Харчова боротьба: свіжий тунця проти консервованого тунця

Тунець є чудовим джерелом нежирного білка, а придбання консервованого тунця - це економічно вигідний та зручний спосіб отримати щотижневу порцію жирної риби, або так ми вважаємо. Чи є консервований тунець таким же хорошим, як свіжий тунець?

Давайте розглянемо деякі статистичні дані:

СВІЖА ТУНА

КОНСЕРВОВАНА ТУНА

100г, синій (дикий), сирий

100г, легкий, консервований у воді, без додавання солі, злитих твердих речовин

Омега-3 жирні кислоти

Ось декілька основних моментів:

Обидва мають низький вміст насичених жирів і натрію.

Обидва вони є дуже хорошими джерелами білка, вітамінів B3 і B12 та селену. Селен діє як антиоксидант, виводячи вільні радикали, які можуть пошкодити клітини та сприяти серцево-судинним захворюванням, раку та зниженню когнітивних функцій. Свіжий синій тунець також є чудовим джерелом вітаміну А.

Синій тунець багатий омега-3 жирними кислотами, які можуть допомогти запобігти серцевим захворюванням. Омега-3 жирні кислоти також важливі для жінок, які вагітні або годують груддю, оскільки це може допомогти нервовій системі дитини розвиватися.

НАШ ПЕРЕМОЖНИК: Свіжий тунець!

Ми маємо передати його свіжому тунцю для отримання вищих рівнів омега-3 жирних кислот. Офіційна рекомендація полягає в тому, що ми повинні їсти дві порції риби на тиждень, з яких одна порція повинна бути жирною. Жирна риба багата омега-3 жирними кислотами, які допомагають розріджувати кров, зменшують запалення та сприяють роботі мозку.

Практично кожен вид свіжої, копченої або консервованої жирної риби враховує, крім консервованого тунця. Це пов’язано з тим, що більшість риби переробляється в консервній банку з сирої, тоді як тунця готують до консервування. Це значно знижує рівень довголанцюгових омега-3 жирних кислот.

Проте консервований тунець все ще є здоровою їжею з високим вмістом білка і має ту перевагу, що є відносно недорогим і зручним. Тому обов’язково включайте як свіжий, так і консервований тунець як частину здорової дієти. Однак купуйте консервований тунець у джерельній воді, а не в розсолі, щоб утримати споживання солі. Крім того, тунець, консервований в олії, має більше жиру та калорій.

Одне слово обережності: якщо ви намагаєтесь зародити дитину або вагітні, у вас повинно бути не більше чотирьох банок тунця на тиждень. Це пояснюється тим, що в тунці міститься високий рівень ртуті, яка накопичується в організмі і може вплинути на розвиток дитини в утробі матері. Однак, якщо ви годуєте груддю, обмеження кількості консервованого тунця можна з’їсти.

Крім того, через вищий рівень ртуті в тунці, якщо ви їсте консервований тунець, найкраще не збирати свіжий тунець як свою щотижневу порцію жирної риби. Інша риба з високим вмістом омега-3 жирних кислот, яку ви можете спробувати замість цього, включає лосось, скумбрію та сардини.