Грецький шпинат та рис - спанакоризо

Ах, спанакоризо ... Ця страва була зимовим продуктом у нашому домі. Моя мама робила це раз на тиждень, всю зиму. Зазвичай вона супроводжувала його невеликим пиріжком із сиром (тіропітакі) або однією чи двома грецькими котлетками, і хоча ви можете подумати, що в дитинстві ми ненавидімо його через шпинат, насправді це була комфортна їжа.

Він м’який і вершковий, і разом з великою кількістю лимонного соку, трохи оливкової олії і, звичайно, фета, це було дуже смачно (і все ще є).

Спанакорізо - така проста страва, як і багато грецьких, але в той же час смачна і проста у приготуванні. О, і я згадав про його харчову цінність? Шпинат, повний антиоксидантів і клітковини, допомагає засвоювати залізо в шпинаті, а рис є джерелом вуглеводів для забезпечення їжі. Насправді в рецепті мало оливкової олії на етапі приготування, але додавання оливкової олії під час подачі робить його ще більш смачним, а додавання жиру допомагає засвоєнню антиоксидантів. Зараз цей рецепт містить близько 2 основних страв, тому в основному ви отримуєте фунт овочів за один прийом. Краса грецької дієти ... отримання овочів без зусиль.

Рис

Примітка щодо рису: Важливо використовувати правильний тип, який у цьому випадку є середньозернистим рисом. Вам не потрібен короткозернистий рис, який може в кінцевому підсумку надати вашій страві липку текстуру, але не довгозернистий, оскільки ви не матимете гладкої текстури, яку ми шукаємо в цьому рецепті. Що стосується коричневого рису, то готування займає деякий час, і в результаті ви також можете переварити шпинат.

Цим можна насолоджуватися звичайним (без фети) для веганської страви або з фетою. І це вважається основною стравою, але ви можете подати це як гарнір. Він чудово поєднується з рибними або яловичими котлетками (біфтекія).

Цей рецепт може містити афілійовані посилання. Як співробітник Amazon, я заробляю на кваліфікованих покупках, а це означає, що я зароблю невелику комісію, якщо ви купуєте за цими посиланнями (безкоштовно для вас).