Гормон печінки контролює вашу потребу в солодкому, а мінерал допомагає контролювати рівень цукру в крові

Якщо вам важко контролювати своє бажання шоколаду, цукерок, тортів, безалкогольних напоїв та стимуляторів загалом, і якщо ви боретеся з втомою, зайвою вагою та іншими проблемами, пов’язаними з нестабільним вмістом цукру в крові, вам буде приємно дізнатися, що данська мова дослідники виявили, що гормон, що виробляється печінкою, контролює наше бажання солодкого та стимуляторів. Тому вчені бачать потенціал у розробці нового типу ліків, який може контролювати потребу в цукрі. Однак можна також контролювати тягу до цукру за допомогою простих дієтичних змін у поєднанні з добавками хрому, мінералу, що підвищує чутливість до інсуліну.

Після споживання вуглеводів організм розщеплює їх до глюкози (декстрози), яка забезпечує швидку та постійну енергію для ваших клітин. Однак, оскільки існує обмеження кількості глюкози, яка може циркулювати у вашій крові, і кількості глюкози, яку ви можете зберегти у своєму тілі, життєво важливо спалити це важливе паливо оптимальним способом.
Також важливо знати про різні види вуглеводів. Хоча мозок потребує цукру у вигляді глюкози, найкраще, якщо ми взагалі уникаємо або обмежуємо споживання білого цукру та інших видів рафінованих вуглеводів, також відомих як порожні калорії. І все-таки нас оточують солодкі спокуси, куди б ми не пішли, і якщо у вас є проблема з контролем над споживанням, це не обов’язково ознака слабкого характеру. Це може бути просто наслідком варіації гена, який контролює ваше бажання солодкого, так само, як дефіцит хрому може бути причиною.

Постачальники енергії організму

Гормон печінки, який контролює ваш ласун

Двоє дослідників, Нільс Граруп та Метью Гіллум з Копенгагенського університету, виявили, що потреба в солодощах, як видається, контролюється гормоном печінки, який називається FGF21 (фактор росту фібробластів). Гормон має багато функцій в організмі. Один з них - контролювати наш апетит. Після секреції печінкою гормон рухається з кров’ю до мозку, де повідомляє нам, коли слід припинити їсти солодощі. Однак у деяких людей із особливою варіацією гена FGF21 на 20 відсотків більше шансів мати більше бажання цукерок, алкоголю, тютюну та інших стимуляторів. Нільс Граруп каже, що попередні дослідження показали, як ця генна зміна змінює нашу потребу в білках і вуглеводах і, зокрема, призводить до збільшення потреби в цукерках та солодощах. Також виявляється, що FGF21 відіграє певну роль при цукровому діабеті, ожирінні та жирових захворюваннях печінки.

Вправ недостатньо

За словами професора Нільса Єссена з Орхуського університету, який проводить дослідження людського метаболізму, більшість стратегій схуднення зосереджені лише на фізичних вправах, але цього недостатньо. Контроль апетиту також важливий. Нове датське дослідження з’ясовує деякі механізми апетиту та потреби у солодощах та стимуляторах.
Відкриття гормону FGF21 і варіація цього гена можуть, можливо, допомогти науці розробити новий тип препарату для схуднення, який відводить наші думки від солодощів і допомагає контролювати постійну потребу в шоколаді, торті чи алкоголі.
Отже, що насправді відбувається в мозку та решті тіла, коли ми споживаємо занадто багато цукру та занадто багато солодощів?

Чи знали ви, що вам потрібно бігати 20-30 хвилин, щоб спалити калорії, отримані від вживання шоколадного бара?

Ваш мозок використовує глюкозу як паливо - але будьте обережні!

За звичайних обставин мозок та нервова система використовують лише глюкозу як паливо. Чим більше вуглеводів очищується і нагрівається (як ми бачимо це з білим цукром, білим борошном та чіпсами), тим швидше глюкоза потрапляє в кров. Це змушує підшлункову залозу виробляти велику кількість інсуліну, гормону, який «розблоковує» наші клітини і допомагає їм засвоювати цукор. Мозок отримує удар і виробляє велику кількість дофаміну та серотоніну, корисних речовин, які допомагають вам почувати себе добре.
Незабаром після великих концентрацій інсуліну рівень цукру в крові різко падає, і мозок прагне до чергового викиду швидкої енергії та речовин для самопочуття.
Ці величезні коливання цукру в крові з часом виснажують клітинні рецептори інсуліну і зменшують їх здатність засвоювати цукор з крові. Цей стан, який відомий як інсулінорезистентність, може легко перерости в порочний цикл із збільшенням потреби у швидких вуглеводах та стимуляторах, які в довгостроковій перспективі загрожують нашому здоров’ю та психічному самопочуттю.
Резистентність до інсуліну змушує підшлункову залозу виробляти ще більше інсуліну, і це підвищує ризик втоми, зайвої ваги, запалення, серцево-судинних захворювань, діабету 2 типу та багатьох інших проблем зі здоров’ям, які виникають після підвищення рівня інсуліну.

Чи знали ви, що ваш мозок використовує глюкозу лише як паливо, тоді як ваші м'язи та інші тканини можуть виробляти енергію з глюкози, жиру та білка?

Хром покращує дію інсуліну

Інсулін направляє глюкозу в наші клітини за допомогою хрому, мікроелемента, який приєднується до молекули інсуліну та покращує клітинне засвоєння глюкози. Працюючи у тісній співпраці з інсуліном, хром сприяє засвоєнню глюкози в клітинах мозку, м’язових клітинах та клітинах інших тканин, що забезпечує необхідну енергію та тривале насичення
Перш ніж купувати добавку хрому, важливо знати, що організм найкраще може використовувати добавки на основі органічних хромових дріжджів. За даними Європейського управління з безпеки харчових продуктів (EFSA), органічні хромові дріжджі засвоюються в 10 разів краще, ніж синтетично виготовлені джерела хрому, такі як піколінат хрому та хлорид хрому.

Ефект хрому

Тверда основна їжа та хром - єдиний вихід із зловживання цукром

Багато людей, які не тримаються на цукру або стимуляторах протягом певного періоду, закінчуються симптомами абстиненції або повертаються до зловживання, оскільки вони нехтують своїм основним прийомом їжі. Не можна обійти той факт, що вам потрібно три основних прийоми їжі щодня з достатньою кількістю білка та грубими зеленими овочами, які також забезпечують необхідні жири. Це сприяє підтримці стабільного рівня цукру в крові, що важливо для довгострокових результатів та для дотримання здорової дієти.
Ще одне, на що варто звернути увагу, - це добавка до органічних хромових дріжджів. Органічні хромові дріжджі мають найвищу біодоступність і вважаються найкращим вибором для добавок.

Остерігайтеся прихованого цукру

У безалкогольних напоях, цукерках, печиві, шоколаді, фруктових соках, какао-молоці, кетчупі, варенні, пластівцях для сніданку, готових стравах, солоних продуктах, солодощах чилі-соусі і т.д. велика кількість цукру та ін. корисно вивчити етикетки продуктів. Важливо також усвідомити, що існує безліч різних назв цукру.

Скільки цукру ми можемо споживати?

Відповідно до вказівок ВООЗ, споживання цукру-рафінаду для дітей та дорослих не повинно перевищувати 10% їх денної норми споживання калорій. Це приблизно половина поточного середнього споживання цукру. Деякі вчені стверджують, що нам слід ще більше зменшити споживання цукру, особливо тому, що цукор може зашкодити здоров’ю кісток.
Є кілька замінників цукру, таких як Стевія, які містять набагато менше калорій.

Сусанна Себерг та ін. FGF21 - це гормон, індукований цукром, асоційований із споживанням солодкого і уподобанням у людей. Клітинний метаболізм 2017
http://www.cell.com/cell-metabolism/abstract/S1550-4131(17)30214-0

Крістіан Сьогрен
Den søde tand sidder i leveren. Videnskab.dk. травень 2017
http://videnskab.dk/krop-sundhed/den-soede-tand-sidder-i-leveren

Pernille Lund: Sådan får du styr pit dit blodsukker og din vægt. Ny Videnskab 2013

Джон Б. Вінсент: Біохімія хрому. Журнал харчування 2000

Кетлін ДезМезон: Hvorfor sukker er farligt. Aschehoug 1998