Високий рівень холестерину

Холестерин - важлива жирова речовина, або ліпід, яка необхідна для функціонування нашого організму. Печінка, як правило, створює її, але її також можна знайти в багатьох продуктах харчування. Для зниження рівня холестерину зазвичай рекомендується дієта з низьким вмістом насичених жирів.

Вживання самого холестерину мало впливає на рівень холестерину в крові. Але перед тим, як кардинально змінити свій раціон, вам слід спочатку зв’язатися зі своїм лікарем загальної практики.

Холестерин не розчиняється у воді; тому він розноситься по всьому тілу, прикріплюючись до білків. Коли білки і холестерин поєднуються, їх називають ліпопротеїнами. Існує два відповідні типи ліпопротеїдів: холестерин ЛПНЩ (поганий тип) і холестерин ЛПВЩ (хороший тип).

Якщо у вас надзвичайно високий рівень загального холестерину та ЛПНЩ, це може негативно вплинути на ваше здоров’я - особливо в поєднанні з курінням та високим кров’яним тиском. Ви можете навіть не знати, що у вас високий рівень холестерину, оскільки він сам по собі не викликає жодних симптомів. Однак це може збільшити ризик розвитку серцевих захворювань.

На цій сторінці ми дізнаємось, що таке високий рівень холестерину, типи та ризики високого рівня холестерину, а також, чи певні групи людей мають більший ризик високого рівня холестерину. Ми також дізнаємось, як можна запобігти підвищенню рівня холестерину, які продукти вибирати для дієти з низьким вмістом холестерину та як фахівець із харчування може допомогти вам досягти нижчого рівня холестерину.

Що таке високий рівень холестерину?

Хоча холестерин є важливим для здоров’я, високий рівень холестерину може збільшити ризик серцево-судинних захворювань, таких як інсульт та серцеві захворювання. Як зазначалося вище, шанси того, що ви помітите, що у вас високий рівень холестерину, незначні. Це головним чином тому, що високий рівень холестерину сам по собі не викликає жодних симптомів.

Однак підвищення рівня холестерину може призвести до накопичення жирових відкладень - також відомих як бляшки - у ваших артеріях. З часом це може призвести до звуження артерій, обмежуючи приплив крові до серця та інших важливих органів. Це потенційно може спричинити біль у грудях (стенокардія).

Якщо одна з бляшок у ваших артеріях лопне, це може призвести до утворення тромбу, який може перервати кровопостачання вашого серця. Потім це може спричинити серцевий напад. Або якщо це перекриває кровопостачання мозку, це може спричинити інсульт.

Види холестерину

До різних типів ліпопротеїнів належать:

Ліпопротеїни високої щільності (ЛПВЩ)

Ліпопротеїни високої щільності зазвичай називають «хорошим» типом холестерину. Це тому, що це допомагає вивести надлишок холестерину з судин. Це вдається зробити, транспортуючи холестерин до печінки з ваших тканин. Потім ваша печінка приймає холестерин і розщеплює його, що дозволяє виводити його з організму. ЛПВЩ допомагає запобігти накопиченню холестерину в судинах, допомагаючи зменшити ризик інсульту та серцевих захворювань.

Ліпопротеїди низької щільності (ЛПНЩ)

Ліпопротеїн низької щільності транспортує холестерин по всьому тілу від печінки до того, що йому потрібно. Але якщо рівень ЛПНЩ занадто високий, це може спричинити жирові відкладення в артеріях. Це може збільшити ризик інсульту та серцевих захворювань. Ось чому ЛПНЩ часто називають «поганим» холестерином.

Холестерин - не єдиний ліпід (жир), який становить ризик для життєво важливих органів. Лікарі також тестують на:

Тоді як холестерин будує та підтримує клітинні мембрани та створює гормони, тригліцериди підтримують транспортування та зберігання енергії. Як і рівень холестерину, уникання певної жирної їжі може знизити рівень тригліцеридів.

Які ризики?

У людини з високим рівнем холестерину частіше розвиваються такі серйозні захворювання, як ішемічна хвороба серця, інсульт та ТІА (міні-інсульт).

Ішемічна хвороба серця

Якщо кровопостачання містить велику кількість холестерину, існує більший ризик відламування жирових відкладень і прилипання до артеріальних стінок. Це накопичення викликає звуження проходу, відомого як «атеросклероз», що обмежує приплив крові до серця. Артеріальні стінки, які в даний час липкі та шорсткі з накопиченням жирових відкладень (їх називають нальотом), можуть спричинити згортання крові. Це, в свою чергу, може спричинити серцевий напад.

Інсульт

Як і інфаркт, інсульт може бути викликаний згустком крові або скупченням жирових відкладень, спричинених високим рівнем холестерину. Ця блокада може обмежити або повністю перекрити приплив крові до мозку, що призведе до інсульту. Симптомами інсульту є млявість обличчя, параліч кінцівок, нечітка мова та сплутаність свідомості.

Перехідна ішемічна атака, інакше відома як міні-інсульт, також викликається незначним обмеженням крові в мозку. При ТІА симптоми різко зменшуються протягом перших 24 годин.

Хто входить до групи ризику?

Є ціла низка причин, чому певні люди частіше страждають від високого рівня холестерину, ніж інші.

Люди із зайвою вагою або ожирінням

Встановлено, що щоденні дієтичні звички відіграють велику роль у визначенні рівня холестерину. Ряд наукових досліджень свідчить про сильний зв’язок між дієтами з високим вмістом жиру, високим рівнем холестерину та серцевими захворюваннями. Ожиріння, особливо центральне ожиріння (перенесення зайвої ваги навколо талії), що може свідчити про фізичну бездіяльність, є особливо значним. Надлишок жиру збільшує навантаження на внутрішні органи та підвищує ризик високого кров'яного тиску, високого рівня холестерину, серцевих захворювань та безлічі інших пов'язаних з цим проблем. Доброю новиною є те, що дотримання ряду простих змін способу життя може зменшити ці ризики. Помірне стійке зниження ваги на 5-10% маси тіла може покращити ліпідний профіль.

Старші люди

Багато факторів неможливо змінити. Наприклад, вважається, що особи старше 40 років частіше страждають від високого рівня холестерину.

Етнічні групи

Встановлено, що особи з індійського, пакистанського, шрі-ланкійського або бангладешського походження мають більш високий ризик високого рівня холестерину, ніж інші етнічні групи.

Історія сім'ї

Невеликий відсоток людей матиме спадкові метаболічні дефекти, такі як «сімейна гіперхолестеринемія», що може збільшити ризик високого рівня холестерину. У людей, які страждають на гіперхолестеринемію, часто відсутні рецептори, що поглинають ЛПНЩ, виявлені на поверхні клітин печінки. Це може призвести до накопичення холестерину ЛПНЩ, що призведе до підвищеної небезпеки серцевих захворювань.

У дуже рідкісних випадках дитина могла успадкувати розлад від обох батьків. У цьому випадку люди часто хворіють на серце в молодому віці і можуть вимагати повторної трансплантації органів протягом усього життя, незалежно від звичок у способі життя.

Особам, у яких діагностовано надзвичайно високий рівень холестерину (понад 300 мг/дл), рекомендується заохочувати інших членів сім'ї як запобіжний захід пройти тестування.

Як можна запобігти підвищеному холестерину?

Існує ряд простих варіантів способу життя, які можуть допомогти знизити рівень холестерину. Деякі ідеї можна знайти нижче:

Регулярно виконувати вправи

Регулярні фізичні вправи можуть допомогти знизити рівень холестерину незалежно від зміни ваги. Приклади діяльності можуть бути від їзди на велосипеді та ходьби до бігу та участі в командних видах спорту, таких як футбол та нетбол.

У багатьох випадках доведено, що приблизно 150 хвилин помірних фізичних вправ (коли ви докладаєте всіх зусиль, щоб потіти і підвищити пульс) щотижня покращують рівень холестерину.

Якщо ви не впевнені, що робите помірні фізичні вправи, спробуйте говорити та співати під час участі - ви повинні вміти говорити, але не вміти співати пісню.

Не палити

Якщо ви палите, відмова від куріння може допомогти покращити рівень холестерину ЛПВЩ. Мало того, якщо ви перестанете палити артеріальний тиск, ризик серцевого нападу та серцевих захворювань також зменшиться.

Ліки

Як тільки у вас виявлять високий рівень холестерину, ваш лікар може призначити вам статини, щоб допомогти знизити рівень холестерину в крові.

Статини допомагають, зменшуючи кількість холестерину, що виробляється печінкою. Існує ряд різних типів статинів та торгових марок.

Ризики, пов’язані з прийомом статинів, широко обговорювались. У деяких випадках доведено, що статини мають несприятливі побічні ефекти, такі як проблеми з печінкою та нирками. Для отримання додаткової інформації зверніться до свого лікаря загальної практики.

Дієта з низьким вмістом холестерину

Для зниження рівня холестерину може допомогти дотримання збалансованої дієти. Для дієти з низьким рівнем холестерину, призначеної для вас, допоможе фахівець із харчування.

Заміна продуктів з високим вмістом насичених жирів на продукти, що містять ненасичені жири, може допомогти знизити рівень холестерину. Зазвичай у Великобританії більшість людей споживають занадто багато насичених жирів, причому найбільша частка у Великобританії припадає на м’ясо та м’ясні продукти.

Продукти з високим вмістом насичених жирів, які можна замінити, включають:

Їжа з високим вмістом насичених доль	Альтернативи
- подвійний крем, одномісний крем, незбиране молоко та грецький йогурт	- напівжирне або знежирене молоко, йогурт з низьким вмістом жиру (проте перевірити етикетки вмісту цукру в молочних продуктах з низьким вмістом жиру)
- масло, сало, заправки на масляній основі	- тонко намазаний намазаний жир (40%), альтернативні заправки (оцет, лимон, зелень, спеції)
- м’ясні пироги, випічка, смажені вироби	- домашні пироги, використовуючи більш м’які шматочки м’яса, замість смаження спробуйте на грилі або випічці.
- твердий сир	- чеддер зі зниженим вмістом жиру, сир, сирний соус (м’який сир, як правило, має менше жиру)
- пальмової або кокосової олії	- ріпак/ріпак або оливкова олія
- ковбаса та інші жирні нарізки м’яса	- нежирне червоне м’ясо, м’ясо грудей птиці
- печиво та тістечка.	- звичайне печиво, бісквітні тістечка, безе, свіжі/заморожені/тушковані/сушені/консервовані фрукти.

Продукти, що містять ненасичені жири (корисні жири), включають:

жирна риба (наприклад, скумбрія та лосось) - одна порція має розмір, подібний до пачки карток
горіхи (кеш'ю, мигдаль) - одна порція становить близько 30г
рослинні олії (оливкова, волоський горіх, насіння кунжуту, соняшникова) - одна порція становить приблизно 1 ч.л.
насіння (гарбуз та соняшник) - одна порція становить близько 30 г.

Як і ненасичені жири, трансжири також можуть підвищувати рівень холестерину. Вони, природно, містяться в невеликих кількостях у таких продуктах, як молочні продукти та м’ясо.

Штучні трансжири зазвичай містяться в оброблених харчових продуктах, що містять гідровані жири, такі як тістечка та печиво.

Для дієти з низьким вмістом холестерину прагніть зменшити кількість продуктів, що містять трансжири або насичені жири, і замініть їх іншими продуктами, що містять ненасичені жири.

Приготування їжі - зменшення жиру

Вибираючи, готуючи та готуючи їжу, ви завжди повинні намагатися зменшити загальну кількість споживаного жиру.

Вибирайте нежирне м’ясне м’ясо, нежирний спред та молочні продукти, або просто обмежте кількість з’їдених нежирних продуктів.

Готуючи їжу, замість смаження чи смаження спробуйте:

гриль
відпарювання
мікрохвильовка
кипіння
браконьєрство.

Клітковина

Їжа з високим вмістом клітковини може допомогти зменшити кількість холестерину в крові та зменшити ризик серцевих захворювань. Зокрема, показано, що розчинна клітковина знижує загальний рівень холестерину та ЛПНЩ. Продукти з високим вмістом клітковини включають:

квасоля
горох
сочевиця
нут
овес
ячмінь
фрукти та овочі.

Поради щодо вибору хорошої їжі

Внесення невеликих змін, таких як заміна пакету чіпсів на жменьку кеш'ю, може допомогти зменшити ризик високого рівня холестерину.
Квасоля, горох і сочевиця надзвичайно ситні і є частиною смачного рецепту. Вони можуть слугувати гарною заміною жирних м’ясних порцій.

Міфи про їжу холестерину

Можливо, ви вже чули, що яйця, креветки, нирки та печінка - всі вони, природно, багаті холестерином. Хоча ми отримуємо холестерин з таких продуктів, оскільки вони мають низький вміст насичених жирів, нам не потрібно обмежувати їх як такі в порівнянні з такими продуктами, як тістечка та печиво. Якщо ви не впевнені, яких продуктів слід дотримуватися у своєму раціоні, фахівець з харчування зможе вам допомогти.

Як фахівець із харчування може допомогти вам досягти нижчого рівня холестерину

Дослідження настійно припускають, що дієта є важливим фактором, коли мова йде про високий рівень холестерину та наслідки серцевих захворювань.

То навіщо звертатися до фахівця з харчування? Просто, кваліфікований фахівець із харчування знає, що корисно їсти, а що ні. Вони можуть запропонувати вам свої експертні вказівки без плутанини суперечливих теорій або комерційних модних дієт.

У кожного стосунки до їжі різні. Спеціаліст з харчування підготує план харчування відповідно до ваших особистих потреб та вимог.

Спеціаліст з дієтології може закликати вас харчуватися здоровою дієтою з низьким вмістом холестерину, що, в свою чергу, може допомогти вам схуднути, знизити рівень холестерину, зменшити ризик серцевих захворювань або інсульту або інфаркту, а може навіть покращити ваш насолода життям.

Подальша допомога

Вміст розглянуто дієтологом Кетрін Кімбер. Весь вміст, що відображається у «Ресурсі дієтологів», надається виключно для загальної інформації, і його не слід розглядати як заміну порадам, наданим вашим лікарем загальної практики або будь-яким іншим медичним працівником.