Гарбузовий хумус ідеально підходить для сезону

Хумус став основним елементом майже кожного меню щасливих годин в Америці. Він представляє нам упаковану білком альтернативу макухам і приправам, які можуть посилити чутливість до їжі та алергію. Цей гарбузовий хумус - це фантастична закуска, яка поширюється як на, так і поза 21-денна програма.

Сезонний поворот на хумус

Традиційний близькосхідний хумус складається з квасолі гарбанцо (нут), тахіні, оливкової олії, лимонного соку та солі. Використовуючи цю формулу як приблизний шаблон, цікаво грати з різними комбінаціями смаків та вводити в суміш сезонні інгредієнти. Гарбуз пропонує безліч корисних для здоров'я здоров’я та надає осіннього смаку цьому простому та пікантному, затвердженому зануреному коктейлю.

Гарбуз, представник сімейства зимових кабачків, є з високим вмістом бета-каротину. При споживанні організм перетворює бета-каротин у вітамін А і використовує його для зміцнити імунну систему і живлять шкіру, кістки та інші тканини. Як і морква, вживання гарбуза також пов’язане сильний зір і менший ризик розвитку катаракти. Як прекрасне джерело клітковини, гарбуз може стримувати апетит між прийомами їжі, допомагаючи протистояти бажанням перекусити пончик після обіду.

Вживання гарбуза також може покращити якість нашої шкіри. У гарбузі багато вітаміну С, який організм повинен виробляти колаген, білок, який підтримує рівномірний та міцний колір обличчя.

Короткі поради щодо придбання гарбуза

Можна стверджувати, що найпростішим і найзручнішим способом використання гарбуза на кухні є придбання гарбузового консерва. Переглядаючи полиці, обов’язково вибирайте чистий гарбуз. Прочитайте список інгредієнтів, щоб переконатися, що в обраному вами продукті немає цукру та інших доданих інгредієнтів. Як варіант, коли гарбуз приходить в сезон, ви можете придбати цілий гарбуз, щоб приготувати цей рецепт хумусу.

Як і будь-який інший кабачок, ви розріжете гарбуз навпіл і вичерпаєте насіння. Наріжте гарбуз шматочками, залийте оливковою олією, сіллю і перцем і обсмажте в духовці 325 градусів, поки м’якоть не стане виделкою, близько години. Зачерпніть м’якоть від шкірки і додайте до кухонного комбайна з рештою інгредієнтів хумусу.

Гарбузовий хумус

Інгредієнти:

1 банка нуту, процідженого і промитого

1 склянка гарбузового пюре

3 столові ложки тахіні

2½ столові ложки лимонного соку

1 зубчик часнику, подрібнений

1½ чайна ложка паприки

Оливкова олія, для гарніру

Сирі гарбузові насіння, для гарніру

Свіжа петрушка, для гарніру

Напрямки:

Приготуйте та відміряйте нут, гарбуз, тахіні, лимонний сік, часник, паприку та сіль.

З’єднайте всі інгредієнти у кухонному комбайні та змішайте до кремоподібної та однорідної маси. Налаштуйте сіль, паприку та лимонний сік за смаком.

Зачерпніть гарбузовий хумус у мисці і прикрасьте оливковою олією, сирими насінням гарбуза та свіжою петрушкою. Подавайте із схваленими крекерами крекерами та нарізаними овочами.

Рецепт та фотографія Кейт Касбі

Пошук

Останні повідомлення

Архіви

Категорії

Заяви на цьому веб-сайті не були оцінені Управлінням з контролю за продуктами та ліками.