Поради щодо ниркової дієти

Підпишіться на оновлення

Підпишіться, щоб отримувати оновлення електронною поштою або керувати поточними налаштуваннями електронної пошти.

Останні повідомлення

недавні коментарі

Сара Колман, Р.Д., CDE про ідеї подарунків для пацієнтів на діалізі
Сара Колман, Р.Д., CDE про ідеї подарунків для пацієнтів на діалізі
Сара Колман, RD, CDE про харчові факти П'ятниця: Кавові вершки
Пан Д.Лі про ідеї подарунків для пацієнтів на діалізі
А. Хуаніта Шиле про харчові факти в п’ятницю: кавові вершки

Категорії

Дієта управління
FAQ
Рекомендована публікація
Планування святкового харчування
Поради щодо здоров’я нирок
Спосіб життя
Новини
Про бюджет
Поради

Про

Здоров’я та безпека наших пацієнтів та товаришів по команді є нашим головним пріоритетом. Ми пильно стежимо за цією ситуацією та посилюємо широку практику боротьби з інфекціями, яка вже існує для їх захисту. Клацніть тут, щоб знайти відео та додаткові ресурси.

Спаржа - чудовий вибір для людей, які дотримуються дієти, яка сприяє ниркам, оскільки вона має низький вміст калію, і її можна легко приготувати різними способами. Як і більшість овочів, спаржа багата поживними речовинами і має низьку калорійність, вуглеводи та натрій. Вживання дієти з високим вмістом фруктів та овочів має важливе значення для достатнього споживання клітковини, вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Дієти, багаті цими поживними речовинами, допомагають підтримувати здоров’я, запобігати хронічним захворюванням та сприяють довгому здоровому життю. Адміністрація США з питань харчових продуктів і медикаментів рекомендує 2–2 склянки овочів щодня жінкам та 2,5–3 склянки щодня чоловікам. 1

Травень - національний місяць спаржі

Травень - Національний місяць спаржі! Спаржа - весняний овоч. Однак у продуктових магазинах його цілорічно можна знайти у свіжому, замороженому або консервованому вигляді. Він, як правило, зеленого кольору, але також може бути білим або фіолетовим. Спаржа має землистий, трохи гіркий смак, схожий на брокколі. Це чудовий вибір для людей, які дотримуються ниркову дієту, оскільки вона має низький вміст калію, і її можна легко приготувати різними способами.

Розмір порції

Типова порція - 1 чашка або приблизно 6 - 8 списів залежно від розміру. Деякі пацієнти з нирками, які борються з високим рівнем калію, можуть вибрати менший обсяг порції.

Факти харчування

Одна чашка сирої спаржі містить близько 20 калорій, 2 грами білка, 0 грамів жиру, 4 грами вуглеводів і 2 грами клітковини. 2 Для людей, які дотримуються дієти з низьким вмістом калію або низьким вмістом фосфору, спаржа містить приблизно 200 міліграмів калію і 52 міліграми фосфору на порцію. Спаржа містить вітамін А, антиоксидант, необхідний для зору, і вітамін К, який важливий для правильної згортання крові. Спаржа також містить кальцій, залізо, цинк, фолат і деяку кількість вітаміну С. 2

Вибір спаржі

Купуючи свіжу спаржу, вибирайте списа живого, однорідного кольору та чіткого вигляду. Уникайте в’ялих списів та спаржі з м’якими м’якими кінчиками. 3

Зберігання

Зберігайте спаржу в холодильнику, оскільки вона буде довше зберігатися у вологому стані. Ви можете зберегти спаржу у вологому стані, обернувши кінці спаржі вологим паперовим рушником. Потім помістіть його в поліетиленовий пакет або ємність або помістіть кінці в чашку з водою і накрийте поліетиленовим пакетом. 3 Спаржу можна зберігати до 3 днів, але чим швидше вона буде з’їдена, тим свіжішою вона буде!

Кулінарія

Добре вимийте спаржу та переконайтесь, що перед приготуванням їжі не видно бруду та піску. Нижня частина стебел спаржі дуже жорстка, тому перед варінням їх слід подрібнити або відірвати. Спаржа проста в приготуванні і є універсальною. Його можна вживати самостійно як гарнір або змішувати з іншими овочами або макаронами, щоб зробити салат.

Кипіння: Варити відкритим у окропі 3-5 хвилин.

Смаження: Це мій улюблений спосіб готувати спаржу. Можна смажити звичайно або додати невелику кількість оливкової або рослинного масла і лимонного соку. Спочатку викладіть спаржу в один шар на деко. По-друге, випікайте при 400 ° F протягом 6-15 хвилин залежно від товщини списів та того, наскільки хрусткими або м’якими ви хочете їх з’їсти. 3

Смаження: Спочатку розподіліть списи в один шар на деко і обмажте невеликою кількістю рослинного масла та лимонного соку або перцю. Потім запікайте приблизно від 6 до 8 хвилин

DaVita.com Рецепти

Супи та рагу:

Сторони:

Основні страви:

Ресурси

Все про овочеву групу. Управління з контролю за продуктами та ліками США. https://www.choosemyplate.gov/vegetables. 3 січня 2018 р. Доступ 11 лютого 2018 р.
Повний звіт (усі поживні речовини): 11011, спаржа, сира. Міністерство сільського господарства США, Національна база даних про харчування для випуску стандартних довідок про спадщину. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/301717?fgcd=Vegetables+and+Vegetable+Products&manu=&lfacet=&format=Full&count=&max=25&offset=0&sort=default&order=asc&qlookupt&ds=dsds & qp = & qa = & qn = & q = & ing =. Доступ 26 квітня 2018 р.
Спаржа. Половина вашої тарілки. http://www.halfyourplate.ca/wp-content/uploads/2014/12/food_info_sheets_eng_asparagus.pdf. Доступ 26 квітня 2018 р.

Ця стаття носить лише інформаційний характер і не замінює медичну консультацію чи лікування. Зверніться до свого лікаря та дієтолога щодо конкретного діагнозу, лікування, питань харчування та здоров’я.