Худий фарширований перець

Цей допис може містити афілійовані посилання. Прочитайте мою політику розголошення.

Худий фарширований перець - Я перетворив улюблену ситну їжу на не менш здорове ласощі! Хоча на смак вони точно такі ж, як і звичайні розпушені фаршировані перці, вони набагато корисніші за допомогою меленої індички. Час піти збирати пачку перцю і починати фарширувати!

Фарширований перець - одна з моїх улюблених страв усіх часів. Я виріс їсти цей фарширований перець, зроблений традиційним румунським способом. Сьогодні я хотів зробити версію, яка трохи здоровіше, з індичкою та рисом замість класичної жирної свинини. Не зрозумійте мене неправильно, свинячий фарш робить цей фарширований перець смачним, але іноді ми хочемо корисніших альтернатив. І ось що я тут зробив.

Для мене фарширований перець - справжня їжа для затишку. Вони ностальгічні і дуже ситні! Ви їсте одного з цих немовлят, і ви ситі, повірте мені. Я провів усі наукові дослідження. Коли створити «худу» версію моєї улюбленої дитячої трапези так просто, як вимкнути м’ясо, ви знаєте, що моє серце злетить! Наповнення чимось таким смачним І корисним - рідкісна перлина.

Інгредієнти

Продовжуйте прокручувати вниз до картки рецептів, щоб отримати перелік ПОВНИХ кількостей інгредієнтів та інструкцій, або натисніть кнопку “Перейти до рецепта”У верхній частині сторінки!

Солодкі перці - Будь-який колір. Я використовував червоний, бо люблю солодкість, яку отримую від цього перцю.
Оливкова олія - Інші види, які ви можете використовувати, це виноградне насіння, соняшник, сафлор, ріпак, овоч або авокадо.
Цибуля - Будь-якого типу. Навіть щось м’яке, як зелена цибуля або цибуля-шалот.
Часник - Використовуйте стільки чи мало, скільки вам подобається.
Рис - Довгозернистий рис, такий як басмати.
Турецька індичка - Або мелену курку. Якщо ви використовуєте мелене м’ясо, таке як свинина з яловичини, майте на увазі, що калорійність буде зростати.
Сіль і перець - Приправте за смаком.
Базилік - Я використовувала сушену. Свіже теж буде працювати.
Сир - Чеддер. Інші сири, які ви можете використовувати, це червоний Лестер, гауда, грюєр, Монтерей Джек або Колбі.
Вода

Як зробити худий фарширований перець

Підготувати піч і рис: Розігрійте духовку до 350 градусів. Зваріть рис відповідно до інструкцій на упаковці.
Соте: Нагрійте оливкову олію у великій сковороді. Додайте цибулю і часник, базилік, сіль і перець, перемішайте все разом і варіть, поки цибуля не стане напівпрозорим. Додайте мелену індичку і варіть, поки індичка більше не стане рожевою. Перемішайте рис і при необхідності приправте ще сіллю і перцем.
Фарширований перець: Нафаршируйте перець фаршем з індички та рису. Помістіть їх у запіканку розміром 9 × 13 дюймів і налийте приблизно 1/2 склянки води на дно. Покрийте алюмінієвою фольгою.
Випікати: Перекладіть запіканку в духовку і варіть приблизно від 45 хвилин до години, або поки перець не стане м’яким. Вийміть казан з духовки і посипте трохи перцю сиром чеддер. Випікайте ще 5 хвилин або поки сир не розтане.

Як вибрати ідеальний перець

Я вирішив сьогодні піти з червоним болгарським перцем. Мені подобається дотик солодкості, яку вони пропонують до моєї пікантної страви. Червоний, оранжевий, жовтий, зелений, вони всі спрацюють! Вони переходять від солодкого до менш солодкого в точному порядку.

Вибираючи ідеальний фарширований перець, знайдіть той, який є багато місця з внутрішньої сторони. Знайдіть перець, який не відступає величезну кількість уздовж щілин.

Ви також хочете піти з рівномірної форми перці, які будуть добре стояти на сковороді, не хапайте ті, що мають деформоване дно, через яке ваш фарширований перець перекинеться.

Як подавати

Я румунка, тому, думаю, ви вже знаєте, куди це йде. Я впевнений у тому, що ти абсолютно не можеш подати свій фарширований перець без гарної порції сметани!

Для мене фарширований перець - це їжа сама по собі. У вас є своє м’ясо, овочі та вуглеводи, що надходять з рису. Якщо ви хочете подати сторону з фаршированим перцем, спробуйте:

Салат

Домашній хліб

Ремісничий хліб
Житній хліб
Хліба немає
Ніякого хліба зі сковорід замісити

Залишки їжі

Перекладіть залишки в герметичну тару і зберігайте в холодильнику до 4 дні. Перед зберіганням переконайтесь, що перець повністю охолодився до кімнатної температури. Ви також можете тримати перець у формі для випікання і просто обернути його фольгою або поліетиленовою плівкою, щоб зберігати для зручного підігріву.

Як розігріти фарширований перець

Розігрійте духовку до 350F.
Помістіть перець у форму для запікання бризками бульйону або води. Покрийте посуд фольгою.
Випікайте 15-20 хвилин або до нагрівання.

Ви також можете розігріти перець у мікрохвильовці. Просто заходьте і нагрівайте їх протягом декількох хвилин, і все готово.

Зробіть наперед

Ви можете повністю запекти свій худий фарширований перець, а потім розігріти, дотримуючись інструкцій, описаних вище, або підготувати їх заздалегідь, щоб випікати свіжий день, коли ви готові їх з’їсти.

Щоб зберегти цілісність текстури вашого болгарського перцю, я б попередньо набив їх не раніше ніж на 2 дні. Підготуйте перець, розкладіть його у формі для запікання та накрийте фольгою, щоб зберігати в холодильнику. Додавайте воду до страви безпосередньо перед тим, як їх спекти.

Замороження

Майте на увазі, що заморожування болгарського перцю призведе до його розм’якшення після відтавання.

Запечіть перець згідно з інструкцією рецепта, за винятком сиру. Видаліть надлишок вологи, якщо вона є, з каструлі і дайте перцю повністю охолонути до кімнатної температури.
Добре оберніть каструлю як поліетиленовою плівкою, так і фольгою. Зберігати в морозильній камері 2-3 місяці.
Дайте перцю танути протягом цілих 24 годин у холодильнику.
Додайте бризок води або бульйону у форму для запікання, накрийте фольгою і випікайте при температурі 350 ° F протягом 15-20 хвилин, щоб розігріти.