф-кухар Sen Sakana у Нью-Йорку. "Я використовую червоне місо, щоб створити горіховий аромат, схожий на карамель, а біле місо як солону основу, наповнену умами", - каже вона. Крім того, паста містить здоровий пробіотик. Хоча деякі спеціалізовані ринки мають широкий асортимент, є три основні варіанти місо, з якими ви захочете почати експериментувати: червоний, жовтий та білий. Почніть з цих нестандартних ідей від Newman.

Надайте своєму сирному соусу впливу.

Додайте трохи місо в горщик з сиром моцарелла, коза або чеддер і повільно плавіть, поки не отримаєте потрібну консистенцію. Розріджуйте соус з білим вином для дощу для овочів або тримайте його густим для занурення.

Додайте солоний хрускіт.

Посипте щасливі кролячі закуски каррі Міно Матча гранола на суп або салат, розмішайте пряну суміш у йогурті або з’їжте його жменею.

Заправка для салату з колосками з фанки ударом.

З’єднайте шампанське оцет, порцію місо та подрібнений цибулю-шалот, а потім збийте трохи іспанської оливкової олії. (Або додайте місо у свій смузі для солодкого та солоного підбору.)

Складіть разом їжу.

Тримайте заморожені страви з яловичини з тушкованої яловичини з червоної мізо та їжі (доступні у Kroger) у морозильній камері, щоб швидко і здорово повечеряти у напружені ночі. Він не містить консервантів та штучних інгредієнтів.

Зробіть ароматний суп.

Збийте біле та червоне місо разом із даши, придбаним у магазині (запас риби та морських водоростей), і доведіть до кипіння; додати овочі, такі як морква, кукурудза, картопля та дайкон. Закиньте трохи тофу або подрібненої вареної свинячої корейки, якщо хочете, і закінчіть пряною кунжутною олією та кінзою.

Перенесіть свою м’ясну страву на інший рівень.

Органічний соус для барбекю з меду "Місу" Кухні Stonewall поєднує в собі мед, місо, кунжутну олію та гірчицю для ідеального балансу солодкого, солоного та солоного. Спробуйте на курці або яловичині.

Збільште свої боки.

Надайте лосось глибшому смаку.

Подрібніть рибу пастою місо і поставте на ніч у холодильник. На наступний день витріть пасту, а потім обсмажте або обсмажте рибу на грилі. (Зробіть цей лосось із лососем і бок-чой, коли ви не планували заздалегідь, і замаринуйте свою рибу.)