«Худий» московський мул

Минулого тижня ми вийшли в "прямому ефірі" у групі Facebook, щоб протестувати чергову адаптацію загального коктейлю "без цукру". Якщо ви згадаєте нашу дегустацію кілька тижнів тому, ми встановили, що ксиліт робив найкращий простий сироп «без цукру». Але нам було цікаво, як далеко це може зайти. Чи можемо ми використовувати ксиліт для виготовлення псевдо «Імбирного пива»? Якщо так, тоді ми можемо приготувати один із моїх улюблених коктейлів, але “низьковуглеводний”. Тож сьогодні ми спробуємо використати ксиліт для виготовлення Худого московського мула.

Дивіться зараз, щоб побачити, як це відбувається!

Як зробити “імбирне пиво” без цукру

Як ми вже згадували у відео, ми дещо обманюємо наше «імбирне пиво» - замість того, щоб додавати імбирне пиво як таке, ми ділимо його на три компоненти: імбирний сік, простий сироп та газовану воду. Це дає нам набагато більшу гнучкість, щоб зрозуміти саме потрібну кількість кожного!

Крок 1: Сокуйте свій імбир

Тупим боком ножа для масла або краєм ложки зішкребте шкіру імбиру. (Або якщо вам подобається гострий, залиште це!) Попередження: якщо ваш імбир свіжий, ви можете розбризкуватися в очі (цей урок ми вивчили тут близько 16:10 ...)

Потім подрібніть імбир і киньте його в кухонний комбайн з невеликою кількістю води. Чим менше води вам вдасться уникнути, тим краще. Але нам потрібна була вода, щоб кухонний комбайн працював. Якщо у вас є соковижималка, зробіть це замість цього. Для протоколу, наш міні-льстец зробив це жахливу роботу! (Доказ о 14:22)

І останнє, але не менш важливе: процідіть свою імбирну кашку через дрібне ситечко з кавовим фільтром (наш тонкий ситечко для цього ідеально підходить). Результатом буде надзвичайно гострий імбирний сік, який ви можете використовувати для приготування імбирного пива.

Крок 2: Приготуйте простий сироп з ксилітом

Це надзвичайно просто. Почніть із ксиліту (ми рекомендуємо версію з дрібними гранулами, і я впевнений, що це така) і додайте рівні частини ксиліту та води. Добре перемішайте, поки ксиліт не розчиниться. Готово!

Крок 3: Змішайте їх разом.

Почніть зі змішування простого сиропу та імбирного соку за смаком. Потім додайте газовану воду, поки не досягнете бажаної інтенсивності. Якщо вам більше подобається імбир, додайте більше імбирного соку. Більше солодкого? Додайте ксиліт просто. Просто калібруйте, поки не знайдете співвідношення, яке вам подобається.

Як зробити «худого» московського мула

Ми зробили наш московський мул трохи інакше - замість того, щоб спочатку створити імбирне пиво, ми додали окремі компоненти до напою, щоб отримати правильний баланс. Але ви можете створити його в будь-який спосіб. Щоб приготувати імбирний простий сироп нижче, просто дотримуйтесь наведеного вище рецепту, але поки не додайте газовану воду.

У мідну кружку додайте:

2,0 унції горілки
1,0 унційний імбирний сироп (див. Інструкції нижче)
.50 унцій соку лайма - (необов’язково, але я вважаю, що він робить чудеса для напою!)
Залийте льодом і залийте газованою водою.

Навіщо на цьому зупинятися?

Це лише один із прикладів інгредієнтів, з яких ви можете зробити низькокалорійний підсолоджувач, але я впевнений, що існує маса інших варіантів. Думаю, після цього відео я зроблю пеніцилін і подивлюся на смак!

Тим часом, чому б не поекспериментувати з іншими сиропами без цукру? Чайний сироп? Ксиліт Oleo Saccharum? Можливості безмежні. Я продовжуватиму експериментувати та звітувати!

МІДНІ СПІРАЛЬНІ ТА ГЛАДКІ БАРНІ ЛОЖКИ (КОМБІНОВАНИЙ НАБОР З 2)

Ваші перевірені помічники. Ці гарні ложки з мідним покриттям ви накрили, віддаючи перевагу традиційній спіральній ручці або більш важкій твердій валу.

МІДНІ ГЛИШКОВІ ЛІЖКИ (2PC)

Ваші перевірені помічники. Важкі гладкі ручки змушують ці мідні ложки ковзати по льоду без зусиль. Ідеально підходить для будь-якого келиха для змішування або шейкера, ви будете стильно перемішувати!

МІДНІ СПІРАЛЬНІ ЛЮЖИНИ (2PC)

Ваші перевірені помічники. Спіральні ручки зручно тримають у вашій руці і без зусиль ковзають по льоду. Ідеально підходить для будь-якого келиха для змішування або шейкера.