Букет інгредієнтів для вашого кошика
Продукти, призначені для оздоровлення

Більшість із нас заходить у продуктовий магазин із страхом або принаймні з відчуттям змирення. Хоча це щотижневе клопотання, яке потрібно робити, але йому не вистачає задоволення від покупок одягу чи меблів. Це займає більше часу, ніж багато хто з нас хоче витратити. Зі списком в руках і дітьми, примушеними сісти у візок або підкупленими якимись ласощами, ми входимо в магазин готові до бою. З огляду на це, ми прямуємо до продуктів, які ми завжди купуємо, зосереджуючись на продуктах, які, як ми знаємо, буде їсти наша сім’я. Немає часу, щоб дослідити, побачити, що нового, або перевірити ярлики.

Однак, як і мода та меблі для дому, в продуктовому магазині є тенденції. Виробники, виробники та переробники продуктів постійно шукають нових продуктів харчування та продуктів, які б нас спокушали.

харчування

Пребіотики та пробіотики

Хто вони?

Пребіотики - це харчові інгредієнти, які не засвоюються організмом. Вони працюють над збільшенням росту хороших мікроорганізмів у травній системі. Бета-глюкан та інулін - два приклади. Бета-глюкан - це крохмаль або довгий цукор, що міститься зовні рослин. Висівки, зовнішня частина зерна, і целюлоза, частина рослини, яка допомагає надати їй структуру, є джерелами бета-глюканів. Інулін - це ще один крохмаль або довгий цукор, що міститься в коренях деяких рослин.

Пробіотики - це живі мікроорганізми, які захищають організм і запобігають захворюванню. Їх можна додавати в їжу або виникати природним шляхом. Ці організми допомагають захистити "хороших помилок" у травній системі, особливо коли люди приймають антибіотики. Lactobacillus acidophilus - найбільш відомий. Існують інші типи "хороших помилок", кожна з яких потрібна в різній кількості, щоб забезпечити користь для здоров'я.

Де вони знайдені?

Пребіотики бета-глюкан та інулін додають до оброблених харчових продуктів, таких як сік Oasis® Health Break Immuniforce ™ та батончики граноли Kellogg's® Fiber Plus®. Пробіотик Lactobacillus acidophilus доступний в йогуртах, йогуртових напоях, ацидофільному молоці та харчових добавках. Салатні заправки Litehouse® на кефірі також містять пробіотики.

Чи працюють вони?

Як попередні, так і пробіотики, ймовірно, працюють, але точна необхідна кількість невідома. Вони не шкідливі.

Фітостерини

Хто вони?

Фітостерини є природною частиною всієї рослинної їжі. Вони приєднуються до холестерину з їжі в травній системі і зупиняють його всмоктування в організм і кров.

Два грами фітостеринів на день рекомендуються для зниження рівня холестерину в крові на 10-15 відсотків.

Де вони знайдені?

Вони містяться в природі у найбільшій кількості в горіхах, насінні та бобових. Однак у цих продуктах харчування все ще недостатньо фітостеролів для зниження рівня холестерину.

Щоб забезпечити більше фітостеринів у раціоні, їх додали до:

  • Маргарин Becel® Proactiv®
  • Йогурт Astro® Biobest® Plant Sterols
  • Йогуртовий напій Danone® Danacol
  • Oasis® Health Break CholestPrevent ™ і Minute Maid® Health Break Juice.

На кожній етикетці вказана кількість тієї їжі або напою, яка забезпечує кількість фітостеринів, необхідних для зниження рівня холестерину. Нові продукти продовжують додаватися на ринок.

Чи працюють вони?

Так. Якщо їх вживати в рекомендованій кількості, вони зменшать рівень холестерину. Більшість цих продуктів коштують трохи дорожче, ніж аналогічні версії без фітостеринів.

Продукти з низьким вмістом натрію (солі)

Що таке натрій?

Сіль - це хімічна речовина хлорид натрію. Незалежно від того, яка кам’яна, морська, кошерна або кухонна сіль, вони містять хлорид натрію. Смак кожного з них трохи відрізняється від інших, оскільки, крім кухонної солі, вони містять інші мінерали, такі як магній. В одному грамі солі міститься 400 міліграмів (мг) натрію.

Де це знайдено?

Натрій міститься природним чином у багатьох продуктах харчування, а також додається під час обробки їжі, часто як сіль. Сіль зберігає їжу і додає або приносить смак. Хоча багатьом з нас потрібно менше натрію, його важко вивести з їжі.

Дорослі повинні намагатися обмежувати вміст натрію до 1500 мг на добу і не більше 2300 мг. Одна чайна ложка кухонної солі містить 2400 мг натрію. У середньому дорослі канадці їдять 3400 мг натрію на день. Дієта з високим вмістом натрію пов’язана з високим кров’яним тиском, хворобами серця, інсультом та хворобами нирок.

Health Canada співпрацює з харчовою промисловістю задля досягнення мети щодо зменшення натрію, який канадці їдять до 2300 мг на день до 2016 року. Для цього натрію в оброблених продуктах харчування слід зменшити.
У багатьох продуктах продуктового магазину вже менше натрію. Деякі з них позначені смужкою або прапором, щоб попередити споживачів про цю інформацію. Інші товари були тихо змінені без реклами.
Чи діє дієта з низьким вмістом натрію?

Зниження кількості натрію в їжі зменшить ймовірність високого кров’яного тиску, серцевих захворювань, інсульту та хвороб нирок. З часом можна звикнути і почати насолоджуватися смаком їжі з меншою кількістю натрію.

Антиоксиданти

Хто вони?

Антиоксиданти - це речовини, що виробляються в організмі або вживаються в їжу, що поєднуються з хімічними речовинами, відомими як вільні радикали. Вільні радикали завдають шкоди хімічним речовинам, що створюються організмом. Антиоксиданти поєднуються із вільними радикалами та нейтралізують їх, тому вони не завдадуть шкоди. Деякі вітаміни діють як антиоксиданти.

Де вони знайдені?

Антиоксиданти містяться природним чином у фруктах та овочах. Вони найвищі у яскраво забарвлених фруктах та овочах. `` Суперфрукти '' вважаються найкращими джерелами антиоксидантів. Acai, ягоди годжі, гранат, мангостан та ягоди (особливо чорниця) відносяться до суперфруктів. Половина чашки робить порцію.

Як правило, вживання рекомендованої добової кількості фруктів та овочів забезпечує антиоксиданти. Жінки у віці від 19 до 50 повинні отримувати від семи до восьми порцій щодня, чоловіки того ж віку від восьми до десяти порцій, а дорослі старше 51 року сім порцій на день.

Чи працюють вони?

Вважається, що антиоксиданти знижують ризик раку та захворювання очей, яке називається віковою дегенерацією жовтої плями.

Стійкі морепродукти

Хто вони?

Протягом багатьох років дієтологи радять їсти рибу два-три рази на тиждень. Health Canada підтримує цю ідею. З точки зору харчування це ідеально, але ця порада викликає занепокоєння.

Ртуть та інші шкідливі хімічні речовини, такі як ПХБ, були знайдені в морепродуктах. Вони особливо шкідливі для немовлят, дітей та жінок дітородного віку. Риба з найбільшим вмістом цих шкідливих хімічних речовин - це риба з високим рівнем харчового ланцюга, яка їсть меншу рибу. До них належать риба-меч, скумбрія, трохи альбакору та жовтоперого тунця, синій тунці, вирощуваний в атлантичному лососі, морський окунь, апельсинова груба і акула. Види тунця та лосося, не включені до цього списку, мають менший вміст ртуті або ПХБ.

З деякими видами риб вдалося добре поводитися і їх багато. Декого ловлять екологічно чистими способами та підтримують середовище існування. Вони є ідеальним вибором, щоб отримати харчові переваги риби два-три рази на тиждень.

Як знайти здоровий вибір, який буде добре керованим, стійким та екологічно чистим?

Стійкі морепродукти Канада створила документ під назвою Канадський путівник з морепродуктів. Він використовує світлофорну систему, щоб надати споживачам інформацію про найкращий вибір морепродуктів. Зелений вибір найкращий. Жовтий вибір має певні занепокоєння, а червоного слід уникати. Довідник доступний на веб-сайті www.seachoice.org та в деяких роздрібних продуктових магазинах.

Виробляти

Які тенденції?

Протягом останнього року стало модним намагатися їсти лише продукти, вироблені в радіусі 100 миль від дому. У всій Канаді це виклик. Ми цінуємо апельсини, яким потрібне тропічне тепло. Ми навчилися насолоджуватися такими екзотичними фруктами, як манго та ананас. Ми настільки звикли приймати ці продукти, що не вважаємо їх екзотичними.

Деякі продуктові магазини намагаються отримувати якомога більше фруктів та овочів у виробників, які живуть поруч. Хоча це може бути не в межах 100 миль, це означає, що пропонують вирощені в Канаді продукти та маркують провінцію чи регіон, з якого вони походять. Це означає, що їжа не транспортується на такі великі відстані, тому зменшується втрата їжі.

Заморожені фрукти та овочі переробляються протягом декількох годин після збору. Вони також забезпечують повноцінне харчування.

Тож подивіться на новинки в магазині. Купіть їх, віднесіть додому і спробуйте. Ви можете бути приємно здивовані. Варто спробувати щось нове, що може принести користь здоров’ю вам і вашій родині.