Приготування їжі з медом

Медові еквівалентні вимірювання

Чашки	Грами	Унції	Столові ложки
1/8 С	42,5г	1,5 унції	2Т
1/4 С	85г	3 унції	4T
1/3 С	113,3г	4 унції	5.3T
3/8 С	127,5г	4,5 унції	6Т
1/2 С	170г	6 унцій	8T
5/8 С	212,5г	7,5 унції	10Т
2/3 С	226,7г	8 унцій	10,7 т
3/4 С	255г	9 унцій	12Т
7/8 С	297,5г	10,5 унцій	14Т
1 С	340г	12 унцій	16T
1-1/3 С	16 унцій
6-2/3 С	5 фунтів

Чи можу я замінити мед на цукор у своїх рецептах?
Так. Дотримуйтесь цих простих рекомендацій:
1. Замініть медом до 1/2 цукру.
2. Зменшіть рідину в рецепті на 1/4 склянки на кожну склянку меду, що використовується у випічці.
3. Додайте приблизно 1/2 ч. Л. харчової соди на кожну склянку меду, що використовується у хлібобулочних виробах.
4. Зменште температуру в духовці на 25 ° F, щоб уникнути надмірного підрум’янення випічки.

Які переваги використання меду замість цукру?
Мед додає виразних смакових нот рецептам. Мед поглинає та утримує вологу, завдяки чому ваші предмети залишаються свіжими протягом тривалого періоду часу. Мед також солодший за цукор, що дозволяє використовувати його менше, щоб отримати той самий рівень солодкості.

Скільки коштує чашка меду?
Мед потрібно продавати на вагу (унцій або фунтів), а не на рідкі міри. Для вимірювання меду на 1 чашку потрібно 12 унцій (вага нетто) меду, щоб наповнити його.
Чи існує простіший, менш брудний спосіб вимірювання меду?
Так. Вільно обкладіть мірну чашку поліетиленовою плівкою, залишаючи багато зайвих звисів. Налийте мед у мірну чашку, дозволяючи меду наповнити чашку. Зберіть нависаючу плівку, скрутіть, а потім вийміть з чашки. Відріжте дно і вичавіть мед у миску для змішування.