Харчування

Скоби та делікатеси

Крохмалисті вуглеводи відіграють важливу роль у тихоокеанських дієтах. Традиційна їжа для Фіджі включає корені тавіоки (маніоки) та дало (таро), вареної або запеченої риби та морепродукти в лоло (кокосові вершки). Зазвичай м’ясо смажать у супроводі дало та руру (варене листя дало в лоло), хоча часто ви знайдете колосально популярну солонину, яка замінює справжню. Кокода - популярне блюдо з сирої риби, маринованої в лоло і соку лайма, з пряним ударом.

Лово - традиційний бенкет корінних народів Фіджі, де їжу готують у підземній печі. У землі викопують яму, а всередину кладуть каміння і розігрівають відкритим вогнем. Їжа - цілі кури, свинячі ніжки, запашні фаршировані палусамі (м’ясо або солонина, цибуля та лоло) або дало - загортаються в бананове листя і повільно наполовину запікаються і наполовину готуються на пару над розпеченим камінням. Смачно! Традиційно лово подають як для сімейних зустрічей, так і для більш офіційних випадків, таких як церковні свята та похорони. Багато курортів пропонують для гостей тижневий лово.

Індо-фіджійські страви, як правило, гострі, і типовий прийом їжі включає м’ясо (але ніколи яловичину чи свинину, яких індуси та мусульмани уникають відповідно), каррі з рисом, дал (суп із сочевиці) та роті (тип індійського плоского хліба ). Китайська їжа - це, як правило, західна їжа на винос із засмаженою картоплею, смаженим рисом, рубаною суї, чау-мен та супами з локшиною.

Найвідоміший напій на Фіджі - якуна (кава), за яким слідує міжнародна торгова марка "Фіджі Вода", мінеральна вода, що отримується з глибокого водоносного шару на північному сході Віті Леву. Дощова гірська місцевість Фіджі також робить її ідеальною країною для вирощування кави - зверніть увагу на насичені темні суміші від кави Bula.

Fiji Gold та Fiji Bitter - два провідні сорти пива в країні. Незважаючи на ім'я останнього, обидва є лагерами, як і преміальна марка Vonu. Місцевий ром також є у вільному доступі, спочатку вироблявся як побічний продукт цукрової промисловості. Освіжаюча кокосова вода широко доступна, особливо на ринках, де продавці просто зрізають верхівку горіха. Якщо у вас ласун, зверніть увагу на свіжовичавлений сік з цукрової тростини або ананасовий сік.

Самообслуговування

У кожному великому містечку на Фіджі є ринок свіжих фруктів та овочів та принаймні один супермаркет, де можна придбати основні продукти. Такі, як центральний ринок Суви, самі по собі є привабливістю для відвідувачів: кіоски, наповнені свіжими продуктами, та місця, зарезервовані для пучків коренів якуни та мішків з ароматними спеціями. У більшості сіл є невеликий магазин, але, оскільки селяни вирощують власні свіжі продукти, запас часто обмежується такими продуктами, як консервована риба, солонина та пакетики локшини швидкого приготування.

Якщо у вашому помешканні є приміщення для приготування їжі, вони, як правило, продають (дуже) основні витратні матеріали, але вам буде краще запастися в місті.

Ресторани

У містечках Фіджі є безліч дешевих ресторанів, де подають страви індійської та китайської кухні, хоча західні фаст-фуди та випічка, як пироги, також популярні. Тільки в Суві, Наді та Денарау (і курортних ресторанах) ви, як правило, знайдете велику різноманітність видів кухні, що пропонуються, від італійської та японської до сучасної кухні фіджійських страв. Також звичайно, що курорти пропонують щотижневу ніч лово з традиційним фіджийським "шведським столом". Багато індо-фіджійці є суворими вегетаріанцями, тому, як правило, існує безліч варіантів овочів.

Вечеря зазвичай приймається рано. У менших містах багато ресторанів закриваються до 21:00.