Їжа, яка лікує - Сендвіч з кабачків на грилі з м’ятним майонезом

Для мене однією з найбільших приємностей літньої кулінарії є гриль - ми дивимося на відрізок днів до літнього грилю, і нам не хочеться більше нічого робити, окрім як лежати в гамаку з охолоджуючим лимонадом або нашим улюбленим напоєм.

Зрештою, кому потрібно нагрівати тепло на кухні? У нас є їзда на велосипедах, пісок, щоб стискати пальці ніг, хвилі для серфінгу, озера для риболовлі, квіти для збору та замки з піску для будівництва.

Східний вид: Яскраві кольори літнього сквошу приваблюють очі, тоді як його заспокійливі та охолоджуючі якості пом'якшують виснаження літа через спеку. Смак цих солодких, водянистих овочів зволожує і охолоджує вас після довгого дня під сонцем. Ніжність та легка засвоюваність роблять його ідеальним засобом для спекотних літніх днів. Легко обсмажуючи в топленому маслі, літній кабачок набуває насиченої жирної якості, що робить його більш ситним і ще легшим для засвоєння.

Приготовлений літній кабачок надзвичайно легко засвоюється, що робить його улюбленим усім, хто страждає запорами, кислотним рефлюксом та втомою після їжі.

Якщо ваше травлення слабке, видаліть важку для перетравлення шкіру та насіння з літніх кабачків.

Західний вид: Жовтий кабачок має надзвичайно низьку калорійність, приблизно в 20 калоріях в невеликому овочі та 30 калоріях в середньому овочі. Кілька калорій у жовтих кабачках в основному походять від вмісту вуглеводів, який також є низьким. Порція нарізаного нарізаного жовтого кабачка містить приблизно 4 грами вуглеводів. Жовтий кабачок - хороший варіант замінити висококалорійні овочі, такі як картопля та кукурудза, у своєму плані харчування, особливо якщо ви намагаєтеся зменшити щоденне споживання калорій.

Додавання жовтої патисони до вашого плану харчування дає вам джерело помірного рівня дієтичного вітаміну С. 1 порція нарізаного нарізаного жовтого патисону містить приблизно 19 міліграмів вітаміну С. Ваше тіло потребує вітаміну С для утворення колагену, який міститься у вашій шкірі, судинах, суглобах та кістках. Вітамін С також допомагає боротися з інфекціями, підтримуючи імунну систему.

Залізо та фолієва кислота зазвичай містяться у високих концентраціях у м’ясі, яйцях та інших продуктах тваринного походження. Жовта патисона є альтернативним рослинним джерелом цих поживних речовин. Чашка нарізаного нарізаного жовтого кабачка забезпечує вам приблизно 0,5 міліграма заліза та 35 мікрограмів фолієвої кислоти. Ваше тіло потребує заліза та фолієвої кислоти, щоб підтримувати нормальну швидкість вироблення еритроцитів і запобігати анемії. Фолієва кислота також важлива під час вагітності на ранніх термінах, підтримуючи нормальний розвиток мозку та нервової системи плода.

Жовтий кабачок містить високі концентрації бета-каротину та лютеїну. Бета-каротин - це антиоксидант, який допомагає захистити ваше тіло від пошкоджень забруднювачами та хімічними речовинами, які називаються вільними радикалами. Дієтичний лютеїн може допомогти запобігти розвитку катаракти та вікового стану очей - дегенерації жовтої плями - що може призвести до сліпоти. Чашка нарізаного нарізаного жовтого кабачка забезпечує приблизно 135 мікрограмів бета-каротину і 2400 мікрограмів лютеїну. Додайте нарізані кубиками або подрібнені жовті кабачки до рагу, салатів, запіканок та супів, щоб збільшити споживання цього поживного овоча.

Сендвіч із сквошу на грилі з м’ятним майонезом

Інгредієнти

кабачок з масляним горіхом (1 скибочка на бутерброд)
літній сквош (2 скибочки на бутерброд)
оливкова олія
морська або рожева сіль, свіжий потрісканий перець
2 столові ложки вашого улюбленого майонезу
жменька пепітасу, смажена і солона
невелика жменя кокосової стружки
маленька ручка топленого масла (або кокосової олії)
сплеск тамарі
жменю свіжого листя м’яти
червоний листовий салат
ваш улюблений ситний хліб

Інструкції

Очистіть кабачок і розріжте обидва на 1/2 ″ скибочками уздовж. Викладіть на велику тарілку, полийте оливковою олією і посипте сіллю і перцем. Запустіть мангал. Покладіть скибочки по діагоналі на решітку-гриль. Готуйте на грилі, поки вставлена виделка не вкаже на тверду ніжність. Зняти з вогню.

Мінті Майо: Поки кабачок смажить на грилі, підсмажте пепітас і кокосові пластівці на невеликій сковороді на середньому сильному вогні. Через хвилину-дві додайте топлене масло або кокосове масло. Поверніть каструлю для перемішування. Дайте йому ще пару хвилин, поперемінно підсмажуючи і закручуючи, поки пластівці не почнуть злегка підрум’янюватися. Додайте бризок тамарі, знову закрутіть і вилийте все це в маленьку миску з майонезом. Зірвіть листя м’яти і киньте.

Акуратно намажте м’ятний майонез на одну скибочку хліба. Покладіть на м’ясний майонеж один нарізаний на гриль шматочок кабачків з масляного горіха, покладіть на нього цукіні, а зверху салат. Закрийте бутерброд, обережно натисніть і насолоджуйтесь!

Іноді я люблю додавати нарізаний авокадо або власні домашні помідори чері, залиті свіжим соком лайма з краплинкою оливкової олії, посипанням морської солі та кількома рваними листочками базиліка.

Сподобався цей рецепт? Якщо ви можете скористатися невеликою додатковою допомогою в плануванні здорових страв, які персоналізовані саме для вас - ознайомтесь із моїми найвищими здоровими персоналізованими програмами харчування!