Годування зерна кукурудзи годуючим коровам, кукурудзою, що лущиться парою або меленою?

DKC >> Бібліотека кормів >> Зерно кукурудзи >> Годування кукурудзяного зерна коровам, що годують, паровою або меленою кукурудзою?

Альваро Гарсія

Сучасна вдосконалена генетика молочних корів вимагають енергетично щільних пайок, щоб задовольнити їх вимоги. Як результат, корови у господарствах з високим виробництвом молока часто отримують дієти, де зерно становить не менше 60% рецептури. Подібним чином, є частини світу, де корми стали дефіцитними та/або дуже дорогими, оскільки їх потрібно перевозити на великі відстані або навіть завозити з-за кордону.

За цих сценаріїв молочним коровам часто доводиться стикатися з концентрацією зерна, часто межовою з розладами травлення, особливо субклінічним ацидозом, а в крайніх випадках клінічним ацидозом і навіть зміщеною сичугом.

Сучасні сорти кукурудзи вдосконалено порівняно з попередніми і містять трохи більше 20% більше крохмалю або близько 74-75%. У зерні кукурудзяного ядра крохмаль знаходиться в ендоспермі, укладеному в гранули крохмалю, вкладені в гідрофобну багату на проламін білкову матрицю, яка захищає його від ферментативної деградації. Для збільшення використання крохмалю цю матрицю необхідно порушити, як правило, фізичними методами.

Як поліпшити засвоюваність кукурудзи у молочних корів

Ці методи різняться за своєю ефективністю залежно від виду зерна та різного процесу, що впливає, як наслідок, на продуктивну реакцію корів. Один із цих методів, зменшення розміру часток, вже давно визнаний ефективним методом для збільшення використання крохмалю худобою. Дослідження повідомляють про це зменшення розміру частинок від 4000 до 500 мкм збільшила засвоюваність крохмалю із загальної площі з 77,7 до 93,3%.

Чим більше частинка, тим більша стійкість цього білкового матриксу до інфільтрації води та доступності ферментів, що руйнують крохмаль, як від мікроорганізмів у рубці, так і від ферментів корови в тонкому кишечнику. Однак надмірний розмір частинок може значно збільшити доступність крохмалю та призвести до розладів травлення, згаданих вище, особливо ацидозу.

Окрім зменшення розміру частинок, ще одним методом є відшаровування парою. Волога і тепло, що застосовуються під час цього процесу, порушують білковий матрикс, який захищає крохмаль і забезпечує легше проникнення ферментів.

Парова кукурудза часто використовується в США для поліпшення засвоюваності крохмалю як для молочної, так і для м’ясної худоби. В результаті, дієти з кукурудзою, розшарованою парою, покращують збільшення ваги худоби на фуражному скоті, а також надої молока, вихід молочного білка, кориговане жиром молоко (ФКМ) та тверде нежирне масло (ВЯП) у молочної худоби.

Результати також показали, що дієти, що годуються коровами з паровою лусочкою та кукурудзою з дрібно помеленою кукурудзою, можуть бути подібними і призвести до збільшення рівня жирних речовин у жуйних речовинах, більшої загальної засвоюваності крохмалю в тракті та, зрештою, збільшення виробництва молока. Крім того, припускають, що корови, які отримують дієти з цими обробленими зернами, вибирають довші волокнисті частинки, щоб збільшити вироблення слини за допомогою жування, і таким чином буферизують зниження рН рубця.

Нещодавнє дослідження (Ahmadi et al. 2020) оцінило ефекти дієт, що містять кукурудзу з паровою пластівцями (SFC) або мелену кукурудзу (GC), що змінюються за розміром частинок (тонкий = FGC, середній = MGC або грубий = CGC) за робочими характеристиками, характеристиками жуйних речовин, засвоюваністю поживних речовин та індексом сортування високопродуктивних молочних корів, які годуються висококонцентратними раціонами.

Порівняння меленої кукурудзи з паровою пластівцею

Корованих голштинських корів із 101 ± 10 днів у молоці (DIM), масою тіла (BW) 607 ± 62 кг, надоями 46,6 ± 3,5 кг/день використовували у подвійному 4 × 4 латино-квадратному дизайні. Були 21-денні періоди, що складалися з 13 днів для адаптації та 8 днів для вибірки та збору даних. Коровам на кожному квадраті було призначено чотири дієтичні процедури наступним чином:

FGC, TMR, що містить дрібно подрібнену кукурудзу = 0,73 ± 0,2 мм.
MGC, TMR, що містить кукурудзу середнього помелу (0,84 ± 0,28 мм);
CGC, TMR, що містить зерно грубого помелу (1,08 ± 0,68 мм);
SFC, TMR, що містить SFC (щільність 400 г/л).

Коровам годували ПМР із співвідношенням корму: концентрат 36:64 на основі ДМ, кукурудзяним силосом та подрібненим сіном люцерни як кормовими компонентами. Експериментальні дієти були розроблені з використанням системи вуглеводів і білків Cornell Net, щоб задовольнити потреби в енергії та білках корів (650 кг ваги, 100 DIM), які виробляють 46,6 кг молока (3,2% жиру та 3,0% білка) та споживають 24,9 кг/день DM.

Сіно люцерни було подрібнено до теоретичної довжини зрізу 30 мм; кукурудзяний силос зберігався в бункерному силосі та відбирав проби щотижня для вмісту ДМ, коригуючи його включення до ПМР відповідно.

Кукурудзу лущили парою у вертикальній камері з нержавіючої сталі при температурі 99 ° C протягом 30 хвилин, при цьому волога в камері піднімалася до 18% перед тим, як кукурудза пройшла через попередньо нагрітий валковий млин (розміром 46 × 90 см) для отримання пластівців (щільність 400 г/л). Кукурудзяні зерна подрібнювали за допомогою молоткового млина і пропускали через сита з розмірами вічок 2, 3 та 4 мм для FGC, MGC та CGC відповідно.

Дієти містять пластівці з паровою пластівцями, збільшують вміст молочного жиру

Результати показали, що лущення парою та подрібнення кукурудзяних зерен до різних розмірів частинок не впливали на споживання DM, виробництво молока, 3,5% FCM, ECM, жиру або молочного білка. Однак вміст молочного жиру був вищим для дієт, що містять кукурудзу з паровою лусочкою, порівняно з меленою. Подавання пластівців, зважених парою, та кукурудзи, тонко подрібненої до 0,73 мм, покращує засвоюваність DM; однак у корів, які годували кукурудзу з паровою пластівцею, засвоюваність крохмалю була нижчою, ніж у корів, які годували мелену кукурудзу.

Засвоюваність ДМ та органічних речовин була більшою для тонкомолотих кукурудзи та кукурудзи з паровою лусочкою ніж інші дієти. Крім того, у корів, які годували кукурудзу з паровою лускою, загальна засвоюваність крохмалю була нижчою, ніж у корів, які годували меленою кукурудзою. РН жуміна збільшився, тоді як загальна концентрація летких-жирних кислот (VFA) знизилась у кукурудзи з паровою лусочкою порівняно з дієтами на меленій кукурудзі.

У корів, які годували кукурудзу з паровою лусочкою, як правило, менша мольна частка пропіонату (22,8 проти 27,1 мМ) та загальної концентрації летких жирних кислот (88,6 проти 99,8 мМ) у жуйній рідині, ніж у тих, що годували кукурудзяною дієтою. РН жужів (6,46 проти 6,01), а також вміст жиру в молоці (2,75 проти 2,59%) та ефективність (споживання молока/СД з коригованим вмістом жиру та споживання молока/СД з коригованою енергією) були більшими для пластівців, ніж пластівці, і були не впливає на розмір частинок. Вміст молочного жиру, як правило, збільшувався із збільшенням розміру частинок меленої кукурудзи.

Харчова активність (хв/добу), як правило, була меншою для кукурудзи з паровою лусочкою порівняно з кукурудзою. На активність румінації (хв/день) та загальну жувальну активність (хв/день) не впливали обробка та розмір частинок. Ефективність годівлі (споживання FCM/DM) була більшою для дієт, що містять кукурудзу з паровою пластівцею, порівняно з кукурудзою.

Це дослідження свідчить про те, що пластова кукурудза до щільності 400 г/л може поліпшити ефективність корму, засвоюваність DM та умови жуйних речовин, що призводить до більш високого вмісту молочного жиру. У молочних корів, що продукують більше 45 кг/день і споживання СД вище 24 кг/день, кукурудзяні пластівці можуть поліпшити здоров'я рубця та вміст молочного жиру без зменшення надоїв.

Довідково

Ф. Ахмаді, Г.Р. Горбані, А. Садегі-Сефідмазгі, М Гейдарі, Х. Рафі, К.А. Бошемен. Показники продуктивності та годівлі молочних корів, що отримують висококонцентратну дієту, що містить пластівці або мелену кукурудзу, що змінюється за розміром частинок. J Молочна наука. 2020 квітня; 103 (4): 3191-3203.