Гігієна вегетаріанської їжі - тепер знайдіть вегетаріанську

Гігієна вегетаріанської їжі, щоб уникнути перехресного забруднення

Оскільки кожен вегетаріанець різний, вам потрібно буде самостійно вирішити, що є прийнятним. Далі наведені рекомендації, якими ми користуємось, щоб уникнути перехресного забруднення м’ясними продуктами.

Смаження та смаження у фритюрі

Будь то вдома чи в ресторані, ви точно не хочете використовувати олію у фритюрниці, якщо хтось щойно смажив м’ясний продукт, для вашого картоплі фрі або смаженого тіста для піци.

Грилі та барбекю

Продаються килимки, на які ви можете покласти свої вегетаріанські предмети, або помістіть їх в окрему сковороду, щоб ваші предмети не контактували з металом, який раніше готував м’ясо. Ви також можете подбати про те, щоб у вас та ваших співмешканців, що харчуються м’ясом, були відмінні сторони на грилі. Або ви можете придбати для себе невеликий гриль у приміщенні, щоб бути впевненим, що він завжди підходить для вегетаріанців. Якщо ви збираєтеся їсти, запитайте, де вони готують свої вегетаріанські страви на грилі, і чи використовують вони окремий гриль? Чи добре вони очищаються перед тим, як покласти свою кукурудзу на качан на тому ж мангалі? Чи використовують вони якийсь килимок або алюмінієву плівку?

Обробні дошки

Для м’яса слід використовувати окремі дошки чи килимки, а не вегетаріанські продукти та овочі. Кольорові пластикові карти легко знайти.

Окремі сервірувальні тарілки та посуд

Наприклад, не кладіть на одну тарілку бутерброди з м’ясом та овочами. Крім того, переконайтеся, що у вас є достатньо посуду, щоб вегетаріанці та м’ясоїди не повинні ними ділитися. Наприклад, якщо ви подаєте спагетті-маринару, а також спагетті болоньєзе, обов’язково майте два окремих посуду для подачі. Те саме стосується брюссельських паростків із шматочками бекону та без них. Якщо ви приносите вегетаріанську їжу в горщик, візьміть два посуди для подачі, на випадок, якщо хтось забув їх, а ваш використали для м’ясної страви.

Харчування на вулиці

Харчування в ресторанах іноді може спричинити проблеми. Якщо ви перебуваєте у вегетаріанському ресторані, у вас все буде добре, але якщо ви їсте в інших ресторанах, вам неодмінно потрібно проконсультуватися з вашим сервером. На моєму досвіді, ресторани, які найбільше співчувають уникненню перехресного забруднення, це: італійський, індійський, тайський, близькосхідний, піцерії та сандвічі. Найменш симпатичними є, як правило, великі ланцюги, де існує ймовірність того, що курячі нагетси смажилися в тій самій олії, що і ваші грибні шапки. Зайдіть до менших ресторанів, де зазвичай присутній власник, і запитайте їх. Вони хочуть, щоб ти повернувся, і будуть більш чесними та обізнаними щодо того, що входить до кожного предмета та як готується їжа.