Гриб матар без олії (рецепт нульової олії)

У цьому швидкому рецепті ви точно дізнаєтесь як зробити гриб матар без краплі масла поетапно.

Важливо ...

Перш ніж ми могли глибоко заглибитися в інструкції та рецепти, давайте швидко розглянемо види грибів, які є їстівними, оскільки не всі гриби можна споживати.

Ви повинні знати, що існує багато грибів, які є дуже отруйними та небезпечними.

6 найкращих їстівних грибів в Індії

Білий гриб (Найчастіше використовується в Індії)

Зі списку їстівних грибів вище ми можемо зробити тонни таких страв, як гриб матар малай, гриб матар махані, гриб горох масала, гриб масала соус, гриб Матар сухий та багато іншого.

Ідея зробити з грибного зеленого горошку масалу прийшла, коли я побачив Нішу Мадхуліка, яка готувала ці смачні грибні страви. Я вирішив зробити його трохи здоровішим, видаливши з нього масло.

Інгредієнти, необхідні для приготування грибного матара без олії

Листя каррі
Імбирна часникова паста
Гриб
Червоний порошок чилі
Зелений перець чилі
Цибульна паста (2 великих цибулини)
Кминовий порошок
Гарам Масала
Томатне пюре або томатна паста
Сіль за смаком
Зелений горошок або матар
Порошок куркуми
Порошок коріандру
Листя коріандру

Зробіть нульовий масляний гриб матар за 5 простих кроків

Крок 1: Миття гриба
Гриби дуже делікатні, тому при митті потрібно дотримуватися особливої обережності.

Порада: Помийте гриб у гарячій/теплій воді

Крок 2: Кип’ятіння
Відварити Гриб та Зелений горошок у мисці з водою.
Посоліть воду, щоб вона швидко закипіла.

Варити, поки Матар і Гриб не будуть наполовину зварити.

Крок 3: Тушкування та приготування масали
Візьміть антипригарний посуд.
Почніть з додавання листя каррі та зеленого чилі.
Посмажте його деякий час, а потім додайте цибульну пасту.
Продовжуйте помішувати цибульну пасту до м’якого коричневого кольору.
Додати порошок кмину, червоний порошок чилі, порошок куркуми та порошок коріандру.
Продовжуйте помішувати суміш.
Додати імбирну часникову пасту і перемішати її, через хвилину додати томатне пюре
Переконайтесь, що він не прилипає до каструлі, додайте кілька чайних ложок води в місця, де вона липне.
Переконайтеся, що ми смажимо масалу на смак, і навіть якщо смак сирої або несмаженої масали не такий хороший.

Зверніть увагу, що в ньому поки немає масла ...

Крок 4: Варений гриб Матар зустрічає Масаласа
настав час додати Гриб та Матар (Зелений горошок) до Масали.
Перемішуйте суміш гарно і повільно, оскільки гриби не повинні ламатися.
Додайте трохи води і накрийте каструлю кришкою.
Нехай вариться 10-12 хвилин.

Примітка: Якщо ви хочете Matar Mushroom Dry, тоді не додайте воду, просто накрийте кришку після змішування гриба та зеленого горошку з Masala.

Крок 5: Прикрасьте і подавайте до столу
Додайте подрібнені листя коріандру для гарніру.
І подавайте його з Фулькою або чапатті.

Ваш 100% нульовий масляний гриб Матар готовий до подачі.

Подивіться, що це для вас як харчовий факт ...

Поживні факти гриба Матар

Гриб:

Загальний жир: 0г
Насичені жири: 0г
Транс-жир: 0г
Холестерин: 0 мг
Натрій: 15 мг
Загальна кількість вуглеводів: 3г
Харчові волокна: 1г
Всього цукрів: 0г
Білок: 3г
Кальцій: 3 мг
Калій: 300 мг

Крім зверху:

Багате джерело вітамінів D та вітамінів групи В (рибофлавін, пантотенова кислота та ніацин).
Завантажений ерготіонеїном (антиоксидантами)
Мінерали включають:
Селен, мідь, калій, бета-глюкани та поліфеноли
З високим вмістом клітковини
З низьким вмістом калорій і низьким вмістом натрію
Без глютену

Матар (зелений горошок)

Загальний жир: 0г
Насичені жири: 0г
Трансжир: 0г
Холестерин: 0 мг
Натрій 2: мг
Всього вуглеводів: 13г
Харчові волокна: 4г
Цукор: 5г
Білок: 4г

Крім того, зелений горошок - це…

Багате джерело…

Вітаміни А
Вітаміни С.
Кальцій та залізо