Харчування як зміни в харчуванні для людей похилого віку

Опубліковано 10 вересня 2019 р

Оновлення COVID-19: Клацніть тут, щоб отримати додаткову інформацію про безпеку людей старшого віку.

Зверніться до консультанта з догляду зараз.
Отримайте відповіді на свої запитання

Харчування - це нескінченна проблема, оскільки те, що ви їсте, впливає на якість вашого життя, будь то дитина, дорослий чи старший. Їжа життєво необхідна для життя. Ви знаєте, що важливо правильно харчуватися, але з віком стає важче зрозуміти, які продукти корисні для вас чи ваших близьких. Харчові потреби змінюються для людей похилого віку. Навіть смак, запах і текстура їжі можуть змінюватися, ускладнюючи їжу для доброго здоров’я.

Це не означає, що в золоті роки ви не можете харчуватися здорово! Повноцінне харчування може бути смачним та ситним. Можливо, ви навіть виявите, що їжа, рекомендована для доброго здоров’я, є тією, яку ви пам’ятаєте з дитинства, і наповнить вас не тільки необхідним паливом, але і дасть вам ті теплі, ностальгічні відчуття, які додають загального самопочуття.

3 способи зміни потреб у харчуванні людей похилого віку

Повноцінне харчування - наріжний камінь міцного здоров’я. На жаль, звички здорового харчування можуть знижуватися у міру того, як ви або ваші батьки старієте. Щороку одна третина американських людей похилого віку, які потрапляють до лікарні, страждатиме від якоїсь форми недоїдання. Порушення харчування часто може виникати внаслідок нерозуміння того, як змінюються ваші харчові потреби з віком. Ось кілька причин, чому:

1. Втрата запаху

Люди похилого віку часто повідомляють про втрату смаку та запаху. 75% людей старше 80 років повідомляють про втрату нюху. Без запаху ви також втрачаєте більшість смакових відчуттів. Їжа стає нудною, коли ти не можеш її скуштувати!

Хорошою ідеєю буде поговорити зі своїм лікарем про тестування на втрату запаху, якщо їжа виявиться м’якою та несмачною. Втрату запаху можна лікувати, щоб допомогти вам знову насолодитися їжею.

Крім того, не бійтеся бути важкими зі спеціями. Ваші смакові відчуття та відчуття запаху можна заплутати, додавши корисні та поживні спеції та трави майже до будь-якої їжі. На відміну від цукру, спеції та зелень не додають порожніх калорій, одночасно збільшуючи насолоду від їжі.

2. Стоматологічні проблеми

Зміни у здоров’ї порожнини рота можуть ускладнити жування та ковтання. Якщо хтось страждає від зубних болів, їжа здаватиметься звичною роботою, а не тим, чим насолоджуватися. Втрата зубів та захворювання ясен також може унеможливити пережовування м’яса. Це ускладнює задоволення потреб у білках. З віком вам потрібно більше білка через зменшення вироблення шлункової кислоти, яка гальмує здатність засвоювати білок.

3. Травні потреби

Ваші нирки та легені відповідають за підтримання рН крові 7,34-7,45. З віком функція нирок і легенів зменшуватиметься. Організму стає важче нейтралізувати кислоти, які виробляє дієта з високим вмістом рафінованих вуглеводів, м’яса та солі.

Дослідження показують, що у людей похилого віку менше половини кишкових бактерій, які були у 30-40-х років. Забезпечення тонкої кишки більш лужною їжею може захистити ваші кістки та м’язи. Ваш товстий кишечник повинен мати здорову колонію бактерій, щоб перетравлювати вашу їжу і винагороджувати вас регулярною дефекацією.

6 способів сприяти правильному харчуванню людей похилого віку

Харчування для здорового довголіття може бути простим та корисним випробуванням. Вживаючи здорову їжу, ви відчуєте, що ваше тіло сильніше, і ви отримуєте більше задоволення від життя. Якщо вашій коханій людині, що старіє, не вистачає необхідного харчування, спробуйте додати деякі з цих продуктів до свого раціону:

1. Їжте свої фрукти та овочі

Мама мала рацію. Вживання фруктів та овочів корисно для вашого здоров’я. Майже кожна дієта включатиме рекомендацію вживати більше фруктів та овочів. Вони схожі на природні полівітаміни.

Одними з найпотужніших джерел харчування є фрукти та ягоди, такі як:

Виноград
Гранати
Чорниця
Малина
Полуниця
Ожина
Ягоди годжі

Обов’язково знайдіть на тарілці місце для всіх видів фруктів та овочів. Дієта MIND повідомляє, що збільшення листової зелені покращує здоров’я мозку, знижує ризик хвороби Альцгеймера, захищає від серцевих захворювань, попереджує інсульти та зменшує переломи стегна.

Доктор Террі Уолс рекомендує їсти 9 чашок фруктів та овочів на день, включаючи:

3 склянки листової зелені, як капуста, комір, мангольд, шпинат та салат.
3 склянки овочів, багатих сіркою, таких як брокколі, цвітна капуста, капуста, спаржа, цибуля та брюссельська капуста.
3 чашки красивих барвистих овочів та фруктів, таких як ягоди, персики, апельсини, буряк, морква та перець.

За словами доктора Уолса, ця специфічна суміш фруктів та овочів забезпечить ваше тіло та мозок 31 важливим мікроелементом для оптимального функціонування. Дієта з високим вмістом фруктів і овочів також забезпечує високий рівень вітаміну С, підщелачує тонкий кишечник і забезпечує захист м’язів і кісток.

2. Не бійтеся жиру

Чи знали ви, що всі ці корисні поживні речовини, що містяться в овочах, краще засвоюються, коли ви їсте їх зі здоровим жиром? Це вірно! Ваше тіло потребує жиру, щоб бути здоровим. Жири можуть зробити ваш мозок більш стійким і зробити менш смачну їжу приємнішою для їжі.

Деякі з найкращих жирів, щоб включити їх у свій раціон, містяться в:

Риба
Мигдаль
Волоські горіхи
Бразильські горіхи
Пекан
Насіння льону
насіння Чіа
Гарбузове насіння
Насіння
Авокадо
Оливки
Тофу
Оливкова олія
Кокосове масло

Жири, багаті омега-3 жирними кислотами, захищають ваше серце, допомагають підтримувати нормальний рівень холестерину та зміцнюють здоров’я мозку.

3. Охопіть здорові бактерії

Так само, як жир для вас не обов'язково шкідливий, так само як і кишкові бактерії. Вживання в їжу ферментованих продуктів забезпечує кишечник сильними і здоровими бактеріями для боротьби із справжніми загарбниками, такими як віруси застуди та грипу та інфекції. Пробіотики (хороші бактерії) також допомагають засвоювати вашу їжу та покращувати ваше психічне здоров’я.

Ферментовані продукти мають високий смак, що допомагає, коли ваші смакові рецептори втомлюються. Спробуйте включити такі продукти, як:

Йогурт
Кефір
Квашена капуста
Кімчі
Комбуча
Кріп свіжий солений

Якщо ви не звикли до ферментованих продуктів, почніть з невеликих кількостей. Незабаром ваш кишечник віддячить вам кращим травленням та покращеною роботою кишечника.

Щоб пробіотики процвітали, їх слід поєднувати з пребіотиками. Пребіотики - це продукти, які містять багато клітковини і живлять пробіотики в кишечнику. Хорошими джерелами пребіотиків є:

Банани
Ягоди
Бобові культури
Часник
Цибуля
Горіхи

4. Підсилюйте свій раціон

Білок продовжує залишатися основою здорової фізичної функції. Можливо, ви пам’ятаєте, що знижений рівень шлункової кислоти ускладнює засвоєння білка з віком. Це робить ще більш важливим щоденне вживання достатньої кількості білка, щоб підтримувати м’язи міцними.

М'ясо
Риба
Яйця
Квасоля
Горіхи
Насіння
Горіхові масла
Сир
Сир
Білкові коктейлі

Хоча м’ясо та горіхи важко пережовувати при стоматологічних проблемах, ви можете спробувати повільно готувати м’ясо в соусах, щоб зробити його більш ніжним, або спробувати додати совок горіхового масла на скибочку тосту.

5. Пийте свою воду

Гідратація є серйозною проблемою для людей похилого віку і є життєво важливою частиною здорового харчування в похилому віці. З віком стає все важче відчувати сигнали спраги і легше забувати про випивку. Деякі корисні способи зменшити зневоднення - це пити ароматизовану воду та регулярно вживати їжу, що містить багато води, наприклад, суп та дині.

Горщик супу, приготований із щедрою порцією сірковмісних овочів, листяної зелені, моркви, цибулі та декількох гарячих м’ясних страв, подається з йогуртом та ягодами, задовольнять більшість ваших харчових потреб протягом дня.

6. Їжте менше їжі

Правильне харчування - це не те, скільки ви їсте, а більше зосереджується на якості їжі, яку ви їсте. З віком більшість людей повідомляють про зниження апетиту. Це нормальна частина старіння, спричинена спокійним життям з меншими фізичними вимогами. Великі страви часто можуть лякати. Натомість спробуйте зосередитися на невеликому харчуванні для людей похилого віку, яке також забезпечує високу харчову цінність.

Прагніть включати в їжу щодня кілька корисних продуктів з цієї статті. Навіть незначна зміна може принести вам користь і зміцнити здоров’я. Догляд за домашніми особами, які доглядають, навчений здоровому харчуванню і може допомогти вам або коханій людині, приготувавши дієту, багату необхідними поживними речовинами. Вони навіть можуть робити покупки продуктів та готувати їжу, що робить ще простішим харчування для здорового довголіття.