Гнучкість спільного змішаного харчування дошкільного віку: запитання та відповіді

Регіональні директори
Спеціальні програми харчування
Усі регіони

Державні директори
Програми харчування дітей
Усі штати

Цей меморандум містить вказівки щодо харчування, яке подається дошкільнятам, коли вони перебувають в одній зоні обслуговування одночасно з учнями класу К-5, і включає запитання та відповіді. Додаткові вказівки щодо вимог Національної програми шкільного обіду та шкільного сніданку (програми шкільного харчування) для дітей та дітей дошкільного віку будуть видані найближчим часом.

Передумови
25 квітня 2016 року Міністерство сільського господарства США з питань харчування та харчування (FNS) опублікувало остаточне правило «Програма харчування дітей та дорослих: перегляди зразків їжі, пов’язані із Законом про здорових дітей без голоду 2010 року» (81 FR 24348 ) оновити вимоги до режиму харчування шкільних програм харчування для немовлят та дітей дошкільного віку відповідно до частин 7 CFR 210.10 та 220.8. Школи, що обслуговують харчування немовлят та дітей віком від 1 до 4 років (дошкільнята), повинні дотримуватися цих оновлених вимог щодо режиму харчування не пізніше 1 жовтня 2017 р.

Смішані оцінки
FNS визнає, що деякі школи одночасно обслуговують харчування дошкільнят та учнів класу К-5 в одному районі обслуговування. Ці взаємозмішані ситуації можуть спричинити проблеми з підрахунком та заявленням, оскільки під час прийому їжі може бути складно визначити, чи перебуває дитина в дошкільному закладі чи К-5, а вимоги до режиму харчування для дошкільнят та учнів К5 дещо відрізняються. Наприклад, діти можуть приїхати в одному автобусі і разом зайти в їдальню в їдальню. У цій ситуації працівникам служби харчування може бути важко визначити, які діти перебувають у дошкільному закладі чи в К-5.

Визнаючи ці потенційні проблеми цілісності та оперативні виклики, понад п'ятдесят коментаторів запропонованого правила вимагали гнучкості, пропонуючи єдине меню, коли можуть бути змішані дошкільнята та студенти К-5. У преамбулі остаточного правила FNS зобов'язується зберігати гнучкість, яку раніше надавали для змішаних ситуацій обслуговування страв. Після публікації остаточного правила FNS продовжував залучати відгуки зацікавлених сторін щодо впровадження оновлених схем харчування дошкільного закладу в опустошених ситуаціях для оцінки основних проблем. За відгуками зацікавлених сторін видно, що в найкращих інтересах програм дитячого харчування (ЦНП) дозволяється гнучкість єдиного меню, коли дошкільнята та учні К-5 одночасно знаходяться в одній зоні обслуговування. Це допоможе зменшити адміністративне навантаження та забезпечить цілісність CNP. Отже, школи, які одночасно обслуговують харчування дошкільнят та учнів К-5 в одному районі обслуговування, можуть вибрати, щоб дотримуватися схем харчування, відповідних класу, для кожної групи класів, або подавати схему харчування К-5 згідно з частинами 7 CFR 210.10 і 220,8 для обох класів.

Хоча FNS забезпечує таку гнучкість, FNS настійно рекомендує школам знайти способи подавати страви, які відповідають вимогам, дошкільнятам та студентам K-5, щоб найкращим чином задовольнити їхні харчові потреби. Шкільні органи харчування повинні співпрацювати зі своїм державним агентством, щоб знайти рішення, які дозволять їм подавати учням свій режим харчування відповідно до рівня, перш ніж використовувати цю єдину гнучкість меню. Деякі найкращі практики, щоб уникнути змішаних ситуацій, включають подання сніданку в класі або розподіл часу обслуговування їжі для дошкільнят та учнів К-5.

FNS розуміє, що впровадження оновлених схем харчування дошкільних закладів буде суттєвою зміною для деяких шкіл, і школам потрібен час для адаптації до нових процесів. Школам рекомендується використовувати перехідний період FNS, передбачений меморандумом SP 30-2017 «Перехідний період для оновлених схем харчування для дітей та дорослих та оновленої національної програми шкільного обіду та програми шкільного сніданку для малюків та дітей дошкільного віку» (https: //www.fns.usda.gov/transition-period-updated-cacfp-infant-preschool-meal-patterns) для визначення стратегій для успішного обслуговування відповідної до їжі їжі, коли дошкільнята та студенти K-5 змішуються під час їжі час обслуговування. Під час перехідного періоду (навчальний рік 2017-2018) державні органи повинні надавати технічну допомогу замість фіскальних заходів, коли вони спостерігають порушення, пов'язані з оновленими вимогами до їжі.

Державним установам слід нагадувати негайно розповсюдити цю інформацію операторам програм. Оператори програм повинні направляти будь-які питання щодо цього меморандуму до відповідного державного органу.

Державні органи повинні направляти запитання до відповідного регіонального бюро FNS.

Анжела Клайн
Директор
Відділ розробки політики та програм
Програми харчування дітей