Харчові щоденники Дієтолог Тереза ​​Шенк з Медичного центру Ейнштейна; Філлі Дієтіціан

Дієтолог Тереза ​​Шенк, що базується у Філадельфії, Техаса Шенк, РД, LDN, є нічим, якщо не сказати про нього. Як амбулаторний дієтолог Медичного центру Ейнштейна, Шенк є великим прихильником філософії "практикуй те, що ти проповідуєш".

"Кожна порада, яку я ділюся зі своїми клієнтами, - це те, що я роблю у своєму харчуванні", - сказала Шенк. "Я не збираюся казати, що вам доведеться пити зелений сік щодня, тому що я знаю, що ви не можете принести Vitamix в офіс".

Шенк описує свою дієту як просту, реалістичну та зі смаком. Основні продукти, які можна знайти на її кухні, включають ягоди, горіхи, нежирне м’ясо, цільні зерна - і абсолютно без додавання цукру.

«Я завжди кажу своїм клієнтам, що цукор не є їхнім другом; все, що він буде робити, це сісти їм на спину, - пожартував Шенк.

Шенк рекомендує обмежити споживання цукру до шести чайних ложок на день (приблизно еквівалентно 24 грамам). Для більш здорового дотику солодощі вона пропонує вдатися до природних джерел цукру, таких як фрукти.

Однак саме послідовність стала ключем Шанк дотримуватися плану здорового харчування.

"Я їв так само протягом останніх чотирьох років", - зізнався Шенк. “Єдиний раз, коли я відхиляюся від свого розпорядку дня, це якщо я випробовую новий харчовий тренд, щоб побачити, чи хочу я змінити свої рекомендації клієнтам.

“Я думаю, що ви повинні бути людиною, яка керується, щоб харчуватися здорово. Це не означає, що це не може бути весело, але ви повинні знати, що вам найбільше підходить, і дотримуватися цього », - сказала Шенк.

Приготування страв також допомагає Шенк підтримувати здорове харчування. По неділях та середах Шенк готує та готує обіди та вечері на тиждень. Проте вихідні дні призначені для їжі поза домом.

"Я люблю пробувати нові ресторани у місті, і, пам'ятаючи про контроль над порціями протягом тижня, я можу їсти, не відчуваючи провини".

Нижче, за її власними словами, Шенк ділиться своїм типовим днем ​​здорового харчування:

5:45: Банан з арахісовим маслом та водою.

харчові

“Перше, що я роблю правильно, прокинувшись, це випиваю 12 унцій води. Важливо розпочати свій вихідний день гідратованим, особливо якщо ви вперше потрапляєте за чашкою кави.

Протягом тижня я прокидаюся рано, щоб розпочати тренування. Перед тим, як відправитися до спортзалу, у мене буде банан із мазком арахісового масла. Залежно від типу тренування, яке я роблю, я відрегулюю, що їжу перед тренуванням. Якщо я тренуюся з обтяженнями або беру курс Pure Barre, то на додаток до банана я отримаю половину бруска Think Thin або 8 унцій води, змішаної з конопляним білком "

8:30 ранку: простий нежирний йогурт Сіггі з ягодами та змішаними горіхами АБО вівсяна каша з ягодами та ложкою арахісового масла.


“Як тільки я влаштуюсь на роботу, я прийму простий нежирний йогурт Сіггі з ягодами та змішаними горіхами. Якщо я вранці займався чисто кардіотренінгами, я заміню йогурт і вип’ю ½ склянки вівсяних пластівців з ягодами та столову ложку арахісового масла ".

Перекус в середині ранку: половина бару Think Thin або зварене круто яйце.

Обід: Салат з джерелом білка.


«Обід - це завжди салат із джерелом білка. Я люблю використовувати в якості основи весняну суміш з подрібненою морквою, а потім додаю три унції білка, будь то курка, тофу або тунець. Я люблю їсти вуглеводи в обід, тому я також додаю в салат нут, чорну квасолю, кус-кус або лободу. Невелике додавання вуглеводів - це те, що дає мені достатньо енергії, щоб пережити повдень, не впадаючи в солодку тягу до середини дня.

Багато моїх клієнтів кажуть, що їм було б нудно, якби вони їли салати щодня на обід, тому я роблю для себе креативні варіанти, а потім мотивую своїх клієнтів спробувати їх. Я люблю пробувати нові заправки для салатів, цього тижня я приготувала медово-гірчичний вінегрет з одного з моїх улюблених веб-сайтів рецептів EatingWell.com. Минулого тижня я спробував зробити версію заправки з фісташковим песто Барбуццо, яка виявилася смачною. (Якщо хтось такий одержимий салатом із смаженого та сирого буряка Барбуццо, як і я, їм доведеться спробувати цей рецепт заправки. Примітка: я не додав кінзу у версію, яку я зробив.) "

15:30: яблуко з арахісовим маслом або змішаними горіхами.

“Я завжди буду отримувати свою третю (і останню) порцію фруктів протягом дня, це, як правило, яблуко і або столова ложка арахісового масла, або жменька змішаних горіхів. Деякі ночі я не повернусь додому з роботи до 20:30. і в ці ночі я прийму додатковий йогурт Siggi близько 17:00. Я намагаюся не їсти довше 3,5 годин, не їдя, інакше я ненажерливий, повертаючись додому ".

Вечеря: 4 унції білка з овочами.


“Більшість вечерь однакові, зазвичай вони складаються з 4 унцій білка з переважно овочами. Сьогодні у мене була тилапія, лобода та спаржа. У мене є ця чудова книга «Овочі дня», яку я використовую щотижня, щоб підтримувати різноманітність та смак споживання овочів. “

Десерт: Веганське вівсяне шоколадне печиво.

«Зазвичай я не перекушую вночі, але якщо я це роблю, то буду мати своє улюблене печиво від Whole Foods; веганська вівсяна шоколадна стружка з невеликою склянкою нежирного органічного молока. Печиво величезне, тому я або поділюсь ним зі своїм хлопцем, або зроблю його на пару днів ".

Читати далі Goal Getter для здорового харчування, схуднення тощо.