Гриби на грилі

Ці гриби на грилі - це печериці, нанизані на шампури, потім смажені до золотисто-коричневого досконалості та змащені часниковим маслом. Простий варіант гарніру з низьким вмістом вуглеводів!

Коли погода хороша, я люблю смажити овочі на грилі, щоб вони були поруч із нашими стравами. Деякі з моїх улюблених включають пакети з картопляної фольги, спаржу на грилі та ці казкові гриби на грилі.

Коли я шукаю легкий гарнір, який би поєднувався зі стейком, куркою чи рибою, я часто звертаюся до цих грилів на грилі. Гриби майже карамелізуються від тепла гриля, і вони покриваються найсмачнішим соусом з часникового масла. Ця страва напевно заробить вам захоплені відгуки!

Як роблять гриби на грилі?

Першим кроком у цьому рецепті є нанизування грибів на шпажки. Гриби чистять трохи оливковою олією, сіллю і перцем, а потім переходять на гриль. Після приготування грибів їх змащують часником і вершковим маслом. Подавайте свої гриби негайно і насолоджуйтесь!

Поради щодо грибів на грилі

У цьому рецепті я зазвичай використовую гриби на ґудзиках, але гриби креміні теж були б чудовим вибором.
Шукайте гриби приблизно однакового розміру та форми, щоб вони готувались з однаковою швидкістю.
Якщо ви використовуєте дерев’яні шпажки, обов’язково замочіть їх у крижаній воді на 20 хвилин, перш ніж додавати гриби, щоб шампури не пригоріли на грилі.
Якщо ви не хочете готувати свої гриби на шампурах, ви можете використовувати більші гриби на ґудзиках або навіть щось на зразок грибів Портобелло і покласти їх прямо на решітки для гриля. Інший варіант - використовувати кошик для гриля.
Грибні шашлики можна зібрати за 8 годин до того, як ви плануєте їх смажити на грилі.
Хоча я зазвичай використовую петрушку в часниковому маслі, інші чудові варіанти трав включають цибулю, кріп, чебрець або базилік.
Якщо на вулиці холодно, ви можете зробити свої грибні шашлики в приміщенні на сковороді з гриля або приготувати їх під бройлером.

Варіації грибів на грилі

Незважаючи на те, що цей рецепт написаний для грибних шашликів, ви можете додати до своїх шампурів інші інгредієнти, щоб зробити змішані овочеві кабаби.

Червона цибуля
солодкі перці
Кабачки
Помідори черрі
Нарізані качани кукурудзи

ЯК ВИ ОЧИЩАЄТЕ ГРИБИ?

Найкращий спосіб очищення грибів - це використання вологого паперового рушника, щоб акуратно натирати кожен гриб. Ви також можете промити свої гриби на друшляку, але обов’язково коротко промийте їх; не замочуйте їх у воді. Наріжте самі кінчики грибів, тоді ви готові використовувати свої гриби.

Чи корисні вам гриби?

Гриби наповнені корисними речовинами, включаючи антиоксиданти, вітамін В, мідь та калій. Гриби мають низьку калорійність, низький вміст натрію та вуглеводів. У цьому конкретному рецепті гриби покриті вершковим маслом, що не є найздоровішим варіантом. Якщо ви хочете зменшити калорії, ви можете скоротити кількість вершкового масла наполовину.

Я роблю ці гриби майже щотижня в теплі місяці - вони просто такі гарні! Вони чудово поєднуються практично з будь-якими білками і є несподіваним, але бажаним доповненням до будь-якого шашлику.