Хто поклав шоколад у мою пряникову їжу Гал

Чому, Марта Стюарт, звичайно.

Візьміть насичені темні напівсолодкі шматочки шоколаду. З’єднайте їх у печиво з липкої патоки, меленої гвоздики, меленої кориці, меленого імбиру та свіжого імбиру, і ви отримаєте печиво, яке є жувально-личичним. Це як ваші улюблені пряні пряники, але з пишністю хорошого темного шоколаду для завантаження.

Навіть мій чоловік, який не завжди любитель імбиру (що з цим?), З’їв одне печиво за іншим після того, як ці немовлята вийшли з духовки. Бачите ці руки вище? Це його, ще раз потягнувшись до чергового печива.

«Жувальне печиво з шоколадними пряниками» - від «Печиво Марти Стюарт» (Кларксон Поттер). Якщо ви цього ще не чули, це стало однією з моїх улюблених книг про печиво. Я зробив лише близько чотирьох із 175 рецептів печива. Але не дивуйся, якщо я прокручусь через цю книгу.

Кулінарна книга - ідеальний подарунок на свято будь-якому другові, що любить печиво. Оберніть його кількома домашніми печивами. Ну, якщо ви можете пощадити будь-який, тобто. У моєму домогосподарстві це завжди важка проблема.

Жувальне шоколадне пряникове печиво

1 1/2 склянки плюс 1 столова ложка універсального борошна

1 1/4 чайної ложки меленого імбиру

1 чайна ложка меленої кориці

1/4 чайної ложки меленої гвоздики

1/4 чайної ложки свіжотертого мускатного горіха

1 столова ложка несолодкого голландського какао-порошку

1/4 фунта (1 паличка) несолоного вершкового масла, кімнатної температури

1 столова ложка свіжого тертого очищеного імбиру

1/2 склянки упакованого темно-коричневого цукру

1/2 склянки несульфірованої патоки

1 чайна ложка харчової соди

1 1/2 чайної ложки окропу

7 унцій найкращого напівсолодкого шоколаду, нарізаного 1/4 дюймовими шматочками

1/4 склянки цукрового піску

Застеліть два листи пергаментним папером.

У миску просіяти разом борошно, мелений імбир, корицю, гвоздику, мускатний горіх та какао. У чаші електричного міксера, оснащеного насадкою для лопатей, збийте масло і свіжий імбир на середній швидкості, поки не освітлите, приблизно 4 хвилини. Додати коричневий цукор; збивати до поєднання. Додати патоку; збивати до поєднання

У невеликій мисці розчиніть харчову соду в окропі. Збийте половину борошняної суміші в масляну суміш. Збийте суміш соди, а потім половину борошняної суміші. Змішати в шоколаді; перетворити на поліетиленову плівку. Витріть до 1-дюймової товщини; ущільнити обгорткою. Поставте в холодильник до твердості, 2 години або на ніч.

Розігрійте духовку до 325 градусів. Скрутіть тісто в 1 1/2 дюймові кульки; розмістіть на відстані 2 дюйми на підготовлених деко. Озноб 20 хвилин. Обваляти в цукровому піску. Випікайте, поки поверхні не почнуть тріскатися, 10-12 хвилин, обертаючись наполовину. Дайте охолонути 5 хвилин. Перекладіть на решітку і повністю остудіть. Печиво найкраще в день виготовлення, але його можна зберігати в герметичних контейнерах при кімнатній температурі до 5 днів.