Харчування для чайників

ISBN: 978-0-470-68563-1 листопад 2009 р. 352 Сторінки

Завантажте Флаєр продукту

Опис

Знайти легку для розуміння та розумну пораду щодо того, що ви повинні їсти, простіше простого зробити, ніж зробити - поради, здається, постійно змінюються, а дієти з примхи лише, здається, допомагають знаменитостям накопичувати фунти на своєму банківському рахунку, а не роблять когось із нас здоровішими! У цій книзі Найджел Денбі та Сью Бейк, дві досвідчені та зареєстровані дієтологи, розвіюють усі міфи та надають вам інформацію, необхідну для здорового життя. Вони пояснюють кожен аспект предмету від основних речовин до основних поживних речовин до взаємозв'язку між алергією та їжею та надають вам знання та впевненість, щоб почати робити розумний вибір їжі.

Всередині ви знайдете інформацію про:

Основні факти про харчування

Травлення: 24-годинна харчова фабрика

Калорії: енергетики

Що ви отримуєте з їжею

Низький рівень жиру та холестерину

Вуглеводи: Складна історія

Алкоголь: ще одна форма винограду та зерна

Чому ви їсте, коли їсте

Чому вам подобається їжа, яка вам подобається

Що таке здорова дієта?

Розумний вибір їжі

Харчування розумно під час їжі

Що таке харчова промисловість?

Кулінарія та харчування

Продукти харчування та медицина

Коли їжа дає вам висип

Взаємодія продуктів харчування та ліків

Додаткова історія

Про автора

Сью Баїч є викладачем з питань харчування та громадського здоров'я на кафедрі фізичних вправ та наук про здоров'я в Університеті Брістоля. Вона має перший ступінь у Брістольському університеті, а потім ступінь магістра в галузі харчування людини з Лондонського університету. Сью є зареєстрованим дієтологом (РД), що має більш ніж 15-річний досвід роботи в галузі харчування та охорони здоров'я в NHS, і є консультантом-фрілансером. Вона відчуває глибоке почуття щодо надання громадськості інформації про харчування, яка базується на фактичних даних, є актуальною, неупередженою та надійною.
Будучи членом комітету зі зв’язків з громадськістю Британської дієтологічної асоціації, вона писала для ЗМІ різноманітні питання, пов’язані з харчуванням. Сью живе в Брістолі і проводить свій вільний час, бігаючи вгору-вниз по пагорбах у Котсволдах, намагаючись підготуватися.

Керол Ен Рінзлер є відомим авторитетом у галузі охорони здоров'я та харчування та має ступінь магістра Колумбійського університету. Вона пише щотижневу рубрику про харчування для The New York Daily News та є автором понад 20 книг, пов’язаних зі здоров’ям, в тому числі Контроль холестерину для чайників, Набір для схуднення для чайників, і високо відомий Естроген та рак молочної залози: попередження для жінок. Керол Енн живе у Нью-Йорку зі своїм чоловіком, письменником вина Перрі Лунцем та їхньою привітною кішкою Кет.

Зміст

Частина I: Основні факти про харчування.

Розділ 1: У будь-якому випадку, що таке харчування?

Розділ 2: Травлення: 24-годинна харчова фабрика.

Розділ 3: Чому ви їсте те, що їсте, і подобається те, що вам подобається.

Частина II: Що ви отримуєте від їжі.

Розділ 4: Потужний білок.

Глава 5: Зниження рівня жиру та холестерину.

Розділ 6: Калорії: енергетики.

Розділ 7: Вуглеводи: Складна історія.

Розділ 8: Алкогольна правда: ціла правда.

Розділ 9: Енергійні вітаміни.

Розділ 10: Могутні мінерали.

Глава 11: Казкові фітохімікати.

Розділ 12: Водопостачання.

Частина III: Здорове харчування.

Розділ 13: Що таке здоровий раціон?

Розділ 14: Розумний вибір їжі.

Розділ 15: Забезпечення повноцінного харчування ким би ви не були.

Частина IV: Оброблена їжа.

Розділ 16: Що таке оброблена їжа?

Розділ 17: Приготування та зберігання їжі.

Глава 18: Дивна наука: Вивчення харчових добавок.

Частина V: Харчування та здоров’я.

Розділ 19: Харчування та алергія.

Розділ 20: Їжа та настрій.

Розділ 21: Їжа та ліки.

Глава 22: Харчові та дієтичні добавки.

Частина VI: Частина десятків.

Розділ 23: Десять веб-сайтів з питань харчування, яким можна довіряти.

Розділ 24: Десять суперпродуктів.

Розділ 25: Десять примхливих дієт: правда за заголовками.

Відгуки

". остаточний посібник для тих, хто піклується про те, що вони їдять" (Doncaster Advertiser, 2 грудня 2005 р.)

". дуже корисна довідка. все, що вам потрібно знати про тему." (Newark Advertiser, 6 січня 06)

". представляє вам усі найновіші дослідження міфів". (Doncaster Advertiser, 02/12/05)

". посилання без жодної кухні не повинно бути." (England Weekly News, 7 січня 2006 р.)

". швидко ставши еталоном, без якого не повинно бути жодної кухні. ігнорує кожну примху і замість цього концентрується на наданні точних порад, щоб допомогти читачам орієнтуватися у світі їжі" (Шотландські щотижневі новини, 27 січня 2006 р.)

". Неоціненний посібник з навігації в лабіринті модних дієт. надає надійні, науково обґрунтовані, прості для слідування поради" (журнал Choice, 06 лютого)

". це нарешті тут. чудове читання як для початківців, так і для експертів." (Журнал "Натуральні продукти", Квітень 2006 р.)

". продовжує традицію бренду робити знання доступними та веселими, роблячи вибір їжі надійним для тих з нас, хто втомився від примх." (Гордість, Квітень 2006 р.)