Хвороби та непереносимість їжі Laidmae VI - J Med Nutr Nutraceut

Хвороби та харчова непереносимість

Вірве-Інес Лейдме
Науковий співробітник, кафедра соціології, Таллінський університет, Естонія

Дата публікації в Інтернеті

5 грудня 2014 р

Адреса для кореспонденції:
Вірве-Інес Лейдме
Вірве Інес Лейдмае, науковий співробітник Таллінського університету
Естонія

Джерело підтримки: Жоден, Конфлікт інтересів: Жоден

DOI: 10.4103/2278-019X.146162

Як цитувати цю статтю:
Laidmae VI. Хвороби та харчова непереносимість. J Med Nutr Nutraceut 2015; 4: 54-6

Як цитувати цю URL-адресу:
Laidmae VI. Хвороби та харчова непереносимість. J Med Nutr Nutraceut [серійний онлайн] 2015 [цитоване 2020 17 грудня]; 4: 54-6. Доступно з: https://www.jmnn.org/text.asp?2015/4/1/54/146162

Сер,

Томас Едісон писав: "Лікар майбутнього не даватиме ліків, але зацікавить своїх пацієнтів у догляді за людським станом, дієтою, причиною та профілактикою захворювань". Чому відомий вчений мав рацію?

Не всі смачні речі обов’язково корисні для організму. З одного боку, вибір на столах зріс в геометричній прогресії, з іншого боку, якість всієї їжі залишається сумнівною. Наприклад, неможливо, щоб продукти з надзвичайно тривалим часом зберігання могли бути здоровими. "Вживаючи неправильні речі, їжа не буде повністю розпадатися в шлунково-кишковому тракті, а небажані речовини всмоктуватимуться в кров. Організм буде розпізнавати необхідні поживні речовини, але щоб захиститися від нових і шкідливих речовин, він повинен постійно розвиватися нові антитіла ", - пояснює доктор Адік Левін, на чиї думки я покладуся нижче. "Тому імунна система постійно працює, так би мовити, понаднормово, і не може виконувати свою регулярну роботу. Результати включають часту і глибоку стомлюваність, неясне нездужання, надмірну вагу, частоту захворювань, включаючи збільшення частоти хронічних захворювань у молодших вік ".
"Сучасній людині не потрібна атомна бомба, вона знищує себе", - говорить доктор Левін, місія якого полягає в тому, щоб врятувати людство від певної приреченості.

Про правильний спосіб харчування є написані тисячі книг. Крім того, відповідні рекомендації містяться у низці журналів. Однак люди не знають, кому довіряти. Наприклад, деякі кажуть, що не слід пити каву, оскільки це підвищує кров'яний тиск. Інші кажуть, що рак не розвивається через вживання кави. Кому довіряти? Як допомогти собі у разі проблем зі здоров’ям?

Дано різноманітні попередження та рекомендації щодо харчування: (1) Під час війни в Англії було помічено, що частота захворювань зменшилась. Це сталося через те, що в темному борошні всі вітаміни групи В були збережені. З іншого боку, високоякісне пшеничне борошно абсолютно не має харчової цінності; (2) Використовуйте коричневий цукор замість приємного білого цукру; (3) Використовуйте нерафіновані олії. Особливо гарні олії Extra Virgin; (4) Не рекомендується вживати яєчні жовтки, але з яйця народжується нова жива істота; (5) Особливі цілющі властивості йогурту були "відкриті". У штучних сполуках йогуртів повно, однак, вони не корисні; (6) Цукерки часто замість цукру наповнюються аспартамом, барвниками та жирами; (7) Середземноморські яблука завжди слід очищати від шкірки. Там працівники обприскують фрукти антисептиками та використовують захисні маски, поки вони роблять це; (8) Норвезький лосось вирощують з гормонами росту та антибіотиками в басейнах, в їжу додають барвники та інші подібні речі.

Вживання такої їжі зробило наш організм стійким до гниття - навіть мікроби в грунті нас не захочуть. З цієї причини північні країни дозволили ховати нові тіла на кладовищах не раніше ніж через 30 років.

У 21 столітті ми маємо три варіанти:

Я буду жити, як хочу. Я продовжуватиму їсти так, як завжди
Я зміню свій спосіб життя на 180 градусів. Я піду з міста і переїду в сільську місцевість, наберу собі козу і вирощуватиму собі їжу
Я з’ясую, які продукти мені підходять, а які ні. Я почну думати про те, як допомогти собі.

Нижче я обговорюватиму третій варіант. Ми знаємо людину і знаємо, що містить їжа. Проте ми не знаємо, яка їжа підходить конкретній людині. Який результат вживання неправильних речей? Погляньте на безліч хронічних захворювань, наскільки широко поширений поліартрит тощо. В даний час в Естонії налічується 70 000 хворих на цукровий діабет, і через 15-20 років ця кількість, як вважають, сягає 200 000. Ми ніколи не мали стільки діабету! У такій ситуації нам доводиться починати думати над тим, що покласти в рот, дуже обережно.

Люди не однакові, і тому вони не можуть харчуватися однаково. Те, що дозволено і вигідно одній людині, категорично заборонено для іншої. Люди не мають однакових облич, чому одна і та ж їжа повинна підходити всім? Це називається індивідуальною програмою харчування, в основі якої лежить принцип прихованої непереносимості їжі.

Дослідження прихованої непереносимості їжі все ще перебуває в зародковому стані, оскільки перші дослідження були проведені в 1930-х роках, а лабораторні дослідження були розпочаті ще в 1980-х. Існуюча методологія дозволяє зменшити вживання лікарських засобів та дає шанс організму відновити своє здоров'я.

Людина може допомогти собі. Звучить просто, але реалізувати це відносно важко. Тим більше, що кажуть, що про всі харчові принципи слід забути, оскільки вони викликають хвороби.

Перше, що пропонує доктор Левін, - це виключити всі молочні продукти, сир, масло, сир тощо. Багатьом людям також рекомендується не використовувати різні горіхи: волоські горіхи, горіхи кеш’ю, мигдаль. Тому, будь ласка, з’ясуйте, які продукти вам підходять. Затримайтеся там три місяці, бо за цей час ваше тіло звикає до нового режиму.

Однак є багато інших пропозицій:

Розтягніть процес прийому їжі на більш тривалий проміжок часу, їжте в невеликих кількостях. Ретельно пережовуйте кожен рот
Не їжте різну їжу за один прийом їжі (наприклад, не слід мати картоплю з м’ясом, а також рибу з рисом). Це називається принципом вживання кожної групи продуктів окремо. Доктор Левін каже, що обід, який починається з борщу, а потім антрекот з картоплею і закінчується кавуном, є ударом ножа в живіт. Не кажучи вже про інші помилки - кавун та диню не можна їсти з будь-якою іншою їжею
Протягом трьох місяців не слід вживати ні краплі алкоголю, ні їсти дріжджові продукти, оскільки процес бродіння в кишечнику зіпсує бажаний результат. Харчові продукти найкраще залишати недокупованими та з'їденими - маргарин (масло справжнє); консерви (їжа мертва); упаковані соки (соки в скляних банках хороші); білий цукор; газовані напої; консервуючі бомби (йогурт, солодощі та інші речі з тривалим терміном зберігання); рафінована кулінарна олія (нерафінована корисніша); копчена та смажена їжа тощо.

Вибір за вами! Ви можете продовжувати по-старому, але ви повинні враховувати збільшення маси тіла та підвищення артеріального тиску з роками. Незабаром у вас розвинеться хронічна втома і постійні стреси. Ви не зможете ні добре спати, ні прокинутися повністю відпочивши. Ви зловите до останнього вірусу і будете перебирати соплі всю зиму. Чому? Тому що ваше тіло зайняте перетравленням їжі, яка в основному є сміттям. "Правильна дієта означає, що вся з'їдена їжа розпадається на кінцеві продукти. Потім виробляється енергія, а імунна система зміцнюється. Якщо їжа не розщеплюється, утворюється харчове сміття, яке може завдати великої шкоди організму, "заявляє доктор Левін.

Однак, маючи можливість слідувати цим принципам, результати вражають.

Доктор Адік Левін, провідний педіатр в Естонії, здійснив розворот на пенсії і почав проповідувати правильне харчування. І не тільки правильне харчування, але індивідуальний підхід до кожної людини. Адік Левін - лікар, який останні роки тяжко хворів. Він діабетик, йому було зроблено кілька операцій, після чого тривала госпіталізація. У самого лікаря був вирішальний момент: чи робити щось для себе негайно, чи доходити до кінця свого життя, зі страшним здоров’ям і зниженим настроєм через перегодовування лікарськими препаратами. Левін вибрав перше, і сталося диво - з’ївши їжу правильно для його організму, чоловік отримав другий шанс. Хоча діабет невиліковний, правильне індивідуально скориговане харчування та лікування можуть допомогти. Після одужання за допомогою дієти та індивідуального коригування лікування діабету чоловік стає живою рекламою своєї теорії харчування. Він також більше не вживає ліків від артеріального тиску, оскільки втратив понад 15 кілограмів. Незважаючи на свій вік, доктор Левін зараз енергійний і повний ідей.

Є ще багато прикладів позитивних наслідків дотримання принципів індивідуального харчування.

Пише Рейн Таарамде, естонський професійний велосипедист.
"Найбільшим проривом у цьому році стала корекція мого раціону. Я думав, що їв чисто і добре раніше, але все одно мав багато проблем зі шлунком. Досить суворою правдою було відкрите - коров'яче молоко, сир, яйця, кава, сир, волоські горіхи, баранина, арахіс, йогурт, тріска, солод та горіхи кешью - абсолютно непридатні для мого організму. Цей результат був шокуючим, але я хотів покращитися. Поліпшення спортивних результатів говорить сам за себе; однак я також помітив, що різні незначні захворювання, такі як кашель, застуда та біль у горлі, зникли. Цієї весни, мабуть, було вперше за останні 10 років, коли я уникнув болю в горлі. Доктор Левін сказав, що нова дієта буде супроводжуватися оздоровлення. Ось моя пропозиція - спортсменам, які мають проблеми зі здоров’ям або шлунком, слід дотримуватися індивідуальної програми харчування. Це може змінити ваше життя! "

Автору цього твору коров’яче молоко, сир, йогурт, яйця, форель, огірок, волоські горіхи, кілька, оселедець, сосиски, ковбаса, масло, гречка, мед, лимон та мигдаль також не рекомендуються. Мені справді потрібні рішучість і сила волі, щоб повністю змінити свої харчові звички. Однак очікується збільшення енергії та працездатності, а також покращення стану здоров'я. Варто боротися і докласти зусиль. Якщо я не спробую, я ніколи не дізнаюся, як моє життя могло бути ще більш насиченим і щасливим, ніж зараз.

Творець системи індивідуальних програм харчування - доктор Анатолій Волков з Москви. Клініка Ecolabmedtest [1] була заснована в 2000 році з метою клінічного апробації методу аналізу індивідуальної чутливості до їжі. Клініка розпочала прийом пацієнтів у 2002 році. Головним лікарем клініки є Анатолій Вікторович Волков. Щоб отримати кращий огляд, харчові продукти буквально будуть поставлені на червону та зелену картки відповідно до результатів випробувань. Протягом наступних трьох місяців харчові продукти на червоній картці заборонені. Таким чином, організм отримає відпочинок від усіх продуктів, які він «переїв». Це дає тілу достатньо часу для відновлення. Через три місяці товари з червоного списку повільно переходять до зеленого списку. Ті, що найменше переносяться пацієнтом, будуть повністю виключені з дієти.