Харчування та старіння шкіри: цукор та глікірування

Додати до Менділі

шкіри

Анотація

Вплив цукру на старіючу шкіру регулюється простим актом ковалентного зшивання двох колагенових волокон, що робить обидва вони неможливими для легкого відновлення. Глюкоза та фруктоза пов'язують амінокислоти, присутні в колагені та еластині, які підтримують дерму, виробляючи вдосконалені кінцеві продукти глікування або "AGEs". Цей процес прискорюється у всіх тканинах організму, коли цукор підвищений, і додатково стимулюється ультрафіолетовим світлом у шкірі. Визначається вплив на судинні, ниркові, сітківкові, коронарні та шкірні тканини, а також методи зменшення навантаження на глікацію завдяки дбайливому харчуванню та вживанню добавок.

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску

Рекомендовані статті

Цитування статей

Метрики статті

  • Про ScienceDirect
  • Віддалений доступ
  • Магазинний візок
  • Рекламуйте
  • Зв'язок та підтримка
  • Правила та умови
  • Політика конфіденційності

Ми використовуємо файли cookie, щоб допомогти забезпечити та покращити наші послуги та адаптувати вміст та рекламу. Продовжуючи, ви погоджуєтесь із використання печива .