Харчування та шкірні захворювання

Продукти для здорової шкіри: Ви те, що їсте
Що ви кладете на тарілку, це навіть важливіше, ніж те, що ви кладете на шкіру.
Колетт Буше

Відгук Шарлотти Е. Грейсон Матіс, доктор медицини

Хочете справді казкову шкіру - сяючу, яскраву та, так, молодшу на вигляд шкіру? Обов’язково кладіть на тарілку продукти для здорової шкіри.

«Все, що ви їсте, стає частиною не тільки вашої внутрішньої істоти, але і зовнішньої тканини вашого тіла. Чим здоровішими є продукти, які ви вживаєте, тим краще виглядатиме ваша шкіра », - говорить Саманта Хеллер, доктор медичних наук, клінічний дієтолог Медичного центру Нью-Йорка в Нью-Йорку.

Зворотне також справедливе; Хеллер розповідає WebMD. Чим менше уваги ми приділяємо тому, що потрапляє в наш рот, тим більше проблем ми можемо побачити, як з’являється наша шкіра.

«У вас може бути шкіра з помірною шкірою, суха шкіра, шкіра старшого вигляду. Це не станеться за одну ніч, але досить довго голодуйте свою шкіру, і це буде видно », - каже Саманта.

Більше того, деякі медичні експерти вважають, що коли у вашому раціоні відсутні певні продукти для здорової шкіри, можуть виникнути інші, навіть більше, серйозні проблеми зі шкірою.

Елейн Лінкер, доктор філософії, біохімік та співзасновник DDF Skin Care, каже, що деякі захворювання, такі як вугрі, можуть спричинити раптовий вибух. А деякі хронічні захворювання шкіри, такі як екзема, можуть бути пов’язані з дієтою.
Що таке продукти для здорової шкіри?

Більшість експертів вважають, що збалансоване харчування - найкращий спосіб отримати свою частку корисної їжі для здорової шкіри. Тим не менш, деякі специфічні ласощі для шкіри частіше за інших надають вашому кольору обличчя яскравого здоров'я. Ось що експерти сказали WebMD найважливішими:

Нежирні молочні продукти. Одним з найважливіших компонентів здоров’я шкіри є вітамін А. Одним з найкращих місць його отримання є нежирні молочні продукти. Експерти кажуть, що здоров’я клітин шкіри залежить від дієтичного вітаміну А.

Експерт з питань харчування Ліз Ліпський, доктор філософії, CCN, каже, що вдвічі важливо їсти багато молочних продуктів, багатих на А, якщо у вас діабет або захворювання щитовидної залози.

"Багато людей, які мають ці проблеми, не можуть перетворити бета-каротин у вітамін А, який є формою, що міститься у багатьох продуктах харчування, які ми зазвичай асоціюємо з цим вітаміном, наприклад, з морквою", - говорить Ліпскі, засновник та директор InnovativeHealing. com та автор оздоровчого травлення.

А в молочних продуктах, за її словами, є "справжнім А", тож шкіра кожного може ним користуватися.

Ліпський каже, що йогурт з низьким вмістом жиру містить не тільки вітамін А, але й ацидофілін, «живу» бактерію, яка корисна для здоров’я кишечника. Виявляється; це також може мати вплив на шкіру.

"Все, що допомагає нормальному травленню, будь-які живі бактерії або ферменти, також відображатиметься на здоровій шкірі", - каже Ліпський.

Ожина, чорниця, полуниця та сливи. Спільним зв'язком між цими чотирма продуктами є їх високий вміст антиоксидантів. У дослідженні, нещодавно опублікованому в Journal of Agricultural and Food Chemistry, ці чотири плоди важили з найбільшою «загальною антиоксидантною здатністю» серед будь-якої їжі. Користь цих продуктів для здорової шкіри дуже велика.

"Вільні радикали - як ті, що утворюються під впливом сонця - пошкоджують мембрану клітин шкіри, потенційно дозволяючи пошкодити ДНК цієї клітини", - говорить Хеллер. За її словами, антиоксиданти та інші фітохімікати в цих фруктах можуть захистити клітину, тому менше шансів на шкоду.

“Коли ви допомагаєте захистити клітини від пошкодження та розпаду, ви також захищаєтеся від передчасного старіння. У цьому відношенні ці фрукти цілком можуть допомогти вашій шкірі довше виглядати молодшою », - говорить Хеллер.

Згідно з новим дослідженням, до інших фруктів та овочів з «високою антиоксидантною здатністю» належать артишок, квасоля (в дослідженні цитується чорний, червоний та пінто), чорнослив та пекан.

Лосось, волоські горіхи, олія каноли та насіння льону. Ці, здавалося б, не пов’язані між собою продукти забезпечують незамінними жирними кислотами і, отже, є критично важливими продуктами для здорової шкіри.

"Незамінні жирні кислоти відповідають за здорові клітинні мембрани, що є не тільки тим, що є бар'єром для шкідливих речей, але і проходом для поживних речовин, що проникають всередину і назовні, а також для відходів, що потрапляють і виходять з клітини", - говорить Ен Єлмокас Макдермотт, доктор філософії, дієтолог Науково-дослідницького центру людського харчування з питань старіння імені Жана Майєра в Університеті Тафтса в Бостоні.

Оскільки саме клітинна мембрана також утримує воду, чим сильніший цей бар’єр, тим краще ваші клітини можуть утримувати вологу. А це означає пухлішу шкіру молодшого вигляду.

Крім того, каже Хеллер, той самий запальний процес, який може завдати шкоди нашим артеріям і спричинити захворювання серця, може пошкодити клітини шкіри. Незамінні жирні кислоти можуть забезпечити захист обом.

Найвідомішими незамінними жирними кислотами є омега 3 та омега 6, які повинні бути в рівновазі для гарного здоров’я (та гарної шкіри). Хоча, здається, всі ми отримуємо достатню кількість омега-6, Хеллер каже, що багатьом не вистачає омега-3. Риба, волоський горіх та лляне масло є одними з найкращих джерел.

Здорові олії. Вони містять більше незамінних жирних кислот. Вживання в їжу якісних масел допомагає підтримувати змащення шкіри та підтримує її вигляд та відчуття міцності в цілому, розповідає Ліпський WebMD.

Які олії є правильними оліями для здорової шкіри? Ліпський каже, що шукати тих, кого маркують холодним віджиманням, обробкою експелером або екстра-незайманою.

“Коли олія комерційно переробляється, перше, що вони роблять, - це додавати розчинники та піднімати їх до високих температур, а потім застосовувати через п’ять-шість процесів. Важливі поживні речовини втрачаються », - каже Ліпський.

Для порівняння, вона каже, що коли олії готують методом холодного пресування, або, якщо йдеться про оливкову олію, є первинним віджимом, підготовка передбачає лише пресування, нагрівання та розлив по пляшках.

"Ви отримуєте всі поживні речовини, які корисні не тільки для вашої шкіри, але й для вашого тіла", - говорить Ліпскі.

Оскільки будь-який жир, навіть здоровий, є калорійним, експерти нагадують нам, що нам не потрібно більше двох столових ложок на день.

Мінерал селен пов'язує всі ці продукти для здорової шкіри: цільнозерновий хліб, булочки та крупи; індичка, тунець і бразильські горіхи. Експерти стверджують, що селен відіграє життєво важливу роль у здоров’ї клітин шкіри. Деякі дослідження показують, що навіть шкіра, пошкоджена сонцем, може мати менше наслідків, якщо рівень селену високий.

Наприклад, під час двох клінічних випробувань дослідники з Единбурзького університету показали, що коли рівні селену були високими, клітини шкіри рідше зазнавали окислювальної шкоди, яка може збільшити ризик раку. Результати були опубліковані в 2003 році як у Британському журналі дерматології, так і в журналі Clinical and Experimental Dermatology. А група французьких дослідників виявила, що пероральні дози селену разом із міддю, вітаміном Е та вітаміном А можуть запобігти утворенню сонячних опіків на шкірі людини.

Більше того, Ліпський каже, що заповнення цільнозернових продуктів залишає менше місця для "білих" продуктів, які є гіршим вибором для здоров'я шкіри. Сюди входять продукти з білого борошна (хліб, тістечка та макарони), цукор та білий рис. Всі вони можуть впливати на рівень інсуліну та спричиняти запалення, яке в кінцевому підсумку може бути пов’язане з проривом шкіри.

Зелений чай. Цей напій заслуговує на свою категорію в статті про продукти для здорової шкіри. Властивості шкіри для цього корисного напою просто не можна перемогти.

«Він має протизапальні властивості і захищає клітинну мембрану. Це може навіть допомогти запобігти або зменшити ризик раку шкіри », - каже Ліпський.

Дійсно, дослідження, опубліковане нещодавно в Архівах дерматології, показує, що, приймаючи перорально або наносячи на шкіру, зелений чай може зменшити ризик пошкодження ультрафіолетовим світлом (наприклад, палаючі сонячні промені) і, таким чином, зменшити ризик розвитку рак шкіри.

Хеллер додає, що поліфеноли в зеленому чаї мають протизапальні властивості, які також можуть бути корисними для здоров'я шкіри в цілому.

Вода. Хоча точна кількість, яку ви повинні пити щодня, різниться, ніхто не заперечує, яку роль відіграє правильне зволоження у підтримці здорової шкіри і навіть молодості шкіри. Експерти кажуть, що коли зволоження надходить із чистої чистої води, а не рідин, таких як газована вода або навіть суп, клітини шкіри радіють.

"Я вважаю, що наша шкіра щодня потребує щонайменше півгалона хорошої чистої води - це приблизно вісім склянок", - каже Ліпський.

Хоча будь-яка хороша, чиста вода буде підтримувати ваше тіло і шкіру зволоженою, Липський каже, що жорстка вода, яка містить багато мінералів, особливо хороша. Використання пом’якшувачів води для демінералізації питної води може зменшити деякі потенційно корисні ефекти.

"Змягчувач води може допомогти вашому сантехніці, але тверда вода корисна для вашого здоров'я", - каже вона.

Окрім того, що підтримує клітини гідратованими, вода допомагає клітинам переміщувати поживні речовини всередину і виводити токсини, що, за словами Ліпського, автоматично покращує вигляд шкіри.

Вона додає, що коли ми правильно зволожені, ми також пітніємо ефективніше. Це також допомагає підтримувати шкіру чистою та чистою.